18“金牌推銷員”卡梅倫在中國的商業外交之旅，終于為英國豬鋪平了入華道路。

在剛剛過去的幾天里，英國首相卡梅倫在中國拿到了一份高達60億英鎊的商業合約，其中一項英國向中國出口豬精液的協議引發關注。據《金融時報》報道，英國農戶很快將向中國同行出口豬精液，英國政府相信，這項協議再加上活種豬出口，每年給英國企業帶來的價值可高達4500萬英鎊

截至目前，并沒有關于此項協議的詳細內容進一步被披露。業內人士普遍認為，4500萬英鎊的訂單不僅是用于配種的種豬和凍精液，甚至，其中大部分應該是英國向中國出口的豬肉制品，尤其是英國人不食用的“第五部位”—— 肌肉以外的其他豬器官，包括豬蹄、豬尾巴和豬下水等。

洋豬搶占中國市場事實上，英國絕不是第一個覬覦中國豬肉市場的國家。中國每年消費超過5000萬噸的豬肉，占全球豬肉產量的一半。按照兩萬一噸的均價來計算，中國豬肉市場產值可達上萬億元，占中國GDP的四十分之一。2012年，全國的生豬出欄量超過6.5億頭。2010年之前，中國生產和消費的豬肉量基本持平，自給自足。但之后的一場疫病影響了這種平衡，導致生豬的存欄量急劇下降，2011年豬肉價格漲至高點，給低價的洋豬以進軍中國市場的機會。

那一年，中國進口豬肉超過100萬噸，是2010年的三倍多。洋豬嗅到了中國市場的縫隙，于是，美國、墨西哥、芬蘭等國紛紛組團來華開展“豬肉貿易”， 甚至阿根廷、烏拉圭這樣年豬出欄量還不及河南一個縣的國家，也希望從中分得一杯羹。無論是育種、擴繁，還是飼養、屠殺，國內的技術水平都跟不上日益增長的龐大的中國市場。國內肉類及加工行業市場集中度很低，超過90%的商品豬由小作坊式的屠宰場屠殺。2010年，商務部 《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（2010～2015）》要求五年內淘汰50%落后生豬屠宰產能，也就意味著，雙匯、雨潤、金鑼等大型加工廠將會占有更大的市場份額。也是在這種背景下，雙匯以小博大，收購了屠宰量是它兩倍的美國史密斯菲爾德。

在工業標準化流程完備的美國，商品豬的成本價是每公斤9元，而這一數字在中國是14元。如果雙匯能將史密斯菲爾德飼養和屠宰加工的技術引進，未來只需向中國出口更多低成本的豬肉就獲益頗豐。中國生豬預警網首席分析師馮永輝認為，未來幾年，國內幾個大的屠宰業巨頭一定會對外大肆并購，同時在國內新建屠宰廠，全面擴張。相較美國和其他歐盟國家，英國豬進軍中國的腳步格外遲緩。一方面，英國農業受困于2001年口蹄疫的爆發，遲遲未能蘇醒，另一方面，不同于美國的工廠化養殖，歐洲多家庭式農場，飼養密度小，沒有低價優勢。

但是，愛吃家畜內臟的中國人重燃了英國農戶的希望，已經在向中國輸出雞爪和雞心時嘗到了甜頭，英國迫切需要通過中國市場消化掉過剩的產能和自家餐桌并不需要的豬下水。實際上，對于大多數向中國出口豬肉制品的國家來說，這都是其中最具吸引力的生意——在不影響本國豬肉需求的情況下創收。在很多國家，這些不上餐桌的“第五部位”原本經濟價值有限，大多用來制作寵物飼料。馮永輝指出，若有大量的副產品進口至國內，會對產業鏈條的屠宰環節造成一些沖擊。對于屠宰廠來說，一頭活體豬，會產生百分之七十的白條肉，但此部分的利潤只有百分之二十左右，其余的副產品利潤卻高達百分之六、七十。低價的進口副產品顯然會壓低此部分利潤。中國土豬的沒落豬肉貿易加速了外國豬對中國市場的滲透，中國土豬的生存空間越來越小。數據顯示，目前中國人餐桌上的豬肉食品超過95%都含有“洋”基因。想吃到純正的中國豬肉，簡直是一種奢望。

改革開放之后，中國人對于肉制品的需求伴隨著財富的增長日益膨脹。但中國本土豬養殖周期長，飼料轉化率低，經濟效益較低。為滿足國內市場的需求，我國從上世紀90年代開始大力引入國外豬種。這些洋豬的共同優點是：瘦肉率高，成長周期短，體型健壯。以原產地為英國的大約克為例，平均每只母豬的PYS值（一年提供的活斷奶仔豬頭數）是中國土豬一倍。如今，中國市場上的豬肉絕大部分是種豬經過繁育后的洋三元雜交后代，還有少部分本土豬和外國豬雜交后的母豬，再和外國豬雜交后的內三元雜交后代。自然，和眾多其他農產品一樣，高經濟效益的代價就是食物口感。因為脂肪含量等各種因素，中國土豬肉質更鮮美。如果《舌尖上的中國》拍攝豬肉專題，想必要翻山越嶺尋找中國最后的土豬，吃到純正的土豬肉已經成為一件奢侈的事情?！稗r民都說，我們養的洋豬都給城市人吃了，我們不吃?！北幻襟w稱為“北大豬肉佬”的陳生，創辦了壹號土豬的品牌。

他在廣東做了大量實地調研后發現，大城市的土豬僅有1%的市場份額，而偏遠的農村人基本只食用土豬。在他看來這是一種非常不合理的格局，劣幣驅逐良幣，相對富裕的城市人反而吃不到好的東西。一直以來，引進國外種豬都是最主要的基因改良方式。2012年，中國從世界各地進口種豬1.8萬頭。相比之下，關于進口豬精液的記錄屈指可數。據可查資料，2010年，四川省天兆畜牧科技有限公司從加拿大進口的一批5600只種豬凍精液。按照中國方面的生物安全規則，英國企業目前尚不能對華出口豬精液。但早在今年五月，英國農業大臣吉姆？佩斯就曾前往北京，試圖為中英豬肉貿易鋪平道路，其中亦包括邀請中國獸醫在7月底對英國豬的精液作檢查。在馮永輝看來，進口精液有兩大好處。一方面，活體豬攜帶病菌的可能性比精液大，直接進口精液相對安全。另一方面，直接使用精液繁殖能在短時間內輻射更多的母體。

但是，相關企業的人士對此并不太積極。“還只是政府之間的協議，從目前公布的情況來看，應該還沒有具體的企業對接。”新希望六和股份有限公司副總裁吉崇星對騰訊財經記者說。和加拿大、英國公司在華分公司合作，成立兩家大型種豬場的新希望六合目前尚沒有進口豬精液的計劃。在吉崇星看來，未來引進種豬依舊是育種主流，進口精液只是補充。北京順鑫農業茶棚原種豬場場長張茂同樣持觀望態度。2006年，茶棚種豬場曾從英國進口了160頭大約克種豬，七年過去了，他們計劃今年再次引進120頭種豬。“（進口豬精液的）協議具體怎么操作不好說，估計進展不會那么快?！睆埫f。