你相信嗎？“炒雞蛋”除了在廚房，還可以在資本市場(chǎng)進(jìn)行。國(guó)慶長(zhǎng)假前，中國(guó)證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)大連商品交易所上市雞蛋期貨合約。記者走訪了河北省多家期貨公司以及個(gè)人投資者，他們都表示對(duì)“炒”雞蛋賺錢很期待，記者還了解到因?yàn)槲沂‰u飼料行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)在全國(guó)來(lái)說(shuō)都屬于大省，因此雞蛋期貨推出對(duì)河北省意義重大，同時(shí)還有消息稱，大商所還計(jì)劃將雞蛋期貨的一個(gè)庫(kù)放在河北。落地：利好河北省相關(guān)產(chǎn)業(yè)“我們對(duì)這個(gè)期貨品種充滿了期待，國(guó)債期貨對(duì)河北省投資意義產(chǎn)業(yè)意義都很重大”，河北恒銀期貨總經(jīng)理李其強(qiáng)接受本報(bào)記者采訪的時(shí)候表示。和別的期貨品種不同，雞蛋是大眾耳熟能詳，每天都吃每天都接觸的產(chǎn)品，具有天然的親和力和接近性。“瀝青啊，國(guó)債啊，老百姓聽著都頭大，投資意愿就不高，而雞蛋不一樣，已經(jīng)有不少在我們這開戶的投資者向我們咨詢了如何投資雞蛋期貨的事情了”李其強(qiáng)告訴記者。記者從國(guó)泰君安、廣發(fā)等券商系期貨公司了解到的情況也表明，河北人對(duì)雞蛋期貨充滿了興致。“雞蛋期貨因?yàn)榻咏裕瑢?duì)投資者而言，好研究好分析，同時(shí)從產(chǎn)業(yè)角度來(lái)講，雞蛋上游的豆粕、玉米等飼料產(chǎn)業(yè)，河北省都是產(chǎn)量大省，而雞養(yǎng)殖業(yè)我省也占很大比重，所以推出后，不僅給老百姓增加了一個(gè)投資途徑，而且對(duì)雞蛋產(chǎn)業(yè)也有巨大的正面作用”，期貨公司分析師告訴記者。上述分析師還向記者透露，就在大商所推出這個(gè)品種之前，曾經(jīng)多次邀請(qǐng)河北的同行到大連開會(huì)，為產(chǎn)品設(shè)計(jì)獻(xiàn)策，同時(shí)大商所還設(shè)想在我省養(yǎng)殖業(yè)比較集中的館陶設(shè)立一個(gè)庫(kù)，這些都使得雞蛋期貨離河北人越來(lái)越近。背景：國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格波動(dòng)明顯加大正如這位分析師所言，雞蛋行業(yè)價(jià)格波動(dòng)，以及原材料、人工價(jià)格的波動(dòng)，曾經(jīng)是河北省在內(nèi)的主產(chǎn)區(qū)的無(wú)法言說(shuō)的痛。因?yàn)檫@些年雞蛋品種價(jià)格波動(dòng)非常頻繁，價(jià)格一會(huì)兒高得離譜，一會(huì)兒虧得血本無(wú)歸，養(yǎng)雞業(yè)備受煎熬。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2010年全國(guó)雞蛋平均價(jià)格比2000年上漲64.5%，年均上漲5.51%，價(jià)格波動(dòng)存在很明顯的特點(diǎn)，基本呈現(xiàn)2—3年上漲、1年調(diào)整的周期性波動(dòng)。2011年，我國(guó)雞蛋平均價(jià)格創(chuàng)出11.03元/千克的歷史新高，大量飼養(yǎng)戶盲目擴(kuò)張產(chǎn)能，導(dǎo)致2012年雞蛋產(chǎn)量供過(guò)于求，雞蛋價(jià)格快速回落，一度跌破了3：1的傳統(tǒng)蛋料比成本價(jià)，部分中小飼養(yǎng)戶損失慘重。“雞蛋價(jià)格受諸多因素影響，如雞雛價(jià)格、飼料價(jià)格、疾病、其他替代品價(jià)格、季節(jié)因素、天氣因素等。”前述分析師告訴記者，許多飼養(yǎng)企業(yè)(戶)不考慮自身?xiàng)l件和全國(guó)市場(chǎng)行情，在價(jià)格上漲階段盲目擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，結(jié)果市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求，然后價(jià)格下跌，企業(yè)生產(chǎn)陷入虧損困境。“在當(dāng)前形勢(shì)下，大商所推出雞蛋期貨將給上游的飼料及貿(mào)易企業(yè)、中游飼養(yǎng)企業(yè)(戶)、下游蛋品加工企業(yè)和食品加工企業(yè)以及終端貿(mào)易企業(yè)(商)等提供具有預(yù)見性的價(jià)格，同時(shí)也有利于經(jīng)營(yíng)者充分利用期貨避險(xiǎn)功能轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，幫助企業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。”