本周雞蛋期貨價格高位回落，昨日更是加速下跌。事實上，因明年雞蛋供應仍將增加且養殖成本呈下降趨勢，高位運行的期價早已面臨下跌風險，而近期南方地區報禽流感病例增多，更加劇市場恐慌情緒，短期雞蛋期價仍有下跌的空間，養殖企業明年利潤仍較豐厚，可參與賣出保值，鎖定養殖利潤。目前，廣東省人感染H7N9禽流感確診病例達到5例，其中惠州1例，東莞2例，陽江2例。近期禽流感病例增多，但如未見持續大量增加，或者檢測出新疫情前，對蛋價實質性影響有限，因此近期現貨價格仍舊維持上漲，但增加了期貨市場的恐慌情緒。從基本面上看，由于季節性規律，雞蛋近期供應有所減少，而節日效應需求增加，月底前雞蛋現貨價格有望維持強勢，但期價早已處于高位，明年雞蛋供應仍將增加，不支持期價高位運行。養殖戶集中補欄，雞蛋供應量將增加。今年初受禽流感影響，4-6月份養殖戶補欄數量較少，而集中在7月份雞蛋價格上漲時，養殖戶開始大量補欄，到11月份雞蛋集中上市，供應量較大，而蛋雞產蛋周期為12個月，當前在產的蛋雞到明年5月份仍將繼續投產，雞蛋將維持現有供應量。而近期雞蛋現貨價格上漲，使得養殖戶利潤增加，如以期貨遠月合約價格銷售雞蛋，未來養殖利潤更加豐厚，刺激養殖戶的補欄積極性，因此明年雞蛋供應量仍將增加。季節性規律，雞蛋現貨價格上漲。雞蛋價格季節性規律顯示，每年臨近元旦春節，雞蛋價格都有一輪上漲的行情，由于今年雞蛋供應量較大，雞蛋現貨價格至上周才開始上漲。近期南方遭遇雨雪天氣，阻礙了雞蛋的運輸，北方天氣寒冷，并且遭遇大雪侵襲，蛋雞產蛋性能下降，雞蛋供應短期有所減少，而節日臨近雞蛋消費增加，食品廠商集中備貨放大需求，短期仍將維持上漲的態勢。飼料價格下降，蛋雞飼養利潤豐厚。今年全年養殖業飼養成本維持高位，主要由于豆粕玉米價格較高，明年隨著國際國內大豆玉米供應量的大幅增加，豆粕和玉米的價格將呈下降趨勢，養殖企業的飼養成本亦將呈下降趨勢。那么明年養殖成本下降的同時，以雞蛋期貨遠期價格銷售雞蛋，養殖企業利潤非常豐厚，因此養殖企業可以選擇擴大養殖規模，同時在期貨市場遠期合約上建立空頭頭寸。