從2012年湖北恩施黃牛肉獲批成為地理標志產品以來，這一具有悠久歷史的產品得到了有效傳承和提升，也為恩施以黃牛為代表的畜牧業做大做強發揮了積極的作用。據了解，恩施黃牛肉的品牌歷史悠久，源遠流長。早在春秋前期，恩施境內已“土植五谷，牲具六畜”。居住在恩施山區的土家族、苗族、侗族等各族人民歷來就有食用恩施黃牛肉的習慣，不僅請客送禮以恩施黃牛肉為上品，而且祭祀、朝祖也以恩施黃牛肉為先。恩施黃牛肉不僅歷史悠久，而且品質獨具特色。據介紹，恩施黃牛肉的生產原料——恩施本地土種黃牛，是恩施自治州數量多、分布廣的優質小型肉用牛，具有耐粗飼、性情溫馴、繁殖力強、夏秋上膘能力強，春季復膘速度快，適應山地放牧和能集中快速育肥、肉質好，味道鮮美等優良特性。為大力開發、保護、利用和規范恩施黃牛肉這一品牌，恩施州委、州政府決定對恩施黃牛肉申報地理標志產品保護。

從2011年6月以來，申報工作和名牌創建活動列入了州政府工作日程。在此過程中，以恩施本地土種黃牛養殖為突破口的恩施畜牧業得以發展壯大。2012年恩施黃牛肉產量達到兩萬多噸，產值10多億元，常年存欄恩施本地土種黃牛穩定在30萬頭以上，養牛業已成為恩施自治州農村經濟的支柱產業之一。作為畜牧業產品深加工的恩施黃牛肉產業，得到了跨越式發展。按照“三高”（高起點、高技術、高附加值）、“三新”（新機制、新技術、新產品）要求，發展了一大批現代化的恩施黃牛肉養殖和加工企業。恩施黃牛肉的品牌建設也已取得明顯成效。為了更好地打造恩施黃牛肉品牌，開拓市場，2010年11月在湖北省農業廳舉辦了恩施黃牛肉產品推介會。同時，恩施還利用電視宣傳片、車身廣告、跨街橫幅、電視臺播出廣告等多種形式，大力開展恩施黃牛肉品牌宣傳。湖北省思樂牧業集團有限公司在中百倉儲、中商平價、大潤發等多家超市和繁華的街道設立近百家專賣店，將恩施黃牛肉產品遠銷到武漢、長沙、南昌等全國20余個大中城市。