據中國之聲《新聞晚高峰》報道，本月初，“牛肉風波”席卷深圳。當地大型餐廳——“超級牛扒”一頓200多元的牛排，被查出竟然含有瘦肉精，而且水分和沙門菌超標。這家餐廳的進貨渠道便是深圳市批發市場。檢查部門發現：這些問題牛肉既沒有進口報檢證明，也沒有國產鮮牛肉的動物產品檢疫合格證明。那么，“問題牛肉”曝光后，現在的深圳市批發市場是否還有無證牛肉在賣呢？海吉星農產品物流園是深圳最大的農批市場。早上7點多，批發市場漸漸忙碌起來。D棟是專門的凍品批發專區。記者以餐廳采購員的身份詢問報價單，一家名為周記凍品的批發商行拿出了三種樣品，老板說，這三種都是西餐廳做牛扒的最愛。最便宜的牛肉每斤27元錢，長長的密封袋上印著英文標簽，上面寫著巴西進口。記者：27塊的是巴西進口的吧？批發商：對。是巴西。每斤75元錢的牛肉密封袋上則印著大大的USA，美國進口。最后一種沒有標簽，老板說是國產的，價格為每斤40元。但僅國產的才有動物產品檢疫合格證明。進口牛肉一律沒有報檢證明文件。記者：這個75塊的有檢驗檢疫證嗎？批發商：這個沒有。40塊這個有，記者：那27塊錢的有沒有檢驗檢疫證？批發商：沒有。只有國產貨就有。記者：只有40塊的這種有？批發商：是的。海吉星并不是個例。記者在深圳羅湖區的東門批發市場和梅林一村附近的福田農批市場也發現了同樣的問題。

一家名為錦興凍品部的老板證實了這一點。記者：65是精選的，那個是進口的？批發商：是。記者：那有檢驗檢疫證嗎？批發商：沒有。而福田農批的兩家老板一口咬定手續齊全。但當記者又一次打電話表示要看證時，一家改口說要找一下。記者：26元的是從巴西進口的是嗎？批發商行：是的，巴西進口。有貨。記者：最新的檢疫檢驗證有嗎？批發商行：這個我要找一下。另一家干脆說沒有貨。批發商行：沒有貨了。批發商行說牛肉來自巴西和美國。這兩個國家都是全球牛肉的主要供應國，也同時飽受瘋牛病的困擾。今年年初，巴西農業部曾確認，包括中國在內的十個國家和地區暫停了從巴西進口牛肉。進口牛肉沒有報檢證明文件，可以說是挺危險的。那么，批發商行是如何將其銷售出去的呢？他們又是怎么樣應對檢查呢？周記凍品的老板建議記者，現在抽檢的風聲緊，可以先購買國產牛肉熬特殊時期。周記凍品老板：先用點國產的先頂著，到時候如果不行，再用雪花。但是，做牛扒，國產牛肉肉質不如進口牛肉。中國國際廚師協會會長王榮剛：王榮剛：進口的牛扒腌制出肉質比較細嫩。比如西部牛排，是美國養殖牛肉。國產牛是耕地牛，肉質沒有那么細嫩。批發商行老板也懂得這一點，他主動給記者出了一招：買進口肉，撕去標簽，帶上國產的證明，檢查時可以充當國產的。批發商：你回去把標簽撕掉。另外打一份便簽。因為你拿回去都有資料的嘛。你就拿肉回去另外找一個冰箱秘密存放。檢疫報告就用我這份檢疫報告。都是這么干的。牛肉無證，可能是走私，也可能是國內私宰，來源不明的牛肉，難免瘦肉精、患瘋牛病、注水等危險。那么批發市場充斥無證牛肉，深圳市的監管機構是如何監管的呢？事實上，牛肉市場一直是深圳市嚴查的對象。除了常規的檢查動作，今年5月到8月15日，深圳市還開展了專項治理行動。此時正值專項行動的治理時期。

深圳食安局工作人員表示，深圳批發市場的管理有些復雜，大大小小的農批市場有22個，深圳食安局只負責 布吉 農產品批發市場，其余歸于深圳市經貿信息委負責。工作人員：這一塊比較復雜。布吉農批所有的東西我們都能具體管到。其他的市場我們要求流通領域的市場開辦單位對它進行索票索證。但是基本上，你看到的肉制品市場，我們都要進行索票索證，拿不出來的都要進行處理。我們也不可能每天去檢查，那么多生產單位。我們定時對索票索證進行檢查的。這是我們的日常工作，一直都在做的。問題牛肉的檢查和查處，并非深圳食安局自己的事情，多頭管理更是增加了解決問題的難度。常規動作加上專項行動，仍沒有杜絕無證牛肉的售賣。批發市場只是一個中間環節，卻是走私牛肉和注水牛肉從田間走向餐桌的重要環節。這些問題牛肉從何而來，又被賣給了誰？期待著監管機構能早日給出答案。