經(jīng)過一年多的清理整頓，山東禹城共取締不合格生豬屠宰定點(diǎn)企業(yè)42家，占全市屠宰企業(yè)總數(shù)的62%。每天清晨四五點(diǎn)鐘，禹城市房寺鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)車間里開始緊張忙碌起來，購入的生豬經(jīng)過低壓高頻脈沖三點(diǎn)擊暈、立式蒸汽燙毛等一系列工藝完成加工后裝車發(fā)往各個(gè)訂貨點(diǎn)，最新鮮的豬肉7點(diǎn)多鐘就擺在了各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市中。豬肉是百姓餐桌上最常見的肉類品種，為保證群眾能吃上放心肉，自2012年3月份開始，禹城市組織開展了生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，關(guān)停淘汰生產(chǎn)條件差、設(shè)施不達(dá)標(biāo)，存在肉品質(zhì)量較大安全隱患的屠宰企業(yè)。 “我市原有68家屠宰企業(yè)，一定程度上存在多、小、散、亂的現(xiàn)象，經(jīng)過一年多的清理整頓，全市共取締不合格生豬屠宰定點(diǎn)企業(yè)42家，占全市屠宰企業(yè)總數(shù)的62%。據(jù)豬e網(wǎng)了解，保留的26家屠宰企業(yè)全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)，徹底告別了‘一口鍋、兩把刀、幾個(gè)鉤子’的純手工屠宰時(shí)代，進(jìn)一步提升了生豬屠宰行業(yè)整體水平。 ”市商務(wù)局市場(chǎng)秩序科科長范傳鵬介紹說。

房寺鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)是整改力度較大的一家。 “做食品的必須講良心，不合格我們就改，再說嚴(yán)格保證肉品質(zhì)量安全對(duì)屠宰企業(yè)來說事關(guān)興亡。 ”場(chǎng)長楊傳忠說。該屠宰場(chǎng)原來就是一個(gè)手工作坊，且靠近引黃干渠，不符合規(guī)定。去年5月，他投資80多萬元進(jìn)行了整改：一方面上了一條生產(chǎn)線，日宰殺能力達(dá)到500頭，并將屠宰場(chǎng)搬遷到房寺鎮(zhèn)董莊；另一方面嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。 “收購生豬時(shí)，我們?cè)诹私庳i場(chǎng)防疫、用藥的情況后會(huì)先與生豬養(yǎng)殖戶簽訂食品安全合同，并以本批豬款作擔(dān)保，在隨后的一系列流程中確定沒有任何問題才會(huì)付款。 ”楊傳忠介紹，這些措施基本杜絕了問題豬的購入。該公司內(nèi)常駐4名禹城市畜牧局下派的檢疫人員，生豬到廠后會(huì)按5%—10%的比例抽檢尿樣，檢查沙丁胺醇、萊克多巴胺、克倫特羅，發(fā)現(xiàn)可疑立即隔離，初檢合格分圈存放，觀察24小時(shí)；屠宰過程中同步肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，不合格產(chǎn)品立即進(jìn)行高溫處理。整改過程中，全市屠宰企業(yè)共投入資金870多萬元，新上機(jī)械化屠宰生產(chǎn)線7條，新建屠宰車間2800多平方米。禹城市投入大、行動(dòng)快，4家鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn)進(jìn)行了徹底的改造升級(jí)。平原、陵縣力度大、標(biāo)準(zhǔn)高，分別由原來的17家、11家壓減至現(xiàn)在的3家、1家。