“4月H7N9禽流感后，兩廣黃雞企業開始實施減產計劃，某些企業甚至減產20%，但銷量至今仍然沒有恢復。大部分企業仍然在生死線上掙扎，而這種狀況至少要持續到明年5、6月份。”在近日召開的玉林市水產畜牧業協會成立十周年暨行業創新發展論壇（以下簡稱“論壇”）上，玉林市水產畜牧業協會會長龐宏志道出了兩廣黃雞企業的窘境。現狀產能過剩，消費需求降低對于今年家禽產業持續低迷的狀況，各家禽企業普遍將其歸罪于產能過剩。據了解，截至目前，今年4月收儲的凍雞仍有70%尚未被消耗。而部分企業對下半年行情盲目樂觀，不減反增的措施更導致事態進一步惡化。另外，國家對三公消費的限制，4月H7N9風波引發的消費恐慌，和80、90后消費習慣的改變都不同程度地制約著消費需求的增長。供大于求的現狀將成為長期制約家禽市場恢復的阻力。相對于有所減產的黃雞，白雞產業卻風頭漸長。新希望六和、圣農、正大、中糧等國內公司都相繼拋出大力發展白羽肉雞產業的信息。美國泰森，嘉吉，福喜等資金雄厚的國外企業也紛紛涌入我國白羽肉雞產業。

據中國畜牧業協會統計，截至目前，今年我國共引進祖代白羽肉雞153萬套。“黃羽肉雞是弱勢產業，大部分企業沒有足夠的財產作為抵押貸款的資本，也鮮有大財團愿意給予有力的資金支持。”鶴山市墟崗黃畜牧有限公司總經理劉東明指出，家禽企業在這種行情下舉步維艱。廣東溫氏南方家禽育種有限公司總經理陳永華表示，此次H7N9事件之后，政府對黃羽肉雞的養殖模式、免疫方式和活禽銷售方式的安全性產生了懷疑。取締活禽交易的趨勢日益凸顯，黃羽肉雞或將失去其體現“鮮活”優勢的渠道。“因此，白羽肉雞的發展勢頭可能即將超過黃羽肉雞。”原因只會養雞不大會賣雞為什么養的雞賣不出去？這是近段時間讓家禽企業異常頭疼的問題。珠海市裕禾農牧有限公司董事長陳漢松指出，幾乎所有的家禽企業考慮的僅僅是如何養雞，既不做產品深加工，也沒有固定的銷售市場。也就是說，企業此前并沒有仔細地考慮如何做好買賣。此次論壇上，廣西大學韋平教授給大家算了一筆賬：100日齡左右的土雞，出廠價為8元/斤，市場上的售價大概為15元/斤，而餐廳里重量2-3斤的雞售價是65元/只。產業利潤的最終去向躍然紙上。“難道我們就光會養雞么？價格的最終決定權屬于銷售終端。企業需要延伸產業鏈，打通銷售環節，從終端市場賺錢。而產品差異化的品牌打造也是各企業避免產品同質化的關鍵。”韋平說道。如何賣雞，便是更深層次的問題。今年年初，廣東省開平禽業協會副會長湯軍將他的種雞場賣了。為什么賣？“因為我們沒有資金優勢，沒有市場優勢，沒有技術優勢，也沒有品種優勢。于是將公司轉手賣給綜合優勢較強的鶴山市墟崗黃畜牧有限公司。而我們專做唯一具有相對優勢的終端銷售。”湯軍表示，發展終端銷售并不是一味地要求各公司開拓新領域、新建銷售部門。而是通過企業間的資源互補，各取所長，聯手打造上、中、下游的全產業鏈。這亦或成為家禽產業發展的突破口。出路集中屠宰是大勢所趨2007年7月，廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司（以下簡稱“廣西鳳翔”）第一條雞屠宰線建成投產，并于當年10月在上海成立銷售公司，試水冰鮮雞銷售。廣西鳳翔總經理龐芳清透露，“雖然我們在屠宰加工方面投入早，但虧得也多。這些年從雞苗和肉雞賺的錢幾乎全部填進去了。屠宰那邊到目前為止已投入2億元，你說賺么？我覺得不賺。”然而今年年初H7N9的疫情給了廣西鳳翔一次突破的機會。上海地區對活禽銷售明令禁止，使得廣西鳳翔的冰鮮雞銷量迅速上升。由此獲得的利潤也很大程度上彌補了此次疫情造成的損失。集中屠宰是阻斷人畜（禽）共患病發生的重要手段。業內人士也普遍認為，規模化飼養和集中屠宰必定是大勢所趨。廣西參皇養殖集團有限公司總裁張聰認為，雖然現階段企業在產業鏈的延伸方面并沒有取得很好的效果，大部分企業表示并不賺錢，但是這個大的方向是正確的，只是企業要放緩發展速度，根據自身的實力謹慎為之。在市場容量和消費需求基本保持平衡的現狀下，眾多行業人士還推崇多產業齊頭并進的發展路線。通過擴展經營范圍來提高企業抗市場風險的能力。今年溫氏集團養豬和奶牛板塊對家禽板塊損失的彌補便是有力例證。廣西鳳翔在地產方面的投資也為其創下了可觀的盈利。在家禽產業專業化、集約化、規模化發展轉型升級的現狀下，龐宏志呼吁“各養殖企業要認清形勢，適應市場，政府指導，量力而行，行業自律，企業自控，實現產業轉型升級。”