據《勞動報》報道，隨著秋季到來，禽流感是否會卷土重來？如何防控禽流感避免疫情發生？市民應該如何安全食用禽肉產品？在近日召開的“禽類產品消費新趨勢”論壇上，專家表示，防控禽流感的關鍵就是控制疫病傳染源活禽，并建議逐步關閉活禽交易市場。不過，記者了解到，對于冷鮮雞的食用習慣，若要市民完全接受仍需要一定時日。市流感防控臨床專家組組長盧洪洲教授表示，禽流感病毒發生于活禽原體已有科學依據。“今年初春發生的禽流感疫情，病根之源就是有些活禽沒有經過嚴格檢測，流感病毒殘留在雞的胴體內，人食用后就容易感染病毒。”因此，他建議管住活禽市場。“秋冬季來臨，很多人都問我禽流感會不會卷土重來，我說，這要看我們的活禽市場有沒有管住。”他表示，嚴格管控甚至關閉活禽市場是國際通行的做法。來自市場的消息顯示，盡管禽流感疫情已經過去，但申城禽類消費依舊沒有恢復到之前的水平。業內人士表示，這一方面是因為定點活禽交易點只有86個，另一方面是因為消費者對冷鮮雞仍在逐步接受階段。上海市家禽行業協會秘書長陳家棟表示，本市活禽養殖數量本來就不多，禽流感后有關部門進一步整治不規范的養雞場，未來本地供應量將持續減少。上海交通大學農業與生物學院動物科學系主任孟和則表示，從活禽到冰鮮有個文化的問題，改變觀念需要時間，歐洲就用了60年轉化到冷鮮雞。