瘦肉精、添加劑如何監(jiān)管？動物標識溯源體系建設可破題。11月14日，由農(nóng)業(yè)部、中國動物疫病預防控制中心主辦的全國動物標識溯源系統(tǒng)建設現(xiàn)場會在眉山市丹棱縣召開。來自農(nóng)業(yè)部、各省（區(qū)、市）及新疆生產(chǎn)建設兵團動物標識追溯體系實施機構的負責人到丹棱取經(jīng)。丹棱2006年被列為國家首批動物免疫標識溯源試點縣，在全國率先啟動動物標識追溯系統(tǒng)綜合信息平臺建設，并于今年完成測試。目前，已對全縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)逾3.6萬生豬養(yǎng)殖戶實現(xiàn)全覆蓋，生豬檢疫工作量、采集上傳數(shù)量和質量居全國前列。現(xiàn)場會上，丹棱展示了追溯系統(tǒng)的信息化平臺搭建、追溯系統(tǒng)的應用等。動物標識及溯源，是對每個還是幼崽的動物發(fā)一個“身份證”編號，直到它被送到屠宰場歷經(jīng)的防疫、檢疫、出欄等全部數(shù)據(jù)，都記錄在編號中。

這些數(shù)據(jù)隨時匯總到丹棱農(nóng)業(yè)信息平臺和農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)中心，此舉實現(xiàn)了從農(nóng)場到餐桌的全程管理，從源頭上保障了百姓購買肉類食品的安全性。同時，當突發(fā)疫情時，可迅速查出疫源，提高動物疫病防控能力。此外，當?shù)剡€能及時準確掌握畜牧業(yè)布局、存欄和流動情況，為養(yǎng)殖戶、消費者提供準確信息。