1988年8月17日,有一群人用肉雞父本和蛋雞母本雜交,鼓搗出來一個小型肉雞品種,為了紀念這個日子,起名“817”。
就象諸葛亮到底是湖北人還是河南人,孔子祖籍是河南夏邑還是山東曲阜一樣,關于“817”的爭論集中在兩點:一是河南滑縣為道口燒雞配套搞出來的,另外說是山東為德州扒雞配套的;二是“817”到底是不是個東西?
本人對“是不是”、“對不對”這類話題沒有多大興趣,我的座右銘是“專業的人干專業的事”。有時候強大者往往會在爭論中獲勝,他們會調動媒體、專家、家禽歷史學家替他們說話。有一位狂人講道,宣傳無數遍,煤會變成白色的。
河南兩大酒家打了幾十年的戰爭,汝陽說正宗杜康在我這,伊川依據大量出土物證來證明說杜康正宗在伊川。打唄,頭破血流,兩敗俱傷,“何以解憂,唯有杜康”的曹操,也勸不了,杜康先生氣得吹胡子瞪眼的,差點背過氣。后來有一個人說,兩位小子過來,給你錢、給你錢,杜康我收購了,就這樣杜康正本清源,合二為一,還叫杜康。
爭論的東西,傳播的速度是爆炸性的,“加多寶”和“王老吉”大打“涼茶正宗”戰,速度之快,密度之大,空間不存在彎曲,迅速把“和其正”和其他涼茶擠出了太陽系,說實話只要有實力就和老大打 “正宗”戰,這正是商戰密碼!
“817”一出生就存在爭議,很多專家學者說它不是個東西,說“817”是簡單的雜交產物,沒有譜系。“如果這樣都能成為新品種,簡直是育種界的笑話”。存在即為合理,事實大于真理,沒有真理大于事實,只要有生命力的東西,遇上適合的土壤環境,便會春風吹又生。前年去曉鳴禽業參觀,魏總講,我選種雞場三原則,沒水的地方,沒電的地方,沒人的地方,也就是看不到大漠孤煙直,也就是想象中的茫茫戈壁灘。誰知我們走近一看,雞場周圍一片綠色,我們非常奇怪,魏總笑到,今年雨水特別大,紅柳、梭梭柴、駱駝刺一遇水很快返青,就是多年不下雨,這些植物種子依然存在,只要遇水依然生命力旺盛!
適者生存,適者發展。原來做特色燒雞,大肉雞做不成,因為用石岐雜做母系存在以下問題:①商品代腿太短,對燒雞造型造成影響;②胸肌發達,影響扒雞的入味;③種雞產蛋量低,種蛋生產成本高。鑒于以上問題和肉雞引進品種的變化,把原來的羅曼肉雞改用愛拔益加父母代父系公雞與579 商品蛋雞雜交,最終確定了肉雞和褐殼商品蛋雞雜交的制種模式。這種制種模式的優點表現在:①種雞產蛋量高,種蛋生產成本降到最低,是最經濟的制種模式;②商品代腿長度適中,有利于燒雞造型;③胸肌厚度適中,調味品容易滲入,雞的風味好。
老人們常說“家有千萬,帶毛的不算”,由于“817”育種成本極低,抗病能力超強,養殖和經營相比大肉雞來說風險降到了極低,結果一出生便充滿活力,雖經幾次曲折,仍如雨后春筍。“817”小肉雞剛推出時,主要用于扒雞燒雞生產,養殖區域主要局限于河南局部地區、山東德州、聊城,后來逐步擴大到山東、河南、河北、安徽、湖北、江蘇等地大量飼養。2009年全國上市肉雞約55億羽,其中“817”肉雜雞上市量超過10億,約占18%的市場份額,已經成為繼黃羽肉雞、白羽肉雞、淘汰產蛋雞之后的第四大肉雞產業。目前“817”肉雞不僅僅用于扒雞、燒雞生產,更多地用于加工白條雞、西裝雞、調理雞、烤雞等產品,銷往北京、上海、深圳、廣州等全國各個省市,有愛拔益加雞的地方就有“817”銷售。
