近日，網(wǎng)絡(luò)一家大型電商平臺(tái)上，“洋牛奶”銷售非常火爆，一款1升德國(guó)牛奶只要10.75元，一款澳大利亞牛奶促銷價(jià)為16.90元還“買一送一”。同樣，在超市里，記者看到在“進(jìn)口牛奶”貨架上，來自澳大利亞、新西蘭、德國(guó)、法國(guó)、美國(guó)等地的“洋牛奶”排滿了4層貨架，超市還打出了“安全、安心、信賴”的口號(hào)招徠顧客。很多市民表示沖著它特別的口感而選購(gòu)，雖然有些產(chǎn)品的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月至1年，或者包裝有殘舊。對(duì)于進(jìn)口液態(tài)奶的來勢(shì)洶洶，資深乳業(yè)銷售人士張錦（化名）稱，‘洋牛奶’本來沒太受業(yè)內(nèi)關(guān)注。但是近年多了一些有錢的消費(fèi)者、追求高品質(zhì)的市民和外國(guó)人捧場(chǎng)。他們的普遍心態(tài)是不相信中國(guó)的液態(tài)奶安全性。記者了解到，為多家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)商代工的新西蘭乳品巨頭恒天然，已經(jīng)在近日宣布，將在新西蘭新建一座超高溫滅菌牛奶工廠，投資額達(dá)到1億新西蘭元，主打亞洲市場(chǎng)。乳業(yè)專家王丁棉告訴記者，不少產(chǎn)品的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月或1年，這意味著當(dāng)初殺菌時(shí)溫度更高或時(shí)間延長(zhǎng)。資料顯示，超高溫滅菌奶在加工時(shí)，殺菌溫度約135℃~150℃，時(shí)間分別為2秒、4秒或6秒。在這種條件下，乳清蛋白、β乳球蛋白變性率均超過九成，維生素C損失率約六成，維生素B損失率約兩成，可溶性鈣損失也較多。同時(shí)也存在安全風(fēng)險(xiǎn)，以1年保質(zhì)期的產(chǎn)品為例，到最后3個(gè)月有可能風(fēng)險(xiǎn)加大，不排除會(huì)出現(xiàn)漲包甚至穿包的情況。所以，還是建議大家喝鮮奶。