人民菜市、向陽菜市、東風菜市、百合園、拉域……遍布百色城主要菜市和居民點的14家“隆林黑豬肉”專賣店門庭若市，越來越多的市民成為黑豬肉的粉絲。小黑豬的家究竟怎樣？9月12日，記者前往黑豬的生產(chǎn)基地——紅谷生態(tài)養(yǎng)殖基地探個究竟。當天恰好是重陽節(jié)的前夕，紅谷公司為回饋消費者，特舉辦“關(guān)愛老人·紅谷黑豬基地一日游“活動，17名黑豬肉的忠實老年消費者參觀養(yǎng)殖基地，包餃子、燒烤、唱粵劇，歡度重陽節(jié)。吃草本喝山泉聽音樂小豬“生活”很愜意小黑豬的家坐落在右江區(qū)那懷村，距市區(qū)8公里，這里環(huán)境優(yōu)美，青山綠水。記者經(jīng)全身噴霧消毒套上鞋套后走進養(yǎng)豬場，這里不像一些養(yǎng)豬場那樣臟、亂、差，給人的感覺干凈、整潔，沒有難聞的豬糞味。小黑豬們按10~20頭不等的數(shù)量分住在一個個小隔間內(nèi)，通風、采光效果好，黑豬們還可以到樹下曬曬太陽。據(jù)基地負責人李隆雷介紹，黑豬需飼養(yǎng)足一年才能出欄，頭十個月圈養(yǎng)在小隔間里，喂的是由皇竹草、紅薯藤和玉米糠經(jīng)科學(xué)配比加工發(fā)酵成的飼料，最后兩個月則放養(yǎng)在運動場內(nèi)，所喂飼料也添加中草藥，保證肉質(zhì)鮮嫩。而黑豬們的飲用水——紅谷巖泉，則是經(jīng)過市疾病預(yù)防控制中心的檢驗，各項指標均優(yōu)于生活飲用水標準。黑豬們每天都有固定的“起床、吃飯、休息”時間，在每個時間點后養(yǎng)殖場內(nèi)會播放固定的曲目，比如“起床”放《豬笑了》、《豬之歌》等。記者在運動場內(nèi)看到，即將出欄的黑豬在游泳池里嬉鬧戲水，好不愜意。如此生長環(huán)境下，黑豬的風味和肉質(zhì)自然就顯得與眾不同了。黑豬養(yǎng)殖插上夢的翅膀年僅26歲的李隆雷是一個從隆林走出來的彝族農(nóng)村小伙子。2002年初中畢業(yè)的李隆雷以優(yōu)異的成績考上隆林高中，但考慮到家庭的負擔，他毅然選擇了到百色農(nóng)校就讀畜牧專業(yè)。2005年畢業(yè)后李隆雷順利地進入南寧漓源飼料公司工作。在漓源摸爬滾打了四年多，積累了一定的資金、經(jīng)驗和人脈，李隆雷決定自己創(chuàng)業(yè)，在南寧郊區(qū)開了一家飼料店作為他的創(chuàng)業(yè)生涯起點。憑著肯吃苦、能拼搏的精神，飼料店的生意越做越好，李隆雷買了車，生活是越過越好了。愛學(xué)習(xí)的李隆雷每天總會抽時間看管理類的書籍或上網(wǎng)看新聞，他尤其關(guān)注食品衛(wèi)生安全問題。在眾多的新聞報道和日常與客戶的交談中，李隆雷發(fā)現(xiàn)在豬肉市場衛(wèi)生安全問題頻出的一個大環(huán)境下，消費者對豬肉的衛(wèi)生和肉質(zhì)要求都提高了。原生態(tài)、高品質(zhì)的豬肉將成為下一個豬肉市場的“香饃饃”。敏銳地嗅到了這個商機后，2010年6月李隆雷把飼料店盤了出去，回到百色在向陽菜市開了自己的第一家隆林黑豬肉專賣店。起初李隆雷是從隆林農(nóng)戶收購出欄黑豬拉到百色宰殺售賣，但貨源經(jīng)常不穩(wěn)定，無法滿足市場的需求。為保證貨源，李隆雷又想到了辦個黑豬養(yǎng)殖場。說干就干。李隆雷笑說他也就這一優(yōu)點，但也是他這果斷的性格曾讓他的事業(yè)和生活都跌入了谷底。2010年底經(jīng)人介紹，李隆雷在那懷村以一年6萬元的租金租了118畝地作為養(yǎng)殖場地，又從隆林引進了豬種飼養(yǎng)，就這樣開始了自己的隆林黑豬養(yǎng)殖路。因為黑豬需養(yǎng)殖一年才能出欄，在這一年的無收入“空白期”，李隆雷想可以養(yǎng)養(yǎng)麻鴨填補收入。