2013年12月，廣東溫氏食品集團股份有限公司年上市肉豬突破1000萬頭，成為亞洲最大的養(yǎng)豬公司，生豬生產(chǎn)總量排名世界第二，僅次于美國豬肉生產(chǎn)商史密斯·菲爾德。

溫氏集團養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)起步于1997年，當時年上市肉豬不足1萬頭。然而，在短短的16年時間里，該集團就實現(xiàn)了年上市肉豬突破1000萬頭及上市量位列世界第二位的目標。這一目標的實現(xiàn)不僅是溫氏發(fā)展史上具有里程碑意義的重大事件，更是中國畜牧行業(yè)上具有劃時代意義的大事件，這標志著溫氏集團在中國、亞洲乃至全世界養(yǎng)殖企業(yè)中均有著舉足輕重的地位，也標志著中國養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)正朝著世界一流的水平穩(wěn)步前進。

據(jù)悉，截至2013年12月底，溫氏集團今年累計上市肉豬為1000萬頭，實現(xiàn)銷售值168億元，平均每天上市2.7624萬頭，每分鐘就有近20頭肉豬由溫氏集團提供至市場。

1000萬頭肉豬是個什么樣的概念？據(jù)溫氏集團的一位負責人介紹，1000萬頭肉豬可以屠宰豬肉77萬噸，按每個家庭平均一年吃掉340斤豬肉計算，可以滿足453萬個家庭的豬肉消費需求。按人均年消費38公斤計算，可滿足2062.32萬人一年的豬肉消費需求。

據(jù)介紹，溫氏肉豬品質(zhì)優(yōu)良，具有體型好、瘦肉率高、肉質(zhì)鮮嫩、檢驗安全等優(yōu)點，得到批發(fā)商、肉聯(lián)廠、零售商以及消費者的青睞。2012年全國生豬出欄量約為6.67億頭，溫氏集團上市813.9萬頭，約占全國出欄量的1.22%。2013年，溫氏上市肉豬約1003萬頭，占2012年全國生豬出欄量的1.5%，上升0.28%。

溫氏集團公司自1997年開始組建養(yǎng)豬公司，1999年開始實施集團第一個五年發(fā)展規(guī)劃，并制定了“穩(wěn)步發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)，加快發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，積極探索養(yǎng)牛及其他相關行業(yè)的發(fā)展”的戰(zhàn)略。集團上市肉豬由1997年的0.9萬頭，發(fā)展到16年后的今天，上市量突破了1000萬頭，每年肉豬上市數(shù)量的平均增長速度超過了30%。

據(jù)了解，這1000萬頭由全國17381戶養(yǎng)戶采用“公司+農(nóng)戶”模式生產(chǎn)，其中廣東省養(yǎng)戶占32.25%，新興地區(qū)養(yǎng)戶占比為3.57%，廣東省外養(yǎng)戶為64.18%。2012年，溫氏養(yǎng)豬戶累計獲得養(yǎng)殖效益144972萬元，戶均養(yǎng)殖效益8.78萬元，截至2013年11月溫氏養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖效益累計約為147186萬元，戶均約10萬元。

短短16年間，溫氏集團的肉豬上市量躍居世界第二位，這一嬗變的秘訣在哪里？日前，筆者來到新興探訪該集團，試圖了解“年上市肉豬突破1000萬頭”的發(fā)展秘笈。

秘笈1

“公司+農(nóng)戶”模式產(chǎn)生規(guī)模效應

據(jù)溫氏集團某負責人介紹，該集團上市肉豬都采用“公司+農(nóng)戶”模式生產(chǎn)，具體流程為：公司向養(yǎng)戶提供豬苗、飼料、疫苗以及技術服務等，養(yǎng)戶按照公司規(guī)定標準建設豬舍，并按照公司飼養(yǎng)管理要求，將豬養(yǎng)約120日，養(yǎng)至210-220斤，再由公司將肉豬銷售給客戶。

據(jù)悉，溫氏于1983年開始發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)雞，而溫氏“公司+農(nóng)戶”合作模式則產(chǎn)生于上世紀的1986年。當時，附近的農(nóng)民看到溫氏發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)所產(chǎn)生的效益，在自身發(fā)家致富的迫切愿望驅(qū)使下，要求勒竹雞場（溫氏集團前身）到縣城及深圳、南海等地購買飼料、雞苗的同時，代農(nóng)戶購買飼料、雞苗等。溫氏集團順應當?shù)剞r(nóng)民的合作愿望和訴求，幫助農(nóng)戶購買養(yǎng)殖所需的各種物品，后由于市場起伏波動大，農(nóng)戶的盈虧不定，為穩(wěn)定附近農(nóng)戶的收入，開始與當?shù)剞r(nóng)民合作發(fā)展養(yǎng)雞。后來，該集團逐步引導當?shù)剞r(nóng)民由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉變，取得了顯著的效果，被各級政府和有關專家學者總結為“溫氏模式”。

