本就處于上升通道的蛋價再次遭遇“概念蛋”的襲擊。目前，大連多家超市的貨架已經(jīng)被名目繁多的“概念蛋”壟斷，部分超市普通蛋甚至出現(xiàn)“斷供”，在售雞蛋最便宜的已經(jīng)超過7元一斤。綠色蛋、土雞蛋、有機蛋……在大連多家大型超市里，想買一斤普通雞蛋已經(jīng)不是一件容易事。“我們現(xiàn)在只賣質(zhì)量好的雞蛋。 ”昨天上午，西崗區(qū)一家大型超市里，一位大娘驚嘆貨架上雞蛋的高價，禽蛋區(qū)的一位銷售人員如是回應(yīng)。記者粗略統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，該超市貨架上的雞蛋全部是盒裝、禮盒裝雞蛋。每種蛋都有自己的概念，其中，綠色蛋、無公害蛋最常見，幾乎所有品牌雞蛋都推出了這兩種蛋，該超市甚至還推出了自有品牌的概念雞蛋。這家超市里，目前最便宜的雞蛋是某品牌的“草雞蛋”，售價為7.18元/斤，銷售人員說這已經(jīng)是本周的特惠價了。其次是另一品牌的“綠色蛋”，售價為8.18元/斤。超市盒裝雞蛋最小的容量是5斤裝，目前該超市已經(jīng)找不到單盒在40元以下的雞蛋了。前述銷售人員說，散裝的普通雞蛋殼薄、蛋清稀，和綠色蛋、無公害蛋相比幾乎沒有營養(yǎng)，所以超市不賣這種蛋。“臨近中秋和國慶，雞蛋也是重要的禮盒品種。 ”市內(nèi)一家超市負責人告訴記者，該超市是從上個月下旬開始停止供應(yīng)普通雞蛋的。記者注意到，一些超市現(xiàn)在正在做滿額送券的活動，而禮券的使用范圍只限于禮盒裝雞蛋。目前，超市里雞蛋大體可分為兩大類。一種是打綠色純天然牌，比如無公害雞蛋、綠色雞蛋、有機蛋；第二種是打農(nóng)家牌，如柴雞蛋、土雞蛋、草雞蛋、散養(yǎng)蛋等。多家大型超市的禽蛋類貨架上，各種名目的概念雞蛋都放在最顯眼的位置。鏈接高價概念蛋未必高營養(yǎng)日前，天津市某科研機構(gòu)專門將市面上銷售的普通雞蛋與散養(yǎng)柴雞蛋拿到實驗室進行數(shù)據(jù)分析對比。實驗表明，普通雞蛋與柴雞蛋的蛋白質(zhì)含量分別為每百克12.9%和13%。該實驗室負責人說，0.1%的差別對于人體吸收來說，其影響幾乎可以忽略不計。說法為啥超市不賣普通蛋？銷售人員：不是不賣，是不夠賣市內(nèi)另一家大型超市的禽蛋類銷售區(qū)的工作人員說，該超市的普通雞蛋現(xiàn)在銷售價是5.18元/斤，前段時間做活動曾下探到4.8元/斤。不過因為貨源比較緊，現(xiàn)在過了中午，普通雞蛋就基本賣完了。即使天氣不好客流量少，15時左右普通蛋也都會賣光。業(yè)內(nèi)人士：“概念蛋”比普通蛋利大一位長期從事雞蛋銷售的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，普通雞蛋的利潤空間很小，在農(nóng)貿(mào)市場中，如果一天的銷售量近千斤，一年下來也就幾萬元錢的利潤。而賣概念雞蛋就不同了，據(jù)他所知，他的一位老鄉(xiāng)長年向超市供貨，一年能掙幾十萬元。正是在利潤的驅(qū)使下，在很多超市，已經(jīng)不再把普通雞蛋作為日常大宗購進的常規(guī)品種。