未來，廣州市民買到問題豬肉可以直接找到定點屠宰企業。廣州市工商局昨天公布了全市24家牲畜定點屠宰規劃選址，廣州市民的吃肉問題，不久之后將從現有的55家牲畜定點屠宰場，交由優化調整后的24家企業承擔。優化升級后的24家定點屠宰企業每天可為廣州街坊供應26000頭生豬；同時，定點企業更有能力實現生豬的“產銷對接”，代宰制將因此自動消失，市民吃放心肉更有保障。4A屠宰場花落白云番禺記者昨天從廣州市工商局了解到，廣州現有牲畜屠宰場55個，其中有51個生豬定點屠宰場。目前，市場上生豬日供應量平均為19000頭，此番調整后，廣州全市每天的供應量可達26000頭。按照牲畜定點屠宰規劃，廣州將在白云區形成2家，番禺區形成1家達到國家《生豬屠宰企業資質等級要求》AAAA級標準的現代化生豬定點屠宰加工中心，主要供應中心城區，并輻射全市。按照每家4A級生豬定點屠宰加工中心日屠宰量約4000頭的標準，以上3家屠宰企業每天可為廣州市民供應12000頭的生豬產品。15家達到國家《生豬屠宰企業資質等級要求》AAA級標準的區域性生豬定點屠宰場是：花都區4家、增城市3家、白云區2家、番禺區2家、南沙區2家、蘿崗區1家和從化市1家，主要供應所在的區、縣級市，以及作為市中心城區生豬產品供應的補充。按照每家3A級生豬定點屠宰加工場日屠宰量近1000頭的標準，以上15家屠宰企業每天可為廣州市民供應14000頭左右的生豬產品。對無法通過配送和設立肉品批發點解決肉品供應的邊遠鄉鎮、農村地區，《方案》規劃適量小型生豬定點屠宰點，僅負責供應本地市場。規劃2家牛(白云區、番禺區各1家)和2家羊(白云區、番禺區各1家)定點屠宰場，保障全市牛、羊肉品供應平穩。同時，保留荔灣區、白云區各1家的乳豬定點屠宰場。廣州市工商局相關負責人稱，將現有55家牲畜定點屠宰場優化調整為24家(包括18家生豬、2家牛、2家羊、2家乳豬定點屠宰場)形成梯次配置、布局合理、流通有序的產業布局，促進廣州市屠宰行業的良性發展。此前廣州提出“現有55家牲畜定點屠宰場優化調整為23家”的規劃，但昨天廣州市工商局公布的選定地址卻是24家。對此，市工商局相關負責人透露，這是因為增城作為國家級經濟技術開發區，具有較大的消費潛力，廣州市政府因此決定在增城原有2家定點的基礎上新增1家。建成后，增城每天的生豬供應量將達到3000頭以上，比現有的供應量增長50%。“代宰制”有望自動消失廣州市工商局局長張建華曾透露，目前廣州生豬屠宰廠(場)主要采取“代宰制”模式，由生豬產品經營者自主選購生豬，委托屠宰廠(場)屠宰加工。這種“代宰制”經營模式，在一定時期內對解決中間環節費用過高的問題有積極作用，但同時也導致屠宰企業、配送商、零售商之間生豬產品質量安全責任不清。“代宰制”經營模式還衍生出配送環節的中間配送商，這些人憑借配送優勢地位，容易壟斷市場。未來，優化升級后的24家定點屠宰企業有能力實現產銷一體化經營，推行生豬“產銷對接”模式——由生豬屠宰廠與經考核達標的生豬養殖基地簽訂定向供應協議，確保生豬來源的質量安全。推行肉品流通“廠場直配”模式，實行購豬、屠宰、檢驗、監測和配送服務一體化，減少中間環節，由中間商操控的“代宰制”經營模式將自動消失，市民吃上放心肉更有保障，廣州市民買到問題豬肉可以直接找這24家定點屠宰廠(場)。據透露，廣州下一步將緊鑼密鼓跟進對屠宰廠進行改造升級，建設區域性肉品冷藏配送中心，還將鼓勵屠宰廠、肉類加工配送企業建設品牌店、直營店、專銷店等銷售終端網點，分步推行冷鏈銷售。 (記者 劉冉冉 葉平生 通訊員 劉煒 鄧富文)牲畜定點屠宰規劃選址：一、4A生豬定點屠宰場3個：白云區江高鎮茅山村茅山肉聯街8號；白云區太和鎮夏良永泰莊金戎牲畜交易批發市場內；番禺區大石街茶莊路。二、3A生豬定點屠宰場15個：白云區鐘落潭鎮良沙路泥坡；白云區鐘落潭鎮大羅村；花都區新華街大陵村中陵社；花都區雅瑤鎮雅神路第三經濟社；花都區新華街清布村牛心嶺；花都區花山鎮五星村；番禺區石碁鎮長坦村長沙路西側；番禺區化龍鎮莘汀村莘環西三路；南沙區東涌鎮太石村市靈公路南側；南沙區大崗鎮北流村；蘿崗區鎮龍片區九龍大道南延線西側；從化市江埔街從張公路邊；增城市增江街大埔圍村廣汕路南側；增城市新塘鎮石新公路邊；增城市中新鎮中福路西側。三、牛定點屠宰場2個：白云區江高鎮江鐵園四街12號；番禺區市橋沙頭街汀根村大板工業區一街。四、羊定點屠宰場2個：白云區太和鎮夏良永泰莊金戎牲畜交易批發市場內；番禺區沙灣鎮東村沙坑村。五、乳豬定點屠宰場2個：荔灣區龍溪村叁拾畝塘工業區內第三棟廠房；白云區太和鎮夏良永泰莊金戎牲畜交易批發市場旁。