新聞背景受產蛋量減少、需求量增大、節日效應影響，雞蛋價格將進入上行通道。

雞蛋雖小，但它的價格漲落，不僅影響著市民的菜籃子，也牽動著養殖戶的每根神經。雞蛋價格有時像鉛球，落了就起不來；有時又像氫氣球，升上去就不下來。這無規律的翻云覆雨，讓這個不大起眼的小雞蛋，成了消費市場上最為眼熱的商品。蛋價不穩 時降時漲“可不咋地，這蛋價3月到7月，就是個落，連本錢都賺不回來呀?！绷值榭h紅旗鎮紅光村十二屯大勇蛋雞養殖場的場長張大勇對此深有感觸。自己養了15000多只蛋雞，每天投入的本錢就得5000元左右，雞蛋賣不上價，只能是流汗、跺腳、干上火。“這幾天，雞蛋的價格終于看漲了，但愿這樣的日子能長點。”剛剛賣了一車雞蛋的張大勇，邊數著錢，邊高興地說。

市物價部門的監測數據也顯示，雞蛋價格一直不“安穩”，蛋價從春節過后的每斤平均價格4.71元開始，一路緩慢下降到5月份，降至每斤平均價格3.62元，隨后，又回漲了5周時間，每斤平均價格達到4.11元，從6月中旬開始雞蛋價格破“4”，最低時每斤的平均價格跌至3.59元，進入7月中下旬雞蛋市場再度“回暖”，開始走上坡路。常年做雞蛋零售生意的陳老板說，現在雞蛋價格變化太快了，8月1日進貨價是每斤3.1元，2日就漲了0.1元，5日漲到3.6元，6日就又漲了0.2元，變成了3.8元。價格雖然漲了，但因為天熱，雞蛋放不住，銷量并不好，從4月末的每天近20箱，降到了現在每天不到10箱，減少了一半。供大于求 蛋價下落在投入成本不變的情況下，雞蛋收購價格高，無論養殖規模如何，養殖戶們都很高興，這意味著賣一斤雞蛋，就能多賺幾毛錢。林甸縣三合鄉鴻達蛋雞養殖場場長張偉說，2011年雞蛋市場行情好，收購價都4塊錢左右，雖說自己只養了1萬多只雞，但錢是沒少賺。

當年，受市場利好的影響，很多人加入到蛋雞飼養團隊之中，這使得蛋雞存欄在后來的2年中，大幅度激增，雞蛋產量也達到或超過市場頂點，從而造成了雞蛋市場供大于求，價格也隨之一降再降。就在此時，屋漏偏逢連陰雨，今年年初，受H7N9的影響，雞蛋銷量更是直線下滑，最低時，每斤雞蛋的收購價還不到3元錢。今年這走低的雞蛋價格，從8月開始，觸底反彈。“我這兒有1.5萬只雞，每天僅飼料就得3700斤，再加上水費、電費、人工費，每天成本就得5000多元錢，每斤雞蛋達到3.5元左右才能對付個平兒。可此前蛋價一直都是3元左右徘徊，一天產蛋量1600多斤，就意味著每天要賠上800元錢?！睆埓笥聢鲩L說，去年這個時候，雞蛋每斤能賣到4.7元左右，今年根本就沒法兒比，8月份收購價才開始漲起來，每斤收購價剛達到3.8元?？粗约译u舍里的蛋雞，張偉場長說，行情開始好了，收購價格上漲，每斤達到3.7-3.8元，他的投入成本為每斤3.2-3.3元，每賣一斤雞蛋就能賺0.5元左右，自己挺知足的了。多因拉動 蛋價上揚在采訪中，多位養殖戶表示，雞蛋價格上漲是受多方面原因拉動的。他們介紹說，受上半年疫情影響，一部分蛋雞養殖戶撤出市場，再加上氣溫比較高，蛋雞的產蛋量下降，市場的供應量減少，雞蛋的價格才開始出現上漲的趨勢。張大勇用自己養殖場蛋雞產蛋量數額的變化證實了這個說法。“前幾個月日產蛋量為1600-1700斤，現在減少了300斤左右，日產蛋量為1300-1400斤?！本臀磥硪欢螘r間雞蛋價格的走勢，市物價局成本調查監審局局長陳紀文表示，從整體情況來看，我市雞蛋的零售價格一直處于平穩的低位狀態運行，市場供應量相對充足。現在受氣溫影響，雞蛋供應量減少，再加上受中秋節使用量增加的影響，雞蛋價格會開始微漲，但不能排除受需求量增加，造成雞蛋價格大幅上漲的可能。經濟學原理雞蛋價格的漲落，是在供求關系框架下，一種正常的經濟規律。

經濟學上的供求規律是指商品的供求關系與價格變動之間的相互制約的必然性，它是商品經濟的規律，包括以下內容：（l）供求變動引起價格變動。供不應求，價格上漲。這種供不應求會引起價格上漲的趨勢，可以在供應量不變，而需求量增加的情況下發生；可以在需求量不變，而供應量減少的情況下發生；可以是在供應量增長趕不上需求量的增長的情況下發生。商品供過于求，價格就要下降。供過于求引起價格下降，可以在需求量不變，而供應量增加的情況下發生；可以在需求量增長趕不上供應量增長的情況下發生。（2）價格變動引起供求的變動。其他因素不變，市場需求量與價格成反方向變動，即價格上漲，需求減少；價格下跌，需求增加。

同理，市場供給與價格成同方向變動，即價格上漲，供給增加；價格下跌，供給減少。價格的漲落會調節供求，使之趨于平衡。