走,到石船喝刨豬湯去!12月2日,記者從重慶渝北區石船鎮獲悉,該鎮年豬節已經拉開帷幕,市民可通過網絡預訂年豬,目前該鎮10多個農家樂已全面接受年豬預訂。石船“刨豬湯”很有講究,所用的豬全部是農民自己家用熟食飼養,主菜一般都有粉蒸肉、回鍋肉、炒豬肝、泡椒毛血、酸菜滑肉等。

還有一道原汁原味的“刨豬湯”,新鮮的豬瘦肉裹上農村土制的紅苕粉,加上農家自制酸菜熬制而成,別有一番滋味。“年豬節雖然剛開幕,但年豬已經預定出去200余頭。”石船鎮鎮長魏曉東表示,該鎮通過網上開通專用的年豬訂購通道,公布年豬所有者的相關信息和可提供宰殺的年豬數量,讓城里人提前在網上預訂“點殺”,很好地打開了石船年豬的知名度。據悉,該鎮去年的年豬節共宰殺年豬500余頭,同時帶動周邊餐飲、住宿、農副產品銷售等,在短短一個月時間內,就為農民增收200余萬元。

據初步統計,今年該鎮有5000頭年豬可供宰殺。