法國的美食與食品質量舉世聞名，然而目前他們的豬肉食品業卻陷入困境。法國的豬肉熟食業熱切希望能夠進入中國市場，期盼喜愛豬肉的中國人能夠欣賞法國食品。“來到中國，我不怕吃雞肉，大家對法國的豬肉也不要怕，我們希望多賣些火腿、臘腸類產品。”法國總統奧朗德在今年4月出訪中國時，曾經熱情地推薦法國豬肉熟食食品。目前，法國豬肉食品業陷入困境。據法國豬肉食品業聯合會公布的數據，2011年法國豬肉熟食產品年營業額達62億歐元與前幾年基本持平，但是產品生產量年下降了0.6%，工作崗位減少了1.7%。不僅如此，該行業連續多年處于國際貿易逆差的狀況，2011年的逆差額達3.12億歐元。法國豬肉熟食出口的主要國家都是歐盟國家，最大的客戶是比利時，而德國則是法國進口豬肉熟食產品最多的國家。韓國剛剛在2012年向法國開放了豬肉熟食產品市場，法國在亞洲接下來的目標是日本和中國。他們認為，豬肉是中國人最喜愛的肉類之一，是一個巨大的市場，但是直至今日，法國豬肉熟食產品還未得到可以進入中國市場的正式批準。但法國豬肉熟食加工業早已開始積極準備獲準進入中國，而意大利和西班牙早已經搶灘中國。