“可樂豬適應高寒氣候、抗病力強、體制結實,我們這兒很適合養殖,并且它的肉質優良、肉味鮮美、口感細膩,既適合鮮用,也可以制成臘肉、香腸,是一種適合走特色路線的優良品種。”近日,筆者在走訪左嵐鄉可樂豬養殖場時,養殖場老板劉路高興的為筆者介紹起養可樂豬的緣由。同時他還表示,可樂豬炕成臘肉、香腸后,不管是自己食用、還是饋贈親友都是難得的佳品,這也是他們看好可樂豬、能夠成功走出特色、達到致富的關鍵。
地方品種受歡迎。劉路告訴筆者,養豬效益好不好,選品種是關鍵。他們開養豬場也有兩年了,但原先不是養殖的可樂豬,一年下來有時本都不夠,并且銷路還不好。但自從在鄉政府的幫助下,引進地方品種可樂豬之后,這種情況就改變了,可樂豬很受客戶的歡迎,以至于沒多久他們就達到了一年上百萬的毛收入,之所以有這樣的成果,他們有自己的看法。“隨著現在生活水平的提高,大家都越來越喜歡吃一些原生態的食物,豬肉也不例外,但豬肉來源太多、品種太雜,因此人們更青睞一些地方的土特品種,再加上通過生態養殖的方式就更受人們歡迎。”這也是當初他們選擇可樂豬的原因。
走出特色贏市場??蓸坟i是引進來了,但怎樣定位市場呢?這又是一道難題,因為可樂豬成本比較高,如果進行生豬銷售的話肯定比較難,并且收益也不高。銷不出去,怎么辦呢?最后通過多方走動、市場考察,他們決定不能再像以往一樣,走普通的銷售路線,既然品種都換了,為何不能換一種經營模式呢。于是他們改變經營模式,把可樂豬炕成臘肉和香腸,然后進行銷售。由于可樂豬是在無污染的生態養殖環境長大,保留了其可樂豬的品質和口味,很多顧客在吃過之后,都贊不絕口。沒想到,這一特色路線贏得了市場,同時也造就了可樂豬的價格優勢,去年他們臘肉一斤賣到了45元,香腸50元,一共炕了20噸左右,光一年毛收入就高達170多萬。“我們今年已經申請了無公害農產品品牌認證,等到通過之后,我相信價格會更好,到時候收益會更高。”劉路對未來的養殖路充滿了信心。
擴大規模增效益。劉路還告訴筆者,他們還成立了養豬專業合作社,有100余戶鄉親跟著在發展。他們的主要發展模式就是他們每年為鄉親發放可樂豬仔,然后給予報酬回收的形式,同時負責防疫、醫療、飼養技術、商品豬回收等服務。當筆者問及建設養豬專業合作社的緣由時,劉路表示道“規模擴大了,才能更好的留住客戶、贏得市場、提高收益,同時我始終相信,只有大家共同發展,才能做大做強;并且作為當地人,怎么說也得為當地經濟發展做點貢獻,為鄉親多少出點力嘛。”據了解,去年他們共為農戶發放豬仔150多頭,一頭能為農戶帶來近千的收入,再加上每年加工臘肉和香腸要付給鄉親們的務工費,一年就幫助鄉親們增收接近20萬左右。劉路還告訴筆者,今年他們馬上也要開始炕臘肉和香腸了,他相信,屆時也將和去年一樣,會為自己和鄉親們帶來一個好的收益。