前兩天，浙江省金華市婺城區瑯琊鎮后金村的奶牛養殖戶鮑曉林正在給奶牛放飼料，忽然聽到一聲凄厲悲涼的叫聲，接著就看到牛欄中央有一頭奶牛轟然倒地。鮑曉林很心痛，他養了十幾年奶牛，還是第一次遇上奶牛因為高溫熱死的。近一個月來，鮑曉林的奶牛場已經有四頭奶牛相繼死亡了。金華是南方重要的奶牛養殖基地。這一波高溫，也讓南方"奶牛之鄉"很受傷。根據金華市畜牧局的統計，金華市一共有30298頭奶牛，占了全省奶牛量的40%。近一個月以來，一共有115頭牛因為高溫死亡。冷風機24小時不停還是熱死了8頭奶牛金根南是瑯琊人，他在瑯琊鎮上盛村養奶牛，已經十幾年了。一共養了95頭奶牛，大棚里裝了6臺冷風機。由于奶牛場在山上，還算涼快，金根南一開始都沒有裝噴霧。"以前，很少有奶牛在夏天生病，更不用說死亡了。可是今年，特別是進入8月份，已經處理了8頭奶牛。"金根南很心疼。10月份，是奶牛產奶的高峰期。有奶牛死了，就得趕緊買牛填補。奶牛場已經補了10頭奶牛，一來一去毛估估損失了20多萬元。最適合奶牛生存的溫度是25℃左右。

6月份，金根南就感覺今年天氣有點異常。他的奶牛場有30幾個大棚，看到其他奶牛養殖戶都在大棚里裝了噴霧，他也掏了2萬多元裝了。"幸虧裝了噴霧，前段時間大棚里的溫度超過40℃，我冷風機24小時不停，噴霧也設定1個多小時噴一次，才熬了過來。"可是上周五下午1點左右，奶牛場突然停電了，一停就是3小時。這3個小時真是難熬，金根南只能打水給奶牛降溫，剩下的就是干著急。"等到5點來電的時候，就發現有2頭牛不對勁了。流口水，精神很萎靡，躺也不是，站也不是。我拿溫度計一量，體溫有40℃。"一般奶牛的正常體溫是38.5℃，金根南立馬給那2頭奶牛打生理鹽水，可沒熬過第二天中午，兩頭奶牛還是倒下了。金根南的老婆滿臉愁云："最怕停電，雖然現在一個月水電費要6000多元。但是如果停電，死一頭奶牛至少損失1萬多元。"每天給奶牛量體溫生理鹽水堆了20幾箱這個夏天，金根南和伙計們每天都陪著奶牛們抗高溫。每天早上起來，金根南的第一件事情就是給奶牛測體溫，每天測兩次。一發現體溫偏高，就要給這些奶牛特殊照顧。金根南說，發燒中暑的奶牛都要掛點滴，每一瓶點滴要掛一個小時。因為天氣太熱，奶牛比較狂躁、經常亂動、沒辦法，金先生只能一小時都守在奶牛身邊，避免針頭掉下來，掛完了一頭又給另一頭掛。"以前，也有牛會生病、中暑，但只是很少數，我都是臨時跑到瑯琊鎮上買幾盒藥，就夠用了。"可是今年7月份以來，金根南的藥箱是一箱箱往奶牛場里拉，現在已經堆了二十幾箱。在大棚邊上的一間空屋子里，就堆著20多箱已經拆了的生理鹽水，還有一些消炎藥的包裝盒。"買藥的錢倒是不多，一箱藥100～200元。"金根南的老婆說，"奶牛一中暑，產奶量就減少，至少減少三分之一。健康奶牛的產奶量也沒有平時多，直接影響了我們的收入。"中暑奶牛產的奶能喝嗎？如果注射了抗生素，牛奶就不達標金華的牛奶年產量平均在9噸左右，占到浙江省牛奶產量的近一半。掛了生理鹽水、吃了消炎藥的奶牛，下了奶能吃嗎？金職院獸醫專業的麻老師說，如果奶牛只是中暑，掛了一些生理鹽水，會影響產奶量，產的牛奶并不影響食用，只是營養成分可能不高。如果是因為乳房炎打了大量抗生素，或者因為其他原因導致高燒不退，就會影響牛奶的食用。"特別是今天打了抗生素，明天就產奶，這樣會有藥物殘留在奶里，會影響牛奶質量。因為對于抗生素的代謝要5～7天。"金華市畜牧局畜產品質量安全監督科劉科長說，奶牛中暑以后，奶牛體內的奶還是要擠出來的，不然會影響奶牛的健康，但是那些奶一般不用于食用。奶牛因為中暑或者發燒，注射過抗生素之類的藥物，這樣的奶牛產的牛奶是不達標的，養殖戶一般也不會送到奶站。如何保證劣質奶不流入市場？統一回收不合格的牛奶就現在有那么多奶牛中暑，如何防止不合格的奶牛流入市場呢？

劉科長介紹，金華一共有30多個牛奶監測站，每天對各地出產的牛奶進行檢測，每個乳品公司也有自己的檢測點。"奶站有專門的檢測設備，平均檢測項目就有十幾項，包括三聚氰胺、黃曲霉素、堿類物質、硫氰酸鈉、 -內酰胺酶等。"劉科長說，如果奶牛注射過抗生素，就會在牛奶檢測的時候在 -內酰胺酶項目上體現出來。"送來的牛奶我們都有留樣，如果有不合格的牛奶送到奶站，我們會統一回收，進行無害化處理。"劉科長表示。此外，劉科長也說："高溫天，牛奶產量本身就比較低，奶的供應量偏少。"為了追求高產量，在高溫酷暑天，養殖人員會盡量讓奶牛休養或者生小奶牛，等天氣涼快了再大量產奶。