由于疏于管理，加上當時場地也沒有配套齊全的消毒設(shè)備，麻鴨在即將出欄時全死了，李隆雷的資金鏈就這樣斷了，還欠下了鴨飼料老板幾萬元飼料錢。“那年回家過節(jié)身上都不到100塊錢，真的想放棄了。”說起那段低潮期，李隆雷不禁感慨。就在李隆雷決定放棄的時候，遠在防城港的朋友向他伸出了援手，兩人賣了車，盤出了黑豬肉專賣店，還了鴨飼料老板的錢，為減少開支退了工人。“每天5點多起來上山割草喂魚，自己搭建豬欄，”李隆雷說，“最心酸的事就是到百色各個養(yǎng)雞場去賒雞糞來喂魚，好在我們都沒放棄。”2011年底，魚塘的魚給李隆雷帶來了一筆可觀的收入，他又把這筆錢投入到黑豬養(yǎng)殖。2012年初，最初引進的小黑豬可以出欄了，4月李隆雷重新啟動黑豬肉專賣店，又招回了之前退掉了員工。經(jīng)歷過低谷，重新啟航的李隆雷更是堅定了黑豬生態(tài)養(yǎng)殖這條創(chuàng)業(yè)路。搭建平臺助農(nóng)村青年圓夢如今，黑豬肉的粉絲越來越多，但市民對于紅谷生態(tài)農(nóng)業(yè)投資有限公司及其生態(tài)養(yǎng)殖基地卻甚少了解。紅谷生態(tài)養(yǎng)殖基地以養(yǎng)殖隆林黑豬為龍頭產(chǎn)業(yè)，輔之飼養(yǎng)西林麻鴨，以及烏骨雞和魚等養(yǎng)殖項目，是一個集多種養(yǎng)殖于一體的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖基地。基地內(nèi)的隆林黑豬養(yǎng)殖場取名友基養(yǎng)殖場，諧音“有機”。目前養(yǎng)殖場飼養(yǎng)有1380多頭黑豬，加上基地與右江區(qū)、德保等地農(nóng)戶以合作社形式合作飼養(yǎng)的黑豬，基地存豬量超過3000頭，30%的豬均達到出欄標準，這樣的出欄量能滿足百色整個市場的需求。目前，黑豬肉專賣店在百色已開到14家，第15、16家也即將在近日開業(yè)。李隆雷的創(chuàng)業(yè)團隊也由最初的他一人發(fā)展到53人，大多數(shù)來自農(nóng)村、從農(nóng)業(yè)學(xué)校畢業(yè)、受過專業(yè)培訓(xùn)的青年。李隆雷說，他是從農(nóng)村出來的，了解農(nóng)民的孩子想要擁有自己的事業(yè)有多艱難。未來3年他將搭建青年創(chuàng)業(yè)平臺，扶持50個像他一樣有著創(chuàng)業(yè)夢、熱愛養(yǎng)殖的農(nóng)村青年找到自己的事業(yè)定位,目前他已以合作社形式扶持了5個農(nóng)村青年參與黑豬養(yǎng)殖。今年3月份，李隆雷和他的團隊注冊了廣西百色紅谷農(nóng)業(yè)投資有限公司，同時加入中國國際青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會（YBC）。紅谷公司的創(chuàng)業(yè)理念、創(chuàng)業(yè)故事也受到了各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注和支持，百色市發(fā)改委給予了生豬標準化建設(shè)扶持；YBC發(fā)放了5萬元的貸款，3年內(nèi)免息；市工商局給予3萬元的微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持資金。目前，紅谷生態(tài)養(yǎng)殖基地已經(jīng)構(gòu)建起自繁自養(yǎng)、自產(chǎn)自銷、品牌運營優(yōu)質(zhì)豬肉的創(chuàng)新商業(yè)模式，成為百色生產(chǎn)規(guī)模最大的黑豬養(yǎng)殖基地。未來幾年，基地將加大建設(shè)，同時擴大與農(nóng)戶之間的合作規(guī)模，屆時存豬量以及出欄量將翻幾倍，產(chǎn)品將覆蓋百色市各個縣區(qū)，甚至是廣西各地。