品種選擇根據技術水平選擇品種技術水平高、規模大的豬場，最好選從國外引進的品種，因為這些品種的生長速度快，瘦肉率較高。而地方品種適應性強，耐粗飼，母性好，發情明顯。根據飼料資源選擇品種使用全價飼料養豬的，最好選擇引進的外血品種，而有大量廉價青粗飼料的地區，可以選擇地方或雜交品種。地方品種對粗纖維等粗飼料的消化率明顯高于引進品種，而如果使用全價飼料，引進品種的飼料報酬優于地方品種。根據銷售目標地選擇品種如果以本地或農村銷售為主，可以考慮選地方品種或雜交品種，因為這些品種肉質較好，適合農村的消費習慣。而運銷大城市的就要選瘦肉率相對較高的引進品種，才能賣得上好價錢。根據出欄規格選擇品種銷售乳豬做烤豬，宜用產仔多、管理相對容易，而且比較早熟的地方品種，如太湖豬、梅山豬等。或者用這些品種的一代雜種(既能保持產仔多的特性，又改變了毛皮的色道)。供肉聯廠加工中豬(45公斤左右)，可選擇雜交種。因為雜交種體型和瘦肉率均能達到中豬的要求，管理技術相對容易些。養大肥豬出售的宜選用成熟晚一點的、體型大一點的品種，這些品種一般因為生殖發育遲，后期生長速度和飼料報酬要優于早熟小型品種。個體選擇要選擇“精神活潑，反應靈敏”的豬要注意的是有些反應特別敏感的豬，見人躲得遠遠的，眼露驚恐之色，這種豬往往成年后性情不好，稍受驚嚇則一躍而起，有的在剛生產時還會攻擊甚至咬死小豬，有些則會在懷孕時流產。關于乳頭的多少和位置單純地強調多乳頭是片面的。主要是乳頭大小和分布要勻稱，其實在實際生產中有12個乳頭以上就可以了，因為一窩能帶出12頭以上仔豬的不是很多，而且規模豬場母豬同時生產的還可以相互調整，不得已的情況下也可以分批喂奶。但是分布一定要均勻，大小盡量一致，位置如果稀密不一，分布稀的乳頭大，以后奶水也多，而密的相對小一點，以后泌乳也少，會造成仔豬斷奶時的大小不勻。至于是單乳頭好還是成對的好，沒有必要去考慮。主張單乳頭的說是奶頭錯開了仔豬吃奶時不會相互壓著，其實母豬的乳房組織彈性很大，成對的乳頭仔豬吃奶也不會相互壓著。臀部“雙肌臀”是相對品系而言的，在同一品系中不要單純地追求臀部特別大和突出。豬e網網友介紹，這種豬往往有基因突變的情況，有些甚至雄性化了，一是在自然交配的情況下配種困難，二是這種變異豬發情不明顯或不正常，產仔很少。腹部大小的問題在同一品種中，腹部相對較大的優于腹部小的。而腹部萎縮的不宜留做種用。腹部大小適中的仔豬在孕期活動空間相對較大而環境寬松，所以產仔較多，而且初生重也大。過小的夏季初產豬最易流產。陰部形狀陰部要求大小適中，發育正常。稍大而不松弛，但又不能有腫大感。陰尖部不上豎，力求線條平直。