養豬場的規劃與建設關系到投資和經營成果,是件基礎性工作。工廠化養豬場與傳統養豬場,規模和生產工藝流程不同,因而在規劃建設上兩者有很大差別,所以需分別討論。(一)工廠化養豬場1.場址選擇 涉及面積、地勢、水源、防疫、交通、電源、排污與環保等諸多方面,需周密計劃,事先勘察,才能選好場址。(1)面積與地勢:要把生產、管理和生活區都考慮進去,并留有余地,計劃出建場所需占地面積。地勢宜高燥,地下水位低,土壤通透性好。要有利于通風,切忌把大型養豬工廠建到山窩里,否則污濁空氣排不走,整個場區常年空氣環境惡劣。(2)防疫:距主要交通干線公路、鐵路要盡量遠一些,距居民區至少2公里以上,既要考慮豬場本身防疫,又要考慮豬場對居民區的影響。豬場與其他牧場之間也需保持一定距離。(3)交通:既要避開交通主干道,又要交通方便,因為飼料、豬產品和物資運輸量很大。(4)供電:距電源近,節省輸變電開支。供電穩定,少停電。(5)水源:規劃豬場前先勘探,水源是選場址的先決條件。一是水源要充足,包括人畜用水。二是水質要符合飲用水標準。飲水質量以固體的含量為測定標準。每升水中固體含量在150毫克左右是理想的,低于5000毫克對幼畜無害,超過7000毫克可致腹瀉,高過10000毫克即不適用。150毫克左右是理想的,低于5000毫克對幼畜無害,超過7000毫克可致腹瀉,高過10000毫克即不適用。飲水質量以固體的含量為測定標準。每升水中固體含量在150毫克左右是理想的,低于5000毫克對幼畜無害,超過7000毫克可致腹瀉,高過10000毫克即不適用。(6)排污與環保:豬場周圍有農田、果園,并便于自流,就地消耗大部或全部糞水是最理想的。否則需把排污處理和環境保護做重要問題規劃,特別是不能污染地下水和地上水源、河流。2.豬場總體布局:大型工廠化養豬場在總體布局上至少應包括生產區、生產輔助區、管理與生活區。(1)生產區:包括各種豬舍、消毒室(更衣、洗澡、消毒)、消毒池、藥房、獸醫室、病死豬處理室、出豬臺、維修及倉庫、值班室、隔離舍、糞便處理區等。(2)生產輔助區:包括飼料廠及倉庫、水塔、水井房、鍋爐房、變電所、車庫、屠宰加工廠、修配廠等。(3)管理與生活區:包括辦公、食堂、職工宿舍等。 管理與生活區應建在高處、上風處,生產輔助區按有利防疫和便于與生產區配合布置。3.豬舍總體規劃 養豬工廠的生產管理特點是"全進全出"一環扣一環的流水式作業。所以,豬舍需根據生產管理工藝流程來規劃。豬舍總體規劃的步驟是:首先根據生產管理工藝確定各類豬欄數量,然后計算各類豬舍棟數,最后完成各類豬舍的布局 安排。(1)各類豬欄所需數量的計算:生產管理工藝不同,各類豬欄數就不同。所以,這里按臺灣羅興華先生(1989)規劃100頭母豬場為例,可供其他規模和生產管理工藝的豬場作規劃參考。100頭母豬的豬場所需各種豬欄數的計算,首先確定10條工藝原則和指標:①母豬每年產2窩,每窩斷奶育活10頭仔豬。②母豬由斷奶到再發情為2l天。③母豬妊娠期114天,分娩前4天移往分娩哺乳欄,所以母豬妊娠期只有110天養在妊娠母豬欄。④母豬妊娠期最后4天在分娩哺乳欄。⑤仔豬28天斷奶,即母豬這28天在分娩哺乳欄。⑥保育期豬由28天養到56天,也需28天。⑦保育豬離開保育舍,體重假設為14公斤。⑧肉豬出售體重假設為95公斤。⑨每一批豬離開某一階段豬欄到下一批豬進同一豬欄,中間相隔5天以供清洗消毒之用。⑩每一階段豬欄都較計算數多10%,亦即所得數乘以1.1倍。(2)各類豬舍棟數:求得各類豬欄的數量后,再根據各類豬欄的規格及排糞溝、走道、飼養員值班室的規格,即可計算出各類豬舍的建筑尺寸和需要的棟數。(3)各類豬舍布局:根據生產工藝流程,將各類豬舍在生產區內做出平面布局安排。為管理方便,縮短轉群距離,應以分娩舍為中心,保育舍靠近分娩舍,幼豬舍靠近保育舍,肥豬舍再挨著幼豬舍,妊娠(配種)舍也應靠近分娩舍。可參看圖5-2(據郭興泉,1990)。豬舍之間的間距,沒有規定標準,需考慮防火、走車、通風的需要,結合具體場地確定(10-20米)。4.豬舍內部規劃 豬舍內部規劃需根據生產工藝流程決定。 建設一個大型工廠化養豬場是很復雜的,豬舍內部布置和設備,牽涉的細節很多,需要多考察幾個場家,取長補短,綜合分析比較,再做出詳細設計要求。(二)專業戶養豬場1.場址的選擇 與工廠化養豬場基本相同,主要考慮地勢要高燥;防疫條件要好;交通方便;水源充足;供電方便等等條件。規模越大,這些條件越要嚴格。如果養豬數量少,則視其情況而定。2.豬舍建筑形式 專業戶養豬豬場建筑形式較多,可分為三類:開放式豬舍,大棚式豬舍,封閉式豬舍。(1)開放式豬舍:建筑簡單,節省材料通風采光好,舍內有'害氣體易排出。但由于豬舍不封閉,豬舍內的氣溫隨著自然界變化而變化,不能人為控制,尤其北方冬季寒冷,這樣影響了豬的繁殖與生長,正如常說的一年養豬半年長。另外相對的占用面積 較大。