國家對乳制品質(zhì)量要求提高了。如何既保證產(chǎn)品品質(zhì)，又能讓散戶奶農(nóng)增收?企業(yè)流轉(zhuǎn)土地建奶牛場，再將牛棚槽位出租給奶農(nóng)；奶牛場實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，并為奶農(nóng)統(tǒng)一聯(lián)系牛奶收購商。日前，記者在重慶市長壽區(qū)石堰鎮(zhèn)石壩村"一牛"奶牛場看到，這種新的經(jīng)營管理模式保證了奶制品質(zhì)量，帶動了奶農(nóng)增收。奶牛場里，嶄新的牛棚排列有序。時值中午，棚內(nèi)奶牛正在悠閑地吃著"午餐"。"奶牛場共有1218頭牛，其產(chǎn)權(quán)屬于我們企業(yè)的還不到兩百頭，其余歸50多家奶農(nóng)所有。""一牛"奶牛場負(fù)責(zé)人朱中川告訴記者。統(tǒng)一技術(shù)：養(yǎng)殖"菜鳥"收入趕超傳統(tǒng)奶農(nóng)今年30歲的石壩村村民楊勇才，第一次養(yǎng)牛一年就掙了近十萬元。"多虧了'一牛'奶牛場的技術(shù)培訓(xùn)，讓我們這些養(yǎng)殖新手嘗到了甜頭"。楊勇才說。

去年9月，對養(yǎng)牛毫無經(jīng)驗(yàn)的楊勇才買了十幾頭奶牛，按每頭牛500元的年租在"一牛"奶牛場租了牛棚槽位，開始養(yǎng)牛。傳統(tǒng)的奶牛飼養(yǎng)方式，是奶農(nóng)自己割草飼養(yǎng)。楊勇才卻是在奶牛場的幫助下，運(yùn)用TMR技術(shù)養(yǎng)殖奶牛。所謂TMR技術(shù)，即是根據(jù)奶牛在不同生長階段的特殊情況，將粗飼料、精飼料以及礦物質(zhì)、維生素、添加劑等按一定比例攪拌混合成奶牛日糧。傳統(tǒng)的養(yǎng)牛方法既耗時間又費(fèi)人力，科學(xué)的粗細(xì)飼料搭配可用最低的成本實(shí)現(xiàn)最大的奶量。"與其他奶農(nóng)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，我的奶牛年產(chǎn)奶量增加了一噸，價值6000元左右"。楊勇才樂呵呵地說。在"一牛"奶牛場，像楊勇才這樣毫無養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的奶農(nóng)還有十多家。"統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)為他們提供了學(xué)習(xí)現(xiàn)代化技術(shù)的平臺，使他們能夠憑借技術(shù)優(yōu)勢在短時間內(nèi)趕超擁有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的奶農(nóng)"。石堰鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦公室主任羅建告訴記者。統(tǒng)一銷售：抱團(tuán)經(jīng)營勝過單打獨(dú)斗"以前散戶養(yǎng)殖時，牛奶商的收購價為每千克2.8元。

現(xiàn)在企業(yè)出面統(tǒng)一議價，收購價漲到了每千克3.5元"。養(yǎng)殖戶周世明說。記者在該奶牛場看到，最里端有一個1000多平方米的飼料加工棚，配好的飼料被運(yùn)往幾百米開外的牛棚，跟牛棚連接在一起的是現(xiàn)代化的擠奶廳。朱中川介紹，"三聚氰胺事件"之后，國家對乳制品的質(zhì)量要求提高了，由于許多散戶難以達(dá)到國家的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，大型乳制品企業(yè)逐漸減少收購散戶生產(chǎn)的牛奶。而奶牛場每天要對牛奶進(jìn)行統(tǒng)一消毒和三聚氰胺檢測，還要定期集中檢測奶牛的健康狀況。這對于散戶奶農(nóng)來說，是很難做到的。"散戶奶農(nóng)的日子越來越難過了。奶牛場讓散戶'抱成團(tuán)'，統(tǒng)一銷售當(dāng)然好過單打獨(dú)斗。去年我養(yǎng)了20頭牛，每月收入有七八千呢"。

周世明說。統(tǒng)一排污：傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)變身循環(huán)經(jīng)濟(jì)用牧草喂養(yǎng)奶牛、用牛糞建設(shè)沼氣池、以沼渣生產(chǎn)有機(jī)肥、沼液滋潤牧草。"一牛"奶牛場的種養(yǎng)循環(huán)模式既解決了牛糞污染問題，又降低了飼養(yǎng)成本。2009年開始，在長壽區(qū)政府的扶持鼓勵下，當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖散戶陸續(xù)搬入"一牛"奶牛場。奶牛場內(nèi)修建了沼氣池，牛糞收集后首先進(jìn)行干濕分離，干糞經(jīng)過無害化處理后生產(chǎn)成有機(jī)肥，糞水則進(jìn)入沼氣池發(fā)酵，產(chǎn)生的沼液，再通過管道輸送到牧草區(qū)，為場內(nèi)八百畝牧草提供肥料。朱中川告訴記者:"一頭奶牛需牧草約2.5畝，牧草一年可以收割多次，需要大量的肥料支撐生長。沼液的使用，大大降低了生產(chǎn)成本"。目前，"一牛"奶牛場帶動奶農(nóng)54戶，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1600萬元。