據(jù)了解，農(nóng)戶與公司的合作，實際上是公司將雞苗、豬苗委托給農(nóng)戶代為飼養(yǎng)管理，在飼養(yǎng)管理中從公司領取的雞苗、飼料、藥物等，產(chǎn)權歸屬于公司所有，農(nóng)戶對公司委托飼養(yǎng)的產(chǎn)品負有管理責任。農(nóng)戶要實現(xiàn)與公司代為飼養(yǎng)的合作目的，應以保證金、欄舍設備和勞動力等資源作為基本條件參與到公司的產(chǎn)業(yè)鏈管理中來。

在這一過程中，公司以委托飼養(yǎng)的方式實現(xiàn)與農(nóng)戶合作生產(chǎn)，為單家獨戶的農(nóng)戶走向廣闊的大市場搭建起一座橋梁。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，單個的農(nóng)戶無力直接進入市場，但是由公司作為龍頭牽頭組織，將眾多的農(nóng)戶有效組織起來聯(lián)合生產(chǎn)，就形成了農(nóng)產(chǎn)品的商品化和規(guī)模化大生產(chǎn)。公司和農(nóng)戶以利益為紐帶聯(lián)結成為有機的整體，在共同面對市場競爭當中始終處于優(yōu)勢地位。同時，公司與農(nóng)戶在產(chǎn)業(yè)鏈流程管理中明確分工，配置以規(guī)范和高效的流程管理，大大提升了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)民的專業(yè)化程度，促進了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)化飼養(yǎng)，公司與農(nóng)戶的資源優(yōu)勢在合作中可以得到更大限度的發(fā)揮，產(chǎn)生巨大的規(guī)模效應。

據(jù)介紹，溫氏集團的企業(yè)文化核心理念是“精誠合作，齊創(chuàng)美滿生活”，并充分照顧到各方合作者的利益。在溫氏高管召開的辦公會議上，如何保護養(yǎng)戶利益是每一次會議的常規(guī)議程，在企業(yè)利益分配當中，養(yǎng)戶利益排在第一位，即使企業(yè)虧損，企業(yè)也會最大限度保護養(yǎng)戶的合理養(yǎng)殖效益。

近十多年來，養(yǎng)殖行業(yè)曾連續(xù)遭遇非典、禽流感等行業(yè)重大危機的沖擊。行業(yè)低迷時期，溫氏集團即使遇到整體效益虧損的情況，也要保證養(yǎng)雞戶每只雞有1.3-1.5元的獲利。在當前養(yǎng)殖業(yè)市場行情利好之時，養(yǎng)雞戶的平均養(yǎng)殖效益更是達到2.4元/只。全體合作農(nóng)戶與公司合作，通過自己的勞動獲得了長期穩(wěn)定的增收。

隨著該集團肉豬養(yǎng)殖規(guī)模的日益壯大，“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式在肉豬養(yǎng)殖中也逐漸推廣開來。2012年，集團公司的農(nóng)戶合計收益為36.56億元，戶均6.69萬元，2013年合作養(yǎng)戶合計收益預計超過37億元。多年以來，養(yǎng)戶的收入與公司銷售值同步增長。

秘笈2

物聯(lián)網(wǎng)建設推動行業(yè)轉型升級

“年上市肉豬突破1000萬頭”目標的實現(xiàn)，離不開溫氏集團對新技術的探索和應用。隨著國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展以及城市化進程的加快，國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的集約化、規(guī)模化程度不斷提高，涌現(xiàn)出一批從事養(yǎng)殖業(yè)的大型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。但與國外同行相比較，其生產(chǎn)水平仍然落后，主要原因之一就是電子信息化水平嚴重滯后、信息技術和機械化相互脫節(jié)。溫氏集團在國內(nèi)畜牧行業(yè)中率先全面應用物聯(lián)網(wǎng)技術，實現(xiàn)對整個養(yǎng)殖生產(chǎn)過程的統(tǒng)一監(jiān)控，從而提升畜牧養(yǎng)殖行業(yè)精細化、自動化、智能化管理水平，對促進國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級轉型具有重大意義。

據(jù)悉，目前國內(nèi)畜牧業(yè)的物聯(lián)網(wǎng)技術應用尚處于探索起步階段，應用領域與應用單位很少。由于目前畜牧行業(yè)的物聯(lián)網(wǎng)應用大部分屬于單項技術或單個系統(tǒng)的應用模式，難以將不同系統(tǒng)的信息融合成統(tǒng)一的監(jiān)控平臺，導致無法對生產(chǎn)過程實施有效的集中監(jiān)控。2010年，溫氏集團董事長溫鵬程隨云浮市領導考察無錫市國家物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)基地后，認為溫氏集團有能力建設好畜牧養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)，且物聯(lián)網(wǎng)在溫氏集團有很大的應用前景。

