在成都市部分大賣場(chǎng)開(kāi)展了“嚴(yán)選好肉，眼見(jiàn)為實(shí)”的豬肉檢測(cè)體驗(yàn)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)普通市民充當(dāng)一次檢驗(yàn)員，詳情見(jiàn)下文。您知道該如何辨別一塊豬肉是不是新鮮、有沒(méi)有注水、含不含瘦肉精嗎？前幾天，新浪網(wǎng)舉辦的網(wǎng)上調(diào)查顯示，高達(dá)八成以上的市民不知道該如何挑選豬肉。記者街頭隨訪三十多位市民后發(fā)現(xiàn)，連多年買(mǎi)慣了菜的長(zhǎng)輩的選肉知識(shí)也有不少誤區(qū)，這個(gè)結(jié)果讓不少市民都對(duì)自己的“菜籃子”擔(dān)心了起來(lái)。為了讓市民能親手檢測(cè)一塊豬肉，通過(guò)檢測(cè)結(jié)果印證好肉該長(zhǎng)什么樣子，從上周末起,本報(bào)聯(lián)手川內(nèi)首屈一指的豬肉加工企業(yè)四川高金食品股份有限公司，在成都市部分大賣場(chǎng)開(kāi)展了“嚴(yán)選好肉，眼見(jiàn)為實(shí)”的豬肉檢測(cè)體驗(yàn)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)普通市民充當(dāng)一次檢驗(yàn)員，采用科學(xué)方法親手驗(yàn)證豬肉是否注水、是否新鮮，以及是否含有瘦肉精。不少市民在親手檢驗(yàn)了高金豬肉的品質(zhì)后都紛紛感嘆，只有“眼見(jiàn)為實(shí)”才能讓人真正放心地買(mǎi)肉。豬肉檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)讓顧客“眼見(jiàn)為實(shí)”上周周末，在伊勢(shì)丹、伊藤洋華堂、王府井等幾家超市，趕來(lái)趁早市買(mǎi)新鮮肉的顧客絡(luò)繹不絕。上午10點(diǎn)，在伊勢(shì)丹百貨超市里，豬肉檢測(cè)體驗(yàn)活動(dòng)正式開(kāi)始。來(lái)自高金豬肉的肉質(zhì)檢驗(yàn)員鄧蓉把一套檢測(cè)儀器一擺出來(lái)，立即吸引了不少好奇市民的圍觀，“眼見(jiàn)為實(shí)？現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)豬肉，還有點(diǎn)稀奇嘛！”在圍觀的顧客里，鄧蓉邀請(qǐng)了一位年輕的顧客小趙，請(qǐng)他從高金豬肉的產(chǎn)品冰柜里任選了一塊密封好的五花肉產(chǎn)品，由小趙現(xiàn)場(chǎng)拆封。“按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新鮮豬肉的含水量應(yīng)在62.1%到77%之間，過(guò)低的話肉不新鮮，超過(guò)就有可能是注水豬肉，所以我們先來(lái)看一下這塊肉的含水量！”在鄧蓉的指導(dǎo)下，小趙先將水分檢測(cè)儀的兩根探針插進(jìn)豬肉中，短短15秒鐘后，檢測(cè)儀的顯示屏上就出現(xiàn)了67.4%的數(shù)字。“看來(lái)是挺新鮮的，也沒(méi)注過(guò)水，”小趙笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。隨后，鄧蓉又從冰柜里拿出了一塊帶有觀察窗的試紙，周圍的顧客見(jiàn)狀都大聲笑了起來(lái)：“你拿早孕試紙出來(lái)干什么，檢驗(yàn)豬有沒(méi)有懷孕嗎？”鄧蓉笑著搖搖頭，告訴大家：“這張不是早孕試紙哦！它就是我們質(zhì)檢部門(mén)用來(lái)檢測(cè)瘦肉精所用的試紙，學(xué)名叫做鹽酸克倫特羅快速檢測(cè)試紙。”鄧蓉對(duì)大家介紹道，原來(lái)這張?jiān)嚰垼褪钱?dāng)日進(jìn)入超市銷售豬兒在屠宰前所做的尿液檢測(cè)試紙，如果豬兒吃過(guò)含有瘦肉精的飼料的話，試紙上就會(huì)出現(xiàn)一條紅線。“看，試紙上有兩條紅線，證明這柜豬肉都絕對(duì)不含瘦肉精哦！”“最后，我還有個(gè)小秘訣可以告訴大家哦！想知道這塊豬肉是哪一天，幾點(diǎn)幾分屠宰分割的嗎？只要掏出手機(jī)，掃描一下肉包裝上的二維碼，就能知道這塊肉到底有多新鮮了。”