中國已是全球第二大禽肉生產國，根據相關機構的預測，中國的禽肉消費能力已經高于美國，未來將超越美國成為最大的禽肉生產國，其中，雞肉占禽肉產業比例約60%，“目前中國正處于快速實現農業現代化的黃金時期。”嘉吉動物蛋白中國事業部總裁梁厚哲說。數據統計顯示，當人均GDP從3000美元增加到5000美元時，肉制品消費會迅速增長，而目前中國的人均GDP為3211美元，正處于快速上漲的階段。隨著收入和人口的增加，國內的禽肉年增長率將達到5%-6%，根據預測，2013年國內的禽肉規模為1965萬噸，到2015年，這個數字將到2166萬噸。“這個時期的特點包括有大規模的投資金額進駐，政府出臺新政策，小農戶逐漸發展成大公司，先進的技術驅動以及市場快速發展，需求激增。”梁厚哲說。小型養殖場占比將減少據了解，嘉吉位于安徽的肉雞生產項目是嘉吉在國內最大的單筆投資，也是其在國內第一個動物蛋白項目，滿產每年可加工逾6000萬只肉雞，該項目實現全產業鏈生產，涵蓋飼料生產、肉雞飼養、屠宰加工等多個環節。事實上，不僅嘉吉看到國內肉雞生產的巨大前景，目前國內多家農業企業也已經啟動了大型的肉雞生產項目。據不完全統計，近年來，圣農投資了兩個合共8.1億羽的肉雞項目，雨潤投資了5個合共1.4億羽的項目，正大投資1.5億羽，新希望投資了1.16億羽，溫氏投資了0.75億羽……2008年，國內小型養殖場約占40%，中型養殖場約占30%，大型養殖場約占20%，有機構預測，到2015年，小型養殖場將跌至25%，中型及大型養殖場將上升到40%和30%。中國禽牧業協會禽業分會副秘書長仇寶琴表示，“目前國內正掀起規模化熱潮，肉雞是禽類行業中規模化程度最高的，達85%，但按照國家規劃，家禽行業規模化的比例還需要上漲，規模化后要提高標準化，標準化要占50%以上，這是企業未來要發展的方向。”