母豬的飼養(yǎng)管理是養(yǎng)豬生產(chǎn)的最初階段，母豬生產(chǎn)性能的高低直接影響到整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的利潤。當(dāng)前動物的選種選育取得巨大的成功，母豬的潛在生產(chǎn)力得到了提高，主要表現(xiàn)為提高增重速度、增加瘦肉率、降低脂肪沉積等，但是，這樣的遺傳選擇目標(biāo)對于母豬而言，實(shí)際上降低了采食量、減少了初次分娩時的營養(yǎng)物質(zhì)儲備、延緩了分娩時間、增加了泌乳量，并最終增加了泌乳期間的體重?fù)p失，延長了斷奶至發(fā)情的間隔時間（TenNapel,1995）。 Kerr(1995)認(rèn)為，旨在降低日采食量、減少脂肪沉積或改善飼料效率的育種方案，對母豬繁殖性能有不良影響。因此，現(xiàn)代育種方式對于母豬的管理及營養(yǎng)提出了新的要求。傳統(tǒng)的飼料戰(zhàn)略通常是利用后備母豬或母豬的體儲備來緩沖短期營養(yǎng)素?cái)z取的缺乏，以減少對胚胎或哺乳的影響。然而，現(xiàn)代母豬具有良好的生產(chǎn)性能，在體儲備較少時便開始繁殖，同以前相比應(yīng)采取不同的飼養(yǎng)管理方法。另外近年來,規(guī)模化豬場疫病增多,營養(yǎng)和抗病力確實(shí)存在直接的關(guān)系,營養(yǎng)良好可以保證豬免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育。豬的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在正常生產(chǎn)條件下制定的，但在發(fā)病或應(yīng)激反應(yīng)過程中，豬對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量特別是免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)需求相應(yīng)提高，這樣就可能造成這些營養(yǎng)物質(zhì)的相對缺乏，使免疫系統(tǒng)的功能受到影響。因此，我們應(yīng)更精確地考慮營養(yǎng)效應(yīng)，采用更有利于體組織儲備的飼料戰(zhàn)略。飼料中的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)均對母豬的繁殖性能產(chǎn)生影響，能量和蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)因素中的兩個關(guān)鍵因素，它們對母豬繁殖性能存在著階段性和長久性影響。本文著重闡述母豬與能量和蛋白質(zhì)營養(yǎng)關(guān)系的最新國內(nèi)外研究成果。一、后備母豬的營養(yǎng)調(diào)查表明，在商業(yè)化生產(chǎn)中母豬淘汰率約為30%～50%，因此，后備母豬構(gòu)成了繁殖群的一個重要組成部分，它們生產(chǎn)性能的稍微改善對整個豬群的繁殖性能都有重要影響。被選作繁殖用的后備母豬，應(yīng)具有較低的背膘厚和較好的生長率，因此，它們的營養(yǎng)需要有別于肥育豬，應(yīng)充分滿足其長期繁殖性能的營養(yǎng)需要。肥育期（20～200kg）的營養(yǎng)影響后期的體重和背膘厚，也影響初情的年齡。一些研究表明，限制青年生長母豬飼料采食量（50%～85%的自由采食）將延遲初情期10～14d。豬e網(wǎng)網(wǎng)友建議，為保證不延遲初情期，選擇交配期間后備母豬應(yīng)自由采食，保證每天至少35MJ消化能。嚴(yán)重的蛋白質(zhì)不足和氨基酸不平衡也會明顯延遲后備母豬的初情期。研究表明含15%粗蛋白和0.7%賴氨酸的日糧即可滿足需要。據(jù)測約有30%可能成活的胚胎死于妊娠前25d，交配后的高水平飼料采食量常伴隨著胚胎死亡率的上升。