深圳晚報訊 （記者 陳莉） 近期，有媒體就廣東省公安廳通報的深圳公安局破獲一起銷售病死豬肉案件進行了報道。由于該案最早是由市食品安全監督管理局查處的，很多市民想了解案件的具體情況，為此，市食安局昨日向媒體通報了案件的有關情況。

　　查獲100余箱獸藥殘留超標排骨粒

　　市食安局通報稱，5月17日印發了《市食安局貫徹落實上級部署開展肉及肉制品專項治理行動工作方案》，根據工作部署，2013年6月3日，在龍崗海吉星農產品批發市場，市市場監管局稽查大隊（以下簡稱稽查大隊）對揚發凍品批發行（地址：龍崗區平湖街道白坭坑社區丹農路1號D1064檔）存放于冷庫準備銷售的冷凍排骨粒進行隨機抽樣，抽樣基數為109箱（每箱10KG）。

　　6月8日，深圳市計量質量檢測研究院出具《檢驗報告》顯示送檢排骨粒土霉素殘留超限，檢驗結論為不合格。當天下午，稽查大隊對揚發凍品批發行現場送達《檢驗報告》并對其經營場所進行執法檢查，現場查獲揚發凍品批發行尚未銷售的不合格冷凍排骨粒9箱（10KG/箱），揚發凍品批發行述稱另有100箱不合格冷凍排骨粒已于6月6日退還送貨人。稽查大隊依法對9箱不合格冷凍排骨粒予以扣押，并要求揚發凍品批發行盡快追回100箱不合格冷凍排骨粒。6月8日當天，稽查大隊對揚發凍品批發行進行立案調查。6月17日，稽查大隊對揚發凍品批發行追回的100箱不合格冷凍排骨粒依法予以扣押。

　　銷售獸藥殘留超標食品將被追刑責

　　6月20日，稽查大隊分別向獸藥殘留超標排骨粒標注生產企業名為“山東菏澤市東江肉聯制品廠”所在地監管部門菏澤市農業局、菏澤市質量監督局寄出《案件線索移送函》。7月15日市食安局收到菏澤市食安辦復函告知查無“山東菏澤市東江肉聯廠”注冊登記信息。

　　經查，揚發凍品批發行于6月2日從送貨上門人處購進上述109箱冷凍排骨粒，購進價115元/箱，準備以125元/箱批發銷售，尚未售出即被稽查大隊查扣。

　　據專家介紹，土霉素屬于四環素類抗生素，在畜禽生產中被廣泛用作藥物添加劑，起到防治腸道感染和促進成長的作用。由于四環素類藥物可在肝組織中聚集，容易造成對肝臟的損害，因此，《中華人民共和國農業部公告第235號》規定所有動物食品四環素的允許殘留量為100ug/kg（肌肉）。根據風險評估數據，土霉素的ADI（acceptable daily intake，每日允許攝入量）值為0.03mg/kgbw，以60kg體重計算，成年人每日允許攝入量為1.8mg，因此成年人每天食用1.38kg以上該不合格樣品才會超出每日允許攝入量。

　　根據《最高人民法院最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第一條第（一）項的規定，銷售不符合食品安全標準、含有嚴重超出標準限量的獸藥殘留的食品，應當認定為刑法第一百四十三條規定的“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病”，應予立案追訴。

　　為此，7月19日，稽查大隊依法將本案移送市公安機關，7月22日，公安機關正式接收案卷。