“今年的小龍蝦特好賣，我們全椒縣赤鎮龍蝦經濟合作社350名社員稻田養蝦穩掙大錢了。等到十月你們再來吃上我們沒有用過農藥的1萬多畝稻蝦連作后的大米，你們會感到更加神奇呀。”近日，安徽省滁州市全椒縣龍蝦經濟合作社理事長王如峰接受我們采訪時，開門見山地說了這些話。王如峰，安徽省滁州市全椒縣赤鎮龍蝦經濟合作社創辦人。自幼愛摸魚弄蝦，由于年輕時家境貧窮，初中沒讀完就在家里務農。他所在的全椒縣位于安徽省最東部，全縣面積1568平方公里，人口46萬，是全國農業大縣。農田多，在家務農的青壯年少。1998年，王如峰利用稻茬田開展小龍蝦飼養試驗，經過摸索，總結出一套稻田小龍蝦科學養殖技術，取得較好的經濟收益，養殖規模不斷擴大，由當年50畝擴大到350畝，畝純收入由當年的幾百元上升到千元以上。2006年，王如峰聯合45戶農民，成立了全椒縣赤鎮龍蝦經濟合作社，當年注冊資金90萬元，養殖面積4500畝。隨著小龍蝦價格的不斷上漲，為了更好地把農民組織起來，實行規模化、科學化養殖，王如峰注重合作社狀大發展，積極推廣稻田小龍蝦科學養殖，目前已擴大稻蝦連作15500畝，發展合作社社員347戶。稻蝦連作示范推廣輻射到來安、含山及和縣等周邊縣，推廣面積超過1萬畝，周邊市縣近3000多戶，1萬多名農村無技術留守的中老年人和婦女從事稻田小龍蝦養殖，使滁州市農村當地近萬名留守農民不出家門口走上稻田養蝦致富路。如今的合作社稻蝦連作小龍蝦和無公害水稻，產品全部暢銷國內市場。2012年，合作社成員總產值達5600萬元，利潤總額2000萬元，合作社成員戶均純收入達5.7萬元。

經過不斷努力，合作社先后獲得“滁州市市級農民專業合作社示范社”，“赤鎮”牌小龍蝦商標獲國家注冊，合作社還被國家農業部授予第三批“水產健康養殖示范場”稱號，中國科協、財政部授予“全國科普惠農興村先進單位”。稻蝦連作，簡單地說，是利用冬閑田種植一季稻再養殖一季小龍蝦，提高稻田利用率。稻蝦連作養殖適宜于農村千家萬戶，特別是幫助留守農民在家門口致富。稻蝦連作成本投入少、易操作，每畝稻田可生產小龍蝦150斤至300斤，利潤2千元以上。而未用過農藥利用稻田養殖小龍蝦生長的有機稻米，加工后比市場價格高出多倍。所以在安徽滁州農民都說稻蝦連作是當地人養殖致富的好項目。全椒縣赤鎮龍蝦經濟合作社，積極開展產學研合作。幾年來，在安徽省和滁州市以及全椒縣農委領導關心和支持下，積極開拓合作社致富路。先后分別與安徽農科院水產研究所、安徽農業大學、滁州市水產研究所、滁州市水產技術推廣站等科研院所，緊密圍繞小龍蝦苗種繁育、成蝦養殖、稻蝦連作技術等進行示范和生產。為了轉化稻蝦連作技術集成與優化科技成果，促進產業規模擴大，提高種養效益，合作社采取多點示范，通過做給農民看，帶著農民干，幫助農民賺。合作社目前已取得“稻田養殖小龍蝦技術集成與優化”安徽省科技研究成果，其中“克氏原螯蝦良種選育與高效養殖技術研究及產業化”先后取得安徽省科技進步三等獎。合作社還承擔了國家農業部“克氏原螯蝦產業技術研究與試驗示范”行業專項和國家科技部星火計劃項目《生態高效稻蝦連作科技成果轉化及示范推廣》等科研項目。

今年3月份還與安徽農科院水產研究所申報了《克氏原螯蝦良種選育與高效養殖技術研究及產業化》國家農業科技成果轉化項目。據王如峰介紹，“十二五”期間，全椒縣赤鎮龍蝦經濟合作社將緊緊圍繞小龍蝦大產業做大做強，大力發展稻蝦連作，帶動農民致富。計劃建設一個市級標準化良種繁育基地和小龍蝦經營大市場。全合作社養殖面積擴大到40000畝，年產小龍蝦6000噸，水稻24000噸。注重小龍蝦深加工技術研究，延長稻蝦連作產業鏈條，實現種養加一體化，產供銷一條龍。到“十二五”末合作社成員發展到1000戶，示范帶動1500戶，養殖面積擴大到15萬畝。實現產值5億元。