作為馬鞍山市民“菜籃子”最為熟悉和重要的農產品之一，雞蛋除了可炒西紅柿外，很快還可用作“炒”期貨了。7月25日，記者從安糧期貨馬鞍山營業部獲悉，按照大連商品交易所(以下簡稱“大商所”)的安排，國內雞蛋期貨交易即將正式上市?！敖衲耆脑路荩覀兙鸵淹ㄟ^了大商所組織的雞蛋期貨交易系統聯網測試。”該營業部營銷總監劉軍說，“目前，雞蛋期貨的具體上市時間尚未確定，但據我們所知，有望在下個月上市?！瘪R鞍山含山縣龍源禽業公司養了10萬只蛋雞，前不久，禽流感發生時，市場蛋價一度大跌，跌的最厲害時，該公司每賣一斤雞蛋，要虧掉一塊錢左右，幾乎是血本無歸。上周，聽說國內雞蛋期貨即將上市的消息，該公司負責人很感興趣：“有了雞蛋期貨，蛋價大幅波動時，我們就可以利用期貨市場的套期保值，來獲得穩定的收益?！眲④姼嬖V記者，雞蛋品種為市場參與者所熟悉的程度，目前來看，幾乎沒有哪個品種能夠超過它，人們幾乎每天都要和它接觸。雞蛋是與人們生活息息相關的食品。而且，其市場規模大，覆蓋范圍廣，產業鏈涉及上游的飼料業、中游的家禽養殖業和下游的貿易商、大型超市以及食品加工企業等。
“目前，我國雞蛋產業發展正處上升期，市場規模較大，市場價格波動也較大，這為雞蛋期貨上市提供了條件?！卑布Z期貨馬鞍山營業部相關負責人說，從他們所了解的情況看，不僅龍源禽業一家，馬鞍山飼料生產、家禽養殖和食品加工等行業的許多企業，均對雞蛋期貨上市予以密切關注。事實上，在國際市場上，雞蛋期貨并不是新鮮事物，芝加哥商品交易所(CME)就曾靠雞蛋期貨起家。資料顯示，CME創立于1874年，其前身為農產品交易所，由一批農產品經銷商創建，當時該交易所上市的主要商品為黃油、雞蛋、家禽及其他不耐儲藏的農產品。1898年，黃油和雞蛋經銷商退出農產品交易所，組建了芝加哥黃油和雞蛋交易所，后更名為芝加哥商品交易所。馬鞍山期貨從業人士劉先生表示，雞蛋價格具有強周期性及季節性規律，且交易所需資金量不大，能夠吸中小散戶以及大資金的參與。
