在經歷了連續22周的虧損期后，山東豬價終于“止虧看漲”。8月6日，在昌樂縣寶城街道，養豬大戶閆長安正在侍弄著欄里的500多頭生豬。對于近期豬價上漲，他有著清醒的認識：“這輪上漲比我預期的早了半個月，可能是近期持續高溫導致出欄量降低。馬上就要中秋節了，這輪漲價應該會持續下去，但再像以前那樣大漲很難了。”連日來，記者在山東采訪，無論是散養戶、規模養殖戶、基層畜牧工作者還是畜牧專家，談到此輪豬價上漲，表現得多是處變不驚、理性應對。穩中看漲，期待“破8”“供求關系影響是此輪豬價上漲的主因。”山東省畜牧總站高級畜牧師周開鋒說：“往年這個季節，正是消費低谷，豬價一般較低。但今年受持續高溫影響，生豬出欄減少，儲運困難增加，導致市場供應量不足。同時，城鎮化水平和居民消費水平不斷提高，家庭肉類存儲能力大幅提升，加上禽肉受H7N9影響沒有完全恢復，導致豬肉需求量持續增加。”談到今后的生豬價格走勢，周開鋒分析，穩中看漲是主調，突破8元/斤應不是問題，但不會漲太高。

因為近年來山東生豬養殖規模化水平大幅提升，很大一部分散戶退出了市場，加之養殖戶對“豬周期”的應對日漸科學，生豬供應能力趨于穩定。“前段時間剛剛進行了調研，目前山東母豬存欄量并未減少。隨著養殖戶應對能力增強，很多養殖戶在虧損期間沒有淘汰過剩母豬。相反，一些養殖戶根據‘豬周期’適期補欄了母豬。”周開鋒說。據山東省畜牧協會生豬產銷分會統計，截至目前，山東年出欄萬頭以上、母豬數量過500頭的大型養殖企業有173家，產量占生豬市場15%，較5年前增長了一倍還多；千頭母豬以上的企業有83家，且中型規模化豬場已經成為養殖企業主流。家庭圈養戶也一直在“行動”。全國生豬調出大縣莒南縣畜牧局局長汲慶平介紹，在莒南，70%左右的豬出自以家庭圈養為主要方式的散養戶，多數年出欄50頭生豬左右。莒南帛乘原種豬繁育有限公司總經理吳建軍算了一筆賬：“養一頭豬，大型養豬場的成本要比散養戶每斤多5~7毛錢；與大戶相比，家庭圈養不計勞動成本，投入少，養殖規模一直比較穩定。”圈子村老養殖戶鄭西省說：“種莊稼閑時隨手就把豬養了，自繁自育，自產一部分飼料，投入成本不高，去年養了3頭母豬，出欄生豬50多頭。”適量補欄，把好“防疫關”這幾日，昌樂縣畜牧局疫控中心主任叢志慧一直沒有閑著，四處檢查指導防疫工作。“豬價好不容易漲了，可別因為出現疫病問題砸了場子。”叢志慧說，尤其是高溫天氣，增加了疫病發生的可能性，養殖飼料也容易產生霉變，要提醒養殖戶注意。同時，建議養殖戶可以適量增加補欄，但不要盲目地擴大養殖規模，更不要因為價格上漲出現不必要的壓欄惜售情況。昌樂縣畜牧部門專門下發通知，要求基層技術人員加強對養殖戶的技術指導，幫助他們調整生豬存欄結構，加強生豬疫情的防控工作。同時，繼續推進生豬標準化規模養殖，加強生豬規模養殖場基礎設施改造。周開鋒表示，應對“豬周期”，政府調控的最佳選擇還是用政策引導改變養殖模式，鼓勵發展規模化養殖。集團型農業龍頭企業的大型養豬場管理規范、科技水平較高、資本雄厚，抗風險能力更強；存欄母豬200~500頭的中小型養殖場，效益較好，是目前的市場主體，應加強扶持；以家庭圈養為主的散養戶也要尋求抱團發展，成立養殖專業合作社或與龍頭企業合作。以后應加大對養豬聯合體的扶持力度，提高其養殖技術能力。