12月6日上午，農業部部長韓長賦，總經濟師、新聞發言人畢美家介紹我國糧食增產農民增收以及貫徹落實十八屆三中全會精神等情況，并答記者問。農業部新聞發言人稱，預計明年春節后，奶源緊張的情況將會有所緩解，價格也會基本趨于平穩。

以下為直播實錄：

[中央人民廣播電臺]我們的記者在各地采訪發現，最近一段時間在全國各個城市的奶制品，特別是液態奶的價格都有上漲，有分析說是因為各地都出現了奶荒，不知道農業部了解的情況是否有奶荒存在，如果是的話什么時候能夠緩解？　

[2013-12-06 11:19:16][畢美家]今年我們的生鮮乳供不應求的情況比去年突出，主要有三個方面的原因。一個是新西蘭恒天然事件的影響，二是今年極端氣候，特別是南方極端氣候的影響，三是今年一些養殖戶大規模地淘汰一些產奶低的奶牛，這幾點原因疊加，導致今年生鮮乳市場的供求出現了缺口。但從目前的情況來看，我國的奶業生產總體是平穩的，市場供應應該是完全有保障的。從生產情況來看，雖然散戶的奶牛存欄是下降的，但是規模養殖戶的存欄奶牛是上升的，單產的水平是提高的。

　[2013-12-06 11:20:26][畢美家]從供應情況看，今年1—10月份，全國的乳制品產量是2206萬噸，同比增長6.7%，市場的乳制品種類也是比較豐富的，供應也是比較充足的。目前全國的生鮮乳平均價格每公斤在4元左右，同比上升20%。從2011年到今年的6月這兩年半的時間，我們國家的生鮮乳價格一直保持在每公斤3.2元左右，沒有發生什么大的變化，但是在這期間，養殖戶的飼養成本上升了20%。所以這次生鮮乳價格的上漲，我們應該看到它是恢復性的。隨著后期新西蘭奶粉進口的恢復，以及規模奶牛養殖廠生產能力的逐步釋放，預計明年春節后，奶源緊張的情況將會有所緩解，價格也會基本趨于平穩。謝謝。

　[2013-12-06 11:24:59][韓長賦]關于剛才的兩個問題，我再簡要補充兩句。關于轉基因的工作，我們總的工作原則是加快研究、推進應用、規范管理、科學發展，積極穩妥地推進農業轉基因研究與應用。 關于牛奶漲價的問題，我想補充一點，我們國家隨著城市化、生活水平的提高，牛奶消費還是在快速的增長期，這也是很多國際奶業集團，以及國內的奶業企業愿意投入、愿意進來的根本原因。現在我們國家的人均消費牛奶的水平在世界上還是相對偏低，特別是對發達國家來說我們低得多。

牛奶都是農民養的奶牛生產的，但是我們的農民或者說絕大多數農民還沒有開始喝牛奶，所以價格有所上漲是需求拉動。 剛才發言人講到了，現在養三五頭的小規模奶農退出也是好事，奶牛規模化的養殖、標準化的養殖、工廠化的擠奶、封閉化運行，這樣可以提高牛奶質量，有利于保證牛奶的質量安全。我們要理性地看待牛奶的價格正常、合理的上下浮動。