山東莘縣是我國“817”肉雞生產的核心區,形成了從“種雞飼養、孵化、飼料加工、屠宰加工、物流”等為一體的產業技術體系,年出欄“817”肉雞4 億只以上, 飼料生產企業38 家, 年產各類預混料、濃縮料、全價料110 多萬噸,肉雞加工企業26家,日屠宰加工能力達到100 多萬只。
任何事物的發展都有種子期、生長期、成熟期、衰退期,即產品生命周期,高手都是在進入成熟期之前進行改造,進入下一個成長曲線??梢哉f“817”小肉雞產業也在面臨各種雞改良的競爭,“817”產業將會依賴兩個方面的競爭:第一,成本致勝,不管是養殖公司還是一條龍的組織形式,最后拼的都是成本,在飼料選擇上,在防病、在飼養等方面的成本控制能力至關重要;第二是如何調動生產者和經營者的主觀能動性。后一條比前者更為重要。阻礙中國企業大踏步前進的是財聚人散,蒙牛前期超速發展就是走了一條聚人并調動主觀能動性之路,中國一些上市企業,在上市前期齊心協力,該上市了,一些人看名單沒有自己,結果立即卷鋪蓋走人。
在中國,畜牧業的所有壓力都要由民營養殖和運營者承擔。比如貸款,對于中小業主而言是很難拿到的,他們籌資肯定是高息,他們也不懂套期保值、金融杠桿、資本運作。豆粕價格高于鋼材價格1000元,但養殖者必須為高價豆粕買單;僅一個流感就有N個苗,不知道扎哪個;原來好好的雞舍所謂的合理占用,必須要拆掉,補貼低得可憐,又遲遲不到位??梢哉f養殖者是所有環節中壓力最大的一環。
壓力不變動力,結果是可預測的,壓力變動力才是強者的選擇。我們這一行業最強大者、最有前途者應當是一如既往做終端品牌者。
在日益激烈的禽業市場競爭中,品牌是贏取持久競爭優勢最強大、最持久的利器。在同樣的市場競爭環境下,“品牌”為什么就會比“產品”厲害?因為“品牌”是有獨特形象的、是有個性的、是特別適合某一部分人的、是能帶給人豐富而美好聯想的、是具有特定利益保障的、是親切有人性的。產品可以很快被競爭對手仿效、超越,而品牌卻是獨一無二的, 所以真正持久的競爭優勢往往來自于強勢品牌。
企業練好內功,提高產品自身的素質,需要從產品提升到商品,更從商品提升到精品。講到精品,就需要在產品的每一個環節貫徹品牌塑造的概念。要想賣得好,就要做得好,要做好產品,做一個精品,企業應當比消費者更理智,更具超前意識。
“紫燕”就是一個把“817”做成美名遠揚的食品品牌。在其公司網站上是這樣宣傳自己的:“紫燕的高層領導以其非凡的遠見卓識帶領公司走過了一段蕩氣回腸的品牌之路,80年代,紫燕成立的時候,僅僅是創業者以小推車為基礎,走街串巷,滿街飄香。由于創業者恪守誠信的作風,深得顧客和合作者的信任。隨著改革開放和人民生活水平的提高,紫燕公司還將有更長足的發展。”上溯到公司1996年入住南京,紫燕率先在同行業中開展直接面談的“顧客懇談會”,讓顧客幫公司找問題,直面市場,得到各界好評。其憑借的是實力,是信心,更是真誠和勇氣。同年,公司又率先聘請20余位顧客做生產、銷售的監督顧問,不定期舉辦各種參觀、監督、暗訪以及聯誼活動,讓顧客了解紫燕食品,也讓紫燕更了解顧客,一切經營活動緊緊圍繞我們的顧客來開展。真正體現的是“想顧客之所思,滿顧客之所意”,“讓顧客放心,讓顧客滿意”的紫燕一直倡導的純真、樸實、無華的經營理念。