因此，交配后的采食量應(yīng)限制在2.3kg/d左右。Alberta大學(xué)最近的資料表明，交配后72h內(nèi)飼料飼喂水平對胚胎損失方面的影響相當(dāng)大，但妊娠72h后增加采食量卻對胚胎死亡率無顯著影響。妊娠后期高水平的飼料采食量將影響乳腺的發(fā)育，最近密西根大學(xué)的研究表明，在乳腺發(fā)育的這段關(guān)鍵時期，高能日糧將會減少總的乳腺實(shí)質(zhì)DNA，而DNA的減少將減少乳腺細(xì)胞的數(shù)目及母豬泌乳量。因此，這段時期高能日糧將損害乳腺發(fā)育，應(yīng)盡量避免。有潛力的后備母豬日糧應(yīng)含12.96MJ/kg消化能、15%粗蛋白、0.7%賴氨酸、0.82%的鈣和0.73%的磷，而且從選擇50～60kg到繁殖應(yīng)自由采食，選作交配后的后備母豬至少應(yīng)經(jīng)歷兩個發(fā)情周期，體重115～120kg、背膘厚達(dá)17～20mm。在肥育期間無任何理由限制采食，應(yīng)采取措施保證后備母豬交配前至少有兩周的自由采食（至少3kg/d）；交配后72h內(nèi)飼料采食量應(yīng)限制少于2.5kg/d。二、妊娠母豬的能量與蛋白質(zhì)營養(yǎng)母豬妊娠期的飼養(yǎng)管理目標(biāo)是：一方面保證母豬有良好的營養(yǎng)儲備，減少泌乳期間的體重?fù)p失，保持其繁殖期間良好的體況；另一方面，母豬應(yīng)攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)以促進(jìn)胚胎的生長與發(fā)育。1.能量妊娠母豬攝入的能量用于維持母豬組織和胎兒的生長。Noblet等（1990）根據(jù)新近的估測提出，初產(chǎn)和經(jīng)產(chǎn)母豬為 438.90MJME/kg0.75，且在妊娠期間保持不變。Boyd(1997)推薦在妊娠頭21d的飼喂水平應(yīng)為維持需要的1.5倍以下。 Noblet(1990)報(bào)道，為了防止妊娠晚期體脂肪的損失，能量攝入量應(yīng)不低于30.6MJ/d；Cole（1990）估測，為了維持母豬P2背膘厚，從妊娠期第90d至分娩的能量攝入量應(yīng)為39.8MJ/d。妊娠期能量營養(yǎng)對母豬繁殖性能具有重要的影響。在配種后24～48h內(nèi)的高水平飼喂可降低胚胎的成活率。Jindal等（1996）在初產(chǎn)母豬妊娠期內(nèi)將采食量由1.9kg/d增至2.5kg/d時，妊娠期的第15d時胚胎的存活率由86%降至67%；而第25d的活胚胎數(shù)分別為12.3頭和9.8頭。Baidoo等（1992）發(fā)現(xiàn)，母豬在泌乳期采食量低（3.0kg/d），而在妊娠早期給以高水平飼喂（3.6kg /d），其胚胎數(shù)較多，胚胎存活率也較高。妊娠中期的營養(yǎng)目標(biāo)是維持母豬適度增重及營養(yǎng)物質(zhì)的儲備，在此階段提高飼喂水平可改善仔豬出生后的生長性能，但對胚胎數(shù)、胎盤重及胎豬重?zé)o影響（Musser,1997）。Coffey等（1994）對母豬連續(xù)三胎妊娠和哺乳21d的不同能量水平對繁殖性能的影響進(jìn)行研究得出，妊娠期 30.93MJ/dME（高能組）可提高仔豬初生重和斷奶窩重（P<0.01），這與Henry及Eti?鄄enne(1978)及 Etienne(1991)報(bào)道的結(jié)果一致，即提高妊娠期能量攝入量可增加仔豬初生重和斷奶窩重。另外，母豬在妊娠期間的能量攝入與其哺乳期間的能量攝入也有一定的關(guān)系。母豬在妊娠末期增加采食量，會降低哺乳期間的自由采食量，妊娠期的高采食量及相應(yīng)的哺乳期的低采食量，會抑制黃體化激素的分泌，延長初產(chǎn)母豬斷奶至發(fā)情的時間間隔。2.