這幾天，杭城各家餐飲店推出的特價菜上都有脆皮雞、脆皮鴨的身影，一只兩斤半的脆皮雞原價30元左右，特價只需19元至19.9元。網友狂點單的情況下卻有些擔心，這些雞鴨會不會是禽流感期間養殖戶宰殺后冰凍起來的廉價貨品？特價菜的雞鴨太便宜 網友有些心慌慌昨天，網友在太平門直街的一家餐廳點了一只19.9元的烤雞，興奮地在微博上曬了照片。該網友的朋友回復道“我剛在湖濱銀泰點了一只19.9元的烤鴨”。他倆的博文被另一個朋友潑了一盆冷水，“之前冰凍幾個月的雞都拿出來賣了”。網友們掐指一算，突然閃過一個念頭，難道最近吃的特價菜是禽流感期間宰殺的雞鴨嗎？這個月杭州許多餐飲店都拿家禽作為特價菜，一只兩斤半的雞根據市場批發價為15.5元，目前特價菜的定價則為19元至19.9元。例如名人名家19.9元的脆皮雞，川浙會（凱旋店）19.9元的脆皮鴨，唐府19元的香酥鴨……與此同時，張生記特價菜麻醬雞絲只需9元，不用整雞、整鴨，只是用雞鴨做材料的菜肴則更便宜。

杭州名人名家餐飲管理有限公司總經理助理余勇鵬透露，公司采購這塊考慮到了這個問題，因此在與供貨商簽訂合同的時候特別注明了雞鴨的宰殺期不能為禽流感期間。而據另一位不愿意透露姓名的餐飲公司負責人表示，冷凍雞保存時間較久可以放一年，目前餐飲店吃到的冷凍雞差不多是今年年初宰殺的。聽到餐飲企業的回應，消費者是不是該松一口氣了。2斤以下的脆皮雞鴨批發價可能只需9元采訪中，業內人士表示，批發市場有一種冷凍雞很有可能被用來做特價菜?！斑@類雞殺白后的重量在2斤以下，體型較小。三十多天就可以宰殺冰凍，屬于比較差的三黃雞。批發市場的價格大概在9元、10元一只，如果從養殖戶手上批，價格會更低?！卑凑找恢粌山锇氲睦鋬鲭u批發價為15.5元計算，業內人士說以上這類雞做成菜肴更加劃算。“一只10元不到的雞，賣出去19塊，肯定還是能賺的。”業內人士表示。安徽五星養殖集團金經理專做冷凍雞銷售，之前也接到過不少來自杭州的訂單。根據公司定價，兩斤半重的三黃雞每噸11200元，含送往杭州的運費，不過按規定，訂貨滿3噸起送。一般，1噸三黃雞約有1000只，平均下每只進價12-13元。業內人士口中提到的“脆皮雞”原料，金經理再熟悉不過了，就是用1斤2兩多的童子雞，大小正合適。“從我這里的生產基地直接拿貨每只只要6.6元，中間商按10元/只的價格倒手賣給餐廳，賺得可不少。”金經理透露。杭城的冷凍雞等著做醉雞為啥這些商販要舍近求遠，奔赴安徽？兩個字“便宜”。那杭城內的冷凍雞都賣完了？兩個字“還沒”。申浙家禽陳國興看了眼自家的冷庫，苦笑道，約4千噸冷凍雞都還“躺”在那呢。杭州疫情已解除多時，可家禽下游的經銷商們一直沒多大起色，“原本夏季火熱的燒烤也沒能帶動市場，隔個三四天才能拉走一車冷凍雞，銷量大跌了2/3?！标悋d說，如今遇上暑假，不少學校食堂歇業，更加雪上加霜，不知這些雞還要凍到何年何月。杭州華東家禽批發市場和城北批發市場也沒多幸運，“反正每天冷庫里的數量進進出出，總能保持4千噸的庫存量，和禽流感那時相比，銷量已經漲了一倍，固定配送冷凍雞在3千到5千只左右，客戶多是一些小的餐飲店、烤禽店，看中價格實惠?！比A東家禽批發市場總經理高天榮說，冷凍雞的價格要比現殺的便宜2.5元/斤，一只兩斤半的三黃雞核算下來，只要15元。“有牌子的星級酒店都不用這類雞?！比欢不毡鶅鲭u的價格更甚，商販趨利而往，則是自然。城北批發市場總經理王幸福說，原本，像吳山烤禽這類飲食店都在他那里進貨，現在有不少飯店繞過批發市場，直接向安徽的養殖基地要貨。高天榮在等十月份的時候，進入禽類加工食品生產的高峰，一些醉雞、醬鴨的生產廠商會大量收購，“這樣的話，12月份就能把這幾千噸的冷凍雞銷光。”