鄧蓉用自己的手機(jī)為大家演示了一番，只聽(tīng)見(jiàn)“嘀”的一聲，二維碼軟件讀取出的網(wǎng)頁(yè)上標(biāo)注著豬種來(lái)源：高金天兆牧場(chǎng)，9月8日00：20屠宰、03：52出廠、06：18配送的字樣，“這說(shuō)明這塊肉的源頭來(lái)自牧場(chǎng)，而且是僅僅幾小時(shí)前剛分割包裝的，新鮮品質(zhì)看得到。”親眼目睹了豬肉的檢測(cè)過(guò)程，讓小趙和其他顧客都十分驚喜和好奇，紛紛拉住鄧蓉前后問(wèn)個(gè)不停。鄧蓉告訴大家，四川高金食品舉辦的這次“眼見(jiàn)為實(shí)”豬肉現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)體驗(yàn)活動(dòng)，就是為了讓更多的人知道好肉的標(biāo)準(zhǔn)，今后該如何挑選好肉。“演示的方法很簡(jiǎn)便清晰，我想以后即使沒(méi)有專業(yè)器材，我也知道該怎么挑肉了！”小趙說(shuō)。顧客重健康 安全豬肉受追捧“現(xiàn)在不少顧客都很重視吃得健康，吃得安全，買(mǎi)豬肉的時(shí)候會(huì)仔細(xì)地問(wèn)很多問(wèn)題，問(wèn)得之細(xì)致哦，有時(shí)候連我們都快招架不住了，”超市內(nèi)的高金豬肉促銷員告訴記者，很多顧客在選購(gòu)生態(tài)豬肉時(shí)，都會(huì)問(wèn)豬是什么種、養(yǎng)了多長(zhǎng)時(shí)間、在什么環(huán)境養(yǎng)的、什么時(shí)候殺的，經(jīng)過(guò)比較和權(quán)衡之后才會(huì)購(gòu)買(mǎi)。“現(xiàn)在的消費(fèi)者接受的資訊很多，不是簡(jiǎn)單地說(shuō)一句生態(tài)、有機(jī)這些名詞就能被他們接受，得說(shuō)得出道道來(lái)才行，”鄧蓉指著廣告牌上的一行字“高金黑豬源自藏香豬血統(tǒng)”告訴記者：“剛才還有個(gè)男顧客問(wèn)我，說(shuō)我們的黑豬不可能是藏豬，因?yàn)槲覀儚V告上的黑豬體形跟普通豬差不多大，而他在西藏見(jiàn)過(guò)牧民養(yǎng)的藏豬，只有羊那么大小。我翻出資料給他解釋了半天，我們的黑豬是由高原野生藏豬和內(nèi)江黑豬雜交的，結(jié)合了藏豬肉緊實(shí)有嚼頭，以及內(nèi)江豬體形大等優(yōu)點(diǎn)，然后他才放心地買(mǎi)了一盒瘦肉走。”檢測(cè)體驗(yàn)活動(dòng)還將持續(xù)9月開(kāi)始，高金將在成都部分商超開(kāi)展“嚴(yán)選好肉，眼見(jiàn)為實(shí)”的活動(dòng)展示， 9月1日-9月30日的每個(gè)周末，消費(fèi)者都能在現(xiàn)場(chǎng)親眼見(jiàn)證豬肉的檢測(cè)和質(zhì)量追溯過(guò)程。眼見(jiàn)為實(shí)之一：注水豬肉，等你來(lái)測(cè)！促銷員使用肉類水分檢測(cè)儀對(duì)高金豬肉進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，15秒即可驗(yàn)證豬肉的含水量。眼見(jiàn)為實(shí)之二：新鮮品質(zhì)，等你來(lái)看！消費(fèi)者使用手機(jī)掃描包裝上的二維碼，輕松查看“生豬養(yǎng)殖場(chǎng)”以及“加工、出廠、配送時(shí)間”。眼見(jiàn)為實(shí)之三：瘦肉精，等你來(lái)驗(yàn)！高金對(duì)每天出品的豬肉都會(huì)通過(guò)瘦肉精測(cè)試卡進(jìn)行驗(yàn)證，消費(fèi)者在終端就可看到每天更新的結(jié)果。同時(shí)，在新浪微博“四川高金食品”官方賬號(hào)還將舉辦以“#怎樣挑好豬肉#”為話題的轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)。選豬肉是用看的？嗅的？還是拼人品？快把你的方法秀出來(lái)吧！即日起，將您選豬肉的方法或心得通過(guò)文字、圖片或視頻等方式發(fā)布到該話題下，并@四川高金食品 ，就有機(jī)會(huì)領(lǐng)取高金食品贈(zèng)送的價(jià)值368元的黑豬禮盒。每周選取一名幸運(yùn)網(wǎng)友，活動(dòng)從9月初起將持續(xù)三周。