蛋白質(zhì)妊娠母豬的蛋白質(zhì)營養(yǎng)主要是保證其有足夠的體蛋白沉積以提高泌乳期的產(chǎn)奶量，從而改善其繁殖性能。蛋白質(zhì)需要量同樣隨著妊娠期的后延而增高。Noblet等（1990）估計(jì)，氮的儲留由妊娠中期的2g/d增加到后期的14g /d。King（1993）研究了妊娠母豬的蛋白質(zhì)、能量攝入及氮沉積間的互作關(guān)系，結(jié)果表明，在整個妊娠期間氮的沉積可隨著日糧中蛋白質(zhì)水平的增加而增加到一個穩(wěn)定的水平。妊娠期間飼以高蛋白日糧可以改善母豬的泌乳性能和繁殖性能。Pettigrew（1997）認(rèn)為，母豬體內(nèi)高水平蛋白可維持其最大的產(chǎn)奶量及繁殖性能。 Kusina（1995）報(bào)道，在妊娠期間飼喂高蛋白水平的日糧可增加泌乳期產(chǎn)奶量，其原因并不是因?yàn)楦叩鞍兹占Z促進(jìn)了乳腺的發(fā)育，而是因?yàn)槿焉锲陲曃垢叩鞍兹占Z增加了分娩時體蛋白的儲備，從而在泌乳期間被動員以維持高泌乳量。Mahan（1998）報(bào)道，妊娠期間飼喂16%蛋白的日糧并同時增加采食量可提高初產(chǎn)母豬所產(chǎn)仔豬的初生重和斷奶重，但對經(jīng)產(chǎn)母豬的產(chǎn)仔性能影響不大。對于母豬妊娠期間的營養(yǎng)可以認(rèn)為，在母豬配種后三天應(yīng)進(jìn)行限飼以防止胚胎成活率受到不良影響；在妊娠期25～80d可讓母豬自由采食以促使仔豬肌纖維充分發(fā)育，但在此過程中蛋白質(zhì)或賴氨酸所起的作用如何，仍需進(jìn)行研究。因此Boyd等（1997）建議，在更為深入了解母豬體蛋白質(zhì)的量及隨后窩產(chǎn)仔數(shù)和泌乳量之間的關(guān)系之前，仍需執(zhí)行維持體貯的營養(yǎng)飼喂策略。三、哺乳母豬的能量與蛋白質(zhì)營養(yǎng)ARC（1981）和NRC（1988）推薦的泌乳母豬的營養(yǎng)需要是建立在母豬5～7kg/d的泌乳基礎(chǔ)上的。現(xiàn)代母豬的泌乳量有了很大的提高，平均泌乳量超過10kg/d的母豬已屢見不鮮，過去推薦的營養(yǎng)需要已不能滿足現(xiàn)代母豬的營養(yǎng)需求。1.哺乳母豬的能量營養(yǎng)由于對高產(chǎn)母豬選育技術(shù)的提高，現(xiàn)代高產(chǎn)母豬的采食量降低，其營養(yǎng)輸出遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過輸入，從而導(dǎo)致泌乳期間體重?fù)p失（蛋白質(zhì)和脂肪）過多，其結(jié)果是再配種間隔延長，10d內(nèi)發(fā)情母豬的比例下降，受胎率下降，胚胎存活率降低（Neil，1996）。母豬在泌乳期間的飼養(yǎng)策略是最大限度地增加采食量。Koketsu(1996)指出，隨著斷奶日齡的不斷縮短，增加泌乳期的采食量對以后的繁殖性能日漸重要。而泌乳期的采食量下降對母豬的生產(chǎn)性能影響很大，如發(fā)情間隔延長（Reest等，1982）、受胎率降低（Cole，1990）、下一胎窩產(chǎn)仔數(shù)減少、產(chǎn)仔率降低（Kirkwood等，1987；Kokestu等，1994）。通常在生產(chǎn)上都希望母豬在泌乳期能保持較高的采食量。Kokestu（1996）與Quesnel（1998）報(bào)道，在母豬21d的哺乳期內(nèi)限制能量攝入60%，抑制了LH的分泌與卵巢的活動，排卵數(shù)減少，并延長斷奶至發(fā)情的間隔。妊娠期采食高能量的母豬在泌乳期對葡萄糖的耐受力降低。Kemp等（1996）觀察到妊娠期葡萄糖耐受力降低導(dǎo)致仔豬初生重下降，斷奶前死亡率上升。Wel?鄄doon等（1994）認(rèn)為妊娠期采食較高能量導(dǎo)致母豬泌乳期采食量下降可能與泌乳早期血漿中胰島素水平較低有關(guān)。