近日，筆者在上海采訪了建明工業（珠海）有限公司研發總監段智勇博士。建明工業在飼料添加劑方面深有研究，段博士對飼料添加劑市場也深有了解。他對添加劑市場給出了一個詳細的的解析。

筆者：建明工業1961年始創于美國愛荷華州，是一家包括飼料添加劑、寵物飼料添加劑、食品添加劑、天然色素、醫藥、保健和衛生等多種業務的全球性公司，在9個國家設立了14個世界一流的研發和生產基地，在全球擁有70多項專利和150多項待批專利，目前經營范圍覆蓋全球60個國家。目前建明中國的飼料添加劑業務在業界享有較高聲譽。

段博士，請你給我們談談飼料添加劑在飼料上的應用現狀和未來的發展趨勢。

段博士：經過30多年的發展，我國飼料產量現在躍居全球第一。

飼料添加劑是飼料工業的一個重要組成部分，伴隨著飼料工業的發展，飼料添加劑產業也得到了迅猛的發展并取得了很多成績。飼料添加劑是依附于配合飼料和養殖業的，而飼料添加劑自身的發展又反過來促進了配合飼料和養殖業的不斷進步和革新。這些年來，我們從國外引進了許多先進的理念和產品，現已被廣泛接受。記得建明工業剛剛引進復合酶制劑“八寶威”和飼用色素“金閃閃”的時候，國內相關市場幾乎是一片空白，“八寶威”與“金閃閃”似乎都成了這兩類產品的別稱。

經過對市場的引導及市場自身的需求，現在這兩類產品已成為了飼料生產的必需品。另外，國內企業對飼料添加劑的開發大力投入，也取得了很大的成績。其中一個典型的例子就是植酸酶，經過國內企業多年的努力，植酸酶使用成本大幅降低，并在各類飼料中得到廣泛應用。在飼料添加劑行業迅速發展的同時，也存在很多問題。例如，飼料中曾經大劑量使用微量元素；某些添加劑的作用機理不明就開始推廣；對抗生素的濫用等等。這些問題的存在，為該產業帶來了一定的風險，尤其是關乎食品安全。這幾年食品安全問題越來越受到公眾所關注，而作為食品鏈的上游，飼料添加劑責無旁貸。所以，將來添加劑的發展趨勢應該從主要“追求效果”轉為“安全健康第一”，在保證安全和健康的前提下，研發和創新，實現飼料添加劑的高效。

筆者：飼料添加劑包含的品種很多，建明公司也經營了多種飼料添加劑。

段博士，你給我們說說酶制劑在仔豬槽料中的應用。段博士：與生長豬和家禽不同，乳仔豬日糧都選用較為優質的原料，原料中非淀粉性多糖并不是其最需要關注的。對乳仔豬而言，最為關鍵的是要讓其攝入足夠的能量和蛋白，在前期打好營養基礎，以便后期充分發揮其生長潛力。所以在乳仔豬日糧中，我們要重點關注淀粉酶和蛋白酶。但現在一般商業性淀粉酶均不耐酸，無法過胃進入小腸發揮作用。建明采用包被技術對淀粉酶進行腸溶處理，同時配合使用非淀粉性多糖酶，充分提高了乳仔豬對日糧營養的吸收。分享到：