從公司發展成立初期至今,公司就一直以國家強制標準和全國各省市的標準來嚴格要求和規范自己的發展,公司一直以穩健的發展戰略來指導未來的發展,率先通過ISO9001:2000 質量標準,并在2004年國家食品安全年中榮獲由中華人民共和國農業部、中華人民共和國商務部、中華人民共和國衛生部、國家工商管理行政總局、國家質量監督檢疫總局,國家食品藥品監督管理局等部委聯合授予的全國食品安全最高獎---- 全國食品安全示范單位,并在人民大會堂頒獎。攜紫燕產品參加中國第十屆中國食品博覽會,經過層層角逐,榮獲產品金獎,正驗證了紫燕在公司基本法中規定了的“產品的味道和衛生是我們的自尊”的理念。
只有民族的,才是世界的。中國的美味食品, 無疑是中國傳統文化內涵和地域文明的凝固,是地域人群的情感寄托之一,應該有著鮮明的地域個性和特色。作為一家既有中國傳統美食文化的食品企業,又有卓越創新意識的企業, 紫燕亦開始思考地域傳統文化的傳承和當地口味的回歸融合。在充分保持四川特色風味的基礎上,根據地域不同和顧客個人口味的喜好,對產品的口味進行自助性調整,受到顧客歡迎,真正體現了一切經營活動都以顧客的利益為中心的理念。
可以說八十年代沿街叫賣的小販子,在人民大會堂授獎,又要走向世界,不能不說走對了行業,在品牌建設中嘗到了甜頭。換一個思維,紫燕當初不沿街叫賣,去養200只雞會是什么結果。選擇比努力重要,是很實際的一句話。
中國大“817”的領頭者當屬木子禽業,而小“817”則屬昌大公司,他們是智者,是這個草根行業的代表者,他們歷經磨難,異軍突起,他們已觸摸到了系統管理的重要性,亦在品牌之路上邁出了堅實的腳步!
“817”在前進!
就象諸葛亮到底是湖北人還是河南人,孔子祖籍是河南夏邑還是山東曲阜一樣,關于“817”的爭論集中在兩點:一是河南滑縣為道口燒雞配套搞出來的,另外說是山東為德州扒雞配套的;二是“817”到底是不是個東西?
本人對“是不是”、“對不對”這類話題沒有多大興趣,我的座右銘是“專業的人干專業的事”。有時候強大者往往會在爭論中獲勝,他們會調動媒體、專家、家禽歷史學家替他們說話。有一位狂人講道,宣傳無數遍,煤會變成白色的。
河南兩大酒家打了幾十年的戰爭,汝陽說正宗杜康在我這,伊川依據大量出土物證來證明說杜康正宗在伊川。打唄,頭破血流,兩敗俱傷,“何以解憂,唯有杜康”的曹操,也勸不了,杜康先生氣得吹胡子瞪眼的,差點背過氣。后來有一個人說,兩位小子過來,給你錢、給你錢,杜康我收購了,就這樣杜康正本清源,合二為一,還叫杜康。
爭論的東西,傳播的速度是爆炸性的,“加多寶”和“王老吉”大打“涼茶正宗”戰,速度之快,密度之大,空間不存在彎曲,迅速把“和其正”和其他涼茶擠出了太陽系,說實話只要有實力就和老大打 “正宗”戰,這正是商戰密碼!
“817”一出生就存在爭議,很多專家學者說它不是個東西,說“817”是簡單的雜交產物,沒有譜系。“如果這樣都能成為新品種,簡直是育種界的笑話”。存在即為合理,事實大于真理,沒有真理大于事實,只要有生命力的東西,遇上適合的土壤環境,便會春風吹又生。前年去曉鳴禽業參觀,魏總講,我選種雞場三原則,沒水的地方,沒電的地方,沒人的地方,也就是看不到大漠孤煙直,也就是想象中的茫茫戈壁灘。誰知我們走近一看,雞場周圍一片綠色,我們非常奇怪,魏總笑到,今年雨水特別大,紅柳、梭梭柴、駱駝刺一遇水很快返青,就是多年不下雨,這些植物種子依然存在,只要遇水依然生命力旺盛!