利好：雞蛋產(chǎn)業(yè)有望擺脫散亂格局對(duì)于雞蛋產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，雞蛋期貨將為河北省產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)更多的正能量。農(nóng)業(yè)專家認(rèn)為，通過(guò)雞蛋期貨，養(yǎng)殖戶可以管理價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，平抑市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，但家禽業(yè)當(dāng)前突出的問(wèn)題還是規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化程度低、自身市場(chǎng)無(wú)序發(fā)展的問(wèn)題，這其中雞蛋期貨可以起到很好的引導(dǎo)推動(dòng)作用。雞蛋是我國(guó)重要的畜牧產(chǎn)品，產(chǎn)量約占我國(guó)禽蛋總產(chǎn)量的84%，人均年消費(fèi)量約18公斤。2012年我國(guó)雞蛋總產(chǎn)量約為2430萬(wàn)噸，約占全球總產(chǎn)量的36.5%，近5年的平均市場(chǎng)規(guī)模約1856億元，已連續(xù)28年保持全球第一位。分析師稱，期貨在金融市場(chǎng)中作為一個(gè)成熟的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理工具，在國(guó)外的蛋雞行業(yè)已經(jīng)有非常成功的應(yīng)用范例，相信在中國(guó)雞蛋期貨也會(huì)對(duì)蛋雞行業(yè)擺脫無(wú)序生產(chǎn)起到?jīng)Q定性作用。實(shí)操：4000元就可以“炒”雞蛋賺錢作為普通的個(gè)人投資，如何參與“炒”雞蛋賺錢呢？根據(jù)大商所公布的雞蛋期貨合約設(shè)計(jì)方案，雞蛋期貨合約交易單位為每手5噸，最小變動(dòng)價(jià)位是每500千克1元人民幣，合約漲跌停板幅度為上一交易日結(jié)算價(jià)的4%，最低交易保證金為合約價(jià)值的5%，合約交易月份為1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月(不含7、8月兩個(gè)最熱月份)。最后交易日和交割日分別為合約月份第十個(gè)交易日和最后交易日后第三個(gè)交易日，交割方式為實(shí)物交割。業(yè)內(nèi)人士測(cè)算，目前鮮雞蛋市場(chǎng)價(jià)格每噸約為1萬(wàn)元，加上期貨公司收取的保證金，投資者參與雞蛋期貨交易，買一手合約約需4000元。

焦點(diǎn)：產(chǎn)品保存是大問(wèn)題與其他期貨產(chǎn)品一樣，雞蛋期貨最終也是要實(shí)現(xiàn)實(shí)物交割的，而雞蛋作為特殊商品，保存成為了目前最大的問(wèn)題。記者了解到，雞蛋期貨源于美國(guó)，在1874年美國(guó)即開始進(jìn)行雞蛋等商品的遠(yuǎn)期交易。在上個(gè)世紀(jì)六十年代初，雞蛋期貨進(jìn)入鼎盛時(shí)期。然而，好景不長(zhǎng)，由于雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)的變化，1982年CME撤銷了雞蛋品種。無(wú)獨(dú)有偶，日本的雞蛋期貨也在正式上市后不到六年的時(shí)間就被迫摘牌下市。與此同時(shí)，和其他品種不同，雞蛋有保質(zhì)期。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過(guò)保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響。如果存放時(shí)間過(guò)久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。由于這個(gè)特殊屬性，因此，雞蛋期貨如何保鮮成為關(guān)注焦點(diǎn)。不過(guò)，大商所對(duì)此卻信心滿滿，其相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，目前國(guó)內(nèi)雞蛋行業(yè)已有相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋相關(guān)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、產(chǎn)品檢驗(yàn)和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等都有明確規(guī)定，可以實(shí)現(xiàn)雞蛋品種的標(biāo)準(zhǔn)化，這為期貨合約標(biāo)準(zhǔn)化打下了基礎(chǔ)，目前雞蛋期貨上市條件已經(jīng)成熟。