定遠縣是生豬養殖和外調大縣，為確保豬肉產品質量，該縣注重源頭把關，全程監管，確保豬肉產品質量安全。加強源頭監管。每年一次對規模養殖場特別是新建豬場，進行排查摸底登記，建立檔案。在每個規模養殖場都安排一名專業獸醫，進行技術指導和養殖過程監管。完善監管措施。與規模養殖場簽訂畜產品質量安全承諾書，督促養殖企業（戶）守法養殖；通過陽光工程和專業技術培訓，進一步提高養殖者素質。今年共舉辦培訓80場次以上，培訓養殖戶15000多人次；通過電視、報刊、網絡等多種渠道，發放明白紙、告知書、一封信等方式，加強畜產品質量安全知識宣傳，提升養殖者的畜產品質量安全責任意識。監管工作全覆蓋。嚴格審查規模養殖場動物防疫條件，建立健全養殖檔案，確保畜產品質量安全可追溯。養殖戶持動物衛生監督機構簽發的《動物檢疫合格證明》方可銷售。同時，加強市場監管，在獸藥、飼料投入、病死豬無害化處理、“瘦肉精”檢測等方面嚴加管理，杜絕病害動物及產品流向市場和餐桌。