適者生存,適者發展。原來做特色燒雞,大肉雞做不成,因為用石岐雜做母系存在以下問題:①商品代腿太短,對燒雞造型造成影響;②胸肌發達,影響扒雞的入味;③種雞產蛋量低,種蛋生產成本高。鑒于以上問題和肉雞引進品種的變化,把原來的羅曼肉雞改用愛拔益加父母代父系公雞與579 商品蛋雞雜交,最終確定了肉雞和褐殼商品蛋雞雜交的制種模式。這種制種模式的優點表現在:①種雞產蛋量高,種蛋生產成本降到最低,是最經濟的制種模式;②商品代腿長度適中,有利于燒雞造型;③胸肌厚度適中,調味品容易滲入,雞的風味好。
老人們常說“家有千萬,帶毛的不算”,由于“817”育種成本極低,抗病能力超強,養殖和經營相比大肉雞來說風險降到了極低,結果一出生便充滿活力,雖經幾次曲折,仍如雨后春筍。“817”小肉雞剛推出時,主要用于扒雞燒雞生產,養殖區域主要局限于河南局部地區、山東德州、聊城,后來逐步擴大到山東、河南、河北、安徽、湖北、江蘇等地大量飼養。2009年全國上市肉雞約55億羽,其中“817”肉雜雞上市量超過10億,約占18%的市場份額,已經成為繼黃羽肉雞、白羽肉雞、淘汰產蛋雞之后的第四大肉雞產業。目前“817”肉雞不僅僅用于扒雞、燒雞生產,更多地用于加工白條雞、西裝雞、調理雞、烤雞等產品,銷往北京、上海、深圳、廣州等全國各個省市,有愛拔益加雞的地方就有“817”銷售。
山東莘縣是我國“817”肉雞生產的核心區,形成了從“種雞飼養、孵化、飼料加工、屠宰加工、物流”等為一體的產業技術體系,年出欄“817”肉雞4 億只以上, 飼料生產企業38 家, 年產各類預混料、濃縮料、全價料110 多萬噸,肉雞加工企業26家,日屠宰加工能力達到100 多萬只。
任何事物的發展都有種子期、生長期、成熟期、衰退期,即產品生命周期,高手都是在進入成熟期之前進行改造,進入下一個成長曲線??梢哉f“817”小肉雞產業也在面臨各種雞改良的競爭,“817”產業將會依賴兩個方面的競爭:第一,成本致勝,不管是養殖公司還是一條龍的組織形式,最后拼的都是成本,在飼料選擇上,在防病、在飼養等方面的成本控制能力至關重要;第二是如何調動生產者和經營者的主觀能動性。后一條比前者更為重要。阻礙中國企業大踏步前進的是財聚人散,蒙牛前期超速發展就是走了一條聚人并調動主觀能動性之路,中國一些上市企業,在上市前期齊心協力,該上市了,一些人看名單沒有自己,結果立即卷鋪蓋走人。
在中國,畜牧業的所有壓力都要由民營養殖和運營者承擔。比如貸款,對于中小業主而言是很難拿到的,他們籌資肯定是高息,他們也不懂套期保值、金融杠桿、資本運作。豆粕價格高于鋼材價格1000元,但養殖者必須為高價豆粕買單;僅一個流感就有N個苗,不知道扎哪個;原來好好的雞舍所謂的合理占用,必須要拆掉,補貼低得可憐,又遲遲不到位??梢哉f養殖者是所有環節中壓力最大的一環。
壓力不變動力,結果是可預測的,壓力變動力才是強者的選擇。我們這一行業最強大者、最有前途者應當是一如既往做終端品牌者。
