近日，有媒體報(bào)道，某市民在在菜市場(chǎng)購(gòu)買了一塊豬肉，而令他意想不到的是，這么一塊普普通通的豬肉竟然在半夜里散發(fā)出神奇的藍(lán)光。由于懷疑豬肉被涂上了熒光劑，有人將這塊肉的一部分用水多次沖洗，可回到黑暗環(huán)境里，被洗的豬肉依然能發(fā)出藍(lán)光。而且將該塊豬肉置于亮光下之后，再回到黑暗里，豬肉所發(fā)出的藍(lán)光會(huì)更亮。該消息一經(jīng)曝光，立刻引起了人們的廣泛關(guān)注。人們紛紛對(duì)“熒光豬肉”產(chǎn)生的原因進(jìn)行猜測(cè)，很多網(wǎng)友都懷疑“熒光豬肉”與生豬飼料的添加劑有關(guān)，懷疑“熒光豬肉”會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。對(duì)此，出售該豬肉的攤販稱其所售肉都是從正規(guī)屠宰場(chǎng)批發(fā)而來(lái)，且都已檢疫合格。

檢疫部門(mén)稱發(fā)光豬肉很可能是生豬在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)即被喂食過(guò)含磷過(guò)量的飼料，也可能是感染了熒光菌。1、“熒光豬肉”不宜食用昨日，有食品衛(wèi)生專家分析，豬肉發(fā)出熒光，很可能是有不法分子在豬的肥肉部分涂上了熒光增白劑，“這種方法能讓肥肉看起來(lái)更白，賣相更好。普通水洗，肥肉上的熒光劑不容易去掉。”專家稱，如果排除“人工增白”可能，就只可能是豬肉沾染了熒光菌，“在自然界，出現(xiàn)天然熒光的現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)，比如蘑菇和竹子，都會(huì)出現(xiàn)天然熒光，這其實(shí)都是熒光菌的作用。”專家認(rèn)為，由于目前暫不清楚豬肉上出現(xiàn)的熒光究竟是何物，無(wú)論是人為還是沾了熒光菌，這種豬肉都不宜食用，因?yàn)闊晒庠霭孜镔|(zhì)一旦超標(biāo)，會(huì)影響人體健康。2、發(fā)光豬肉無(wú)危害也有畜牧專家分析，豬肉發(fā)光現(xiàn)象是由一種磷光發(fā)光桿菌引起，不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。到底是什么“物質(zhì)”使豬肉發(fā)光呢?相關(guān)專家猜測(cè)可能是以下原因造成“夜明豬”出現(xiàn)。提醒未查明原因的情況下，遇到“發(fā)光豬肉”最好別吃。猜測(cè)1：飼料中某些熒光物質(zhì)在被攝入動(dòng)物體內(nèi)后，會(huì)殘留在動(dòng)物肌肉里;猜測(cè)2：飼養(yǎng)生豬的飼料配方不同，其中所含的礦物質(zhì)和微量元素就有差別，如含磷超標(biāo)，可能會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)光;猜測(cè)3：如果豬肉內(nèi)的重金屬含量過(guò)高，產(chǎn)生導(dǎo)電現(xiàn)象，也能引起豬肉發(fā)光;猜測(cè)4：如果用于腌肉的鹽是工業(yè)用鹽，那么工業(yè)鹽中所含的熒光粉就會(huì)滯留在豬肉里，致使其發(fā)光。而且工業(yè)鹽中的某些化學(xué)成分極有可能與肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而誘發(fā)豬肉發(fā)光;猜測(cè)5：豬肉滋長(zhǎng)了能發(fā)出熒光的被稱作發(fā)光桿菌的細(xì)菌。由于是桿菌，有一定毒性，但這種毒性很弱，用煮和紅燒等烹飪方法可以殺死。健康正常的豬肉的淋巴結(jié)的大小和數(shù)量上都應(yīng)該是正常的，而且淋巴結(jié)橫切面的顏色應(yīng)該是淡黃色或者偏灰的顏色。