在日益激烈的禽業市場競爭中,品牌是贏取持久競爭優勢最強大、最持久的利器。在同樣的市場競爭環境下,“品牌”為什么就會比“產品”厲害?因為“品牌”是有獨特形象的、是有個性的、是特別適合某一部分人的、是能帶給人豐富而美好聯想的、是具有特定利益保障的、是親切有人性的。產品可以很快被競爭對手仿效、超越,而品牌卻是獨一無二的, 所以真正持久的競爭優勢往往來自于強勢品牌。
企業練好內功,提高產品自身的素質,需要從產品提升到商品,更從商品提升到精品。講到精品,就需要在產品的每一個環節貫徹品牌塑造的概念。要想賣得好,就要做得好,要做好產品,做一個精品,企業應當比消費者更理智,更具超前意識。
“紫燕”就是一個把“817”做成美名遠揚的食品品牌。在其公司網站上是這樣宣傳自己的:“紫燕的高層領導以其非凡的遠見卓識帶領公司走過了一段蕩氣回腸的品牌之路,80年代,紫燕成立的時候,僅僅是創業者以小推車為基礎,走街串巷,滿街飄香。由于創業者恪守誠信的作風,深得顧客和合作者的信任。隨著改革開放和人民生活水平的提高,紫燕公司還將有更長足的發展。”上溯到公司1996年入住南京,紫燕率先在同行業中開展直接面談的“顧客懇談會”,讓顧客幫公司找問題,直面市場,得到各界好評。其憑借的是實力,是信心,更是真誠和勇氣。同年,公司又率先聘請20余位顧客做生產、銷售的監督顧問,不定期舉辦各種參觀、監督、暗訪以及聯誼活動,讓顧客了解紫燕食品,也讓紫燕更了解顧客,一切經營活動緊緊圍繞我們的顧客來開展。真正體現的是“想顧客之所思,滿顧客之所意”,“讓顧客放心,讓顧客滿意”的紫燕一直倡導的純真、樸實、無華的經營理念。
從公司發展成立初期至今,公司就一直以國家強制標準和全國各省市的標準來嚴格要求和規范自己的發展,公司一直以穩健的發展戰略來指導未來的發展,率先通過ISO9001:2000 質量標準,并在2004年國家食品安全年中榮獲由中華人民共和國農業部、中華人民共和國商務部、中華人民共和國衛生部、國家工商管理行政總局、國家質量監督檢疫總局,國家食品藥品監督管理局等部委聯合授予的全國食品安全最高獎---- 全國食品安全示范單位,并在人民大會堂頒獎。攜紫燕產品參加中國第十屆中國食品博覽會,經過層層角逐,榮獲產品金獎,正驗證了紫燕在公司基本法中規定了的“產品的味道和衛生是我們的自尊”的理念。
只有民族的,才是世界的。中國的美味食品, 無疑是中國傳統文化內涵和地域文明的凝固,是地域人群的情感寄托之一,應該有著鮮明的地域個性和特色。作為一家既有中國傳統美食文化的食品企業,又有卓越創新意識的企業, 紫燕亦開始思考地域傳統文化的傳承和當地口味的回歸融合。在充分保持四川特色風味的基礎上,根據地域不同和顧客個人口味的喜好,對產品的口味進行自助性調整,受到顧客歡迎,真正體現了一切經營活動都以顧客的利益為中心的理念。
可以說八十年代沿街叫賣的小販子,在人民大會堂授獎,又要走向世界,不能不說走對了行業,在品牌建設中嘗到了甜頭。換一個思維,紫燕當初不沿街叫賣,去養200只雞會是什么結果。選擇比努力重要,是很實際的一句話。
中國大“817”的領頭者當屬木子禽業,而小“817”則屬昌大公司,他們是智者,是這個草根行業的代表者,他們歷經磨難,異軍突起,他們已觸摸到了系統管理的重要性,亦在品牌之路上邁出了堅實的腳步!
“817”在前進!