在得到了工信部、廣東省經(jīng)濟和信息化委、云浮市委市政府的大力支持下，2010年底，溫氏集團聯(lián)合深圳清華大學研究院，共同編制了《云浮市溫氏畜牧養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)總體規(guī)劃》；2011年3月14日，廣東省經(jīng)濟和信息化委員會、中共云浮市委、云浮市人民政府在北京中國工程院召開了《云浮市溫氏畜牧養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)總體規(guī)劃》專家論證會，包含多位院士在內(nèi)的與會專家對溫氏集團的物聯(lián)網(wǎng)建設規(guī)劃給予了充分的肯定，并提出了許多寶貴意見和建議；2011年9月，溫氏集團的物聯(lián)網(wǎng)項目被列入國家工業(yè)與信息化部的《物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展專項資金項目》。

目前，溫氏集團的物聯(lián)網(wǎng)一期示范工程已經(jīng)完成，并在實際生產(chǎn)中取得了良好的階段性效果。據(jù)悉，該集團目前已經(jīng)建成標準化養(yǎng)殖小區(qū)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖機械設備與物聯(lián)網(wǎng)技術的集成應用。管理人員能夠通過集中監(jiān)控所有養(yǎng)殖欄舍的實時環(huán)境狀態(tài)，通過網(wǎng)絡遠程控制養(yǎng)殖欄舍的溫度控制和通風系統(tǒng)運作，精確控制自動喂料系統(tǒng)按照生產(chǎn)規(guī)程投放飼料，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程精細化管理。目前，溫氏集團正將此項技術推廣到實施現(xiàn)代家庭農(nóng)場計劃的合作農(nóng)戶。

可以預見的是，溫氏集團物聯(lián)網(wǎng)的建設將對推動該企業(yè)的發(fā)展發(fā)揮重要作用，并在國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的轉型升級中發(fā)揮積極的示范作用。

秘笈3

嚴格把控確保上市肉食品安全

當前，食品安全是我國民眾普遍關心的問題之一。在不斷擴大肉豬上市量的同時，溫氏集團是如何有效確保食品安全的？

據(jù)悉，溫氏所有上市肉雞、肉豬都是從合作養(yǎng)戶中回收，合作養(yǎng)戶也只是飼養(yǎng)溫氏產(chǎn)品。畜禽上市前，各生產(chǎn)單位按上市質(zhì)量標準核查生產(chǎn)過程控制情況，并按一定比例進行抽檢，各項標準全部合格方可批準上市。集團總部制定檢驗流程，定期或不定期對生產(chǎn)環(huán)節(jié)和上市前關鍵項目如違禁藥物、抗體水平等系列指標進行全檢和抽檢，監(jiān)督生產(chǎn)單位各項質(zhì)量標準的執(zhí)行情況，確保上市產(chǎn)品食品安全。

在藥品環(huán)節(jié)，溫氏統(tǒng)一招標采購，藥品供應商均需經(jīng)過嚴格的檢查和資格審核。所采購的全部藥品均來自實力強、信用好、質(zhì)量可靠的GMP認證企業(yè)。同時，每個藥物供應商均要與公司簽訂質(zhì)量安全承諾書，從管理上將違禁藥物或非GMP廠的產(chǎn)品控制在集團養(yǎng)殖生產(chǎn)線之外。為實現(xiàn)企業(yè)標準化管理、農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化生產(chǎn)的目標，農(nóng)戶必須領用公司提供的商品苗、使用公司提供的專業(yè)飼料和藥物等物料，充分保證雞、豬產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)穩(wěn)定。

據(jù)了解，合作養(yǎng)戶與溫氏公司合作的時候，需要簽訂委托養(yǎng)殖合同。合同規(guī)定：按照公司的免疫程序進行免疫，未經(jīng)公司同意，不得使用其他飼料、疫苗及藥物；嚴禁使用國家禁止使用的藥品，對國家限制使用的藥品要按規(guī)定使用，不得使用激素對產(chǎn)品進行催肥。同時還規(guī)定合作養(yǎng)戶要根據(jù)實際情況做好畜禽飼養(yǎng)日記表，接受公司技術管理員的定期檢查、不能將公司以外的畜禽摻入公司委托的畜禽中混合飼養(yǎng)等。如違反規(guī)定，則受到處罰甚至終止合作關系。

目前，溫氏屬下有相塘肉雞場、東成種雞場、新朗種豬場、鼎湖奶牛場等幾十生產(chǎn)場先后在2010-2012年被農(nóng)業(yè)部認定為國家級標準化示范場。溫氏集團及屬下食品加工企業(yè)連續(xù)數(shù)年被食品工業(yè)協(xié)會授予《全國食品安全示范單位》，《廣東省食品生產(chǎn)誠信示范單位》。

秘笈4

完善環(huán)保體系從源頭減少污染

隨著黨的十八大把生態(tài)文明建設放在突出地位，人們對環(huán)境保護、生態(tài)保護的意識日漸提高。長期以來，溫氏集團高度重視環(huán)境保護工作，并由此建立了嚴格而完善的環(huán)保工作體系，通過建立責任明確、層次分明的環(huán)保管理體系，溫氏集團的環(huán)保管理得到進一步規(guī)范，所屬各單位環(huán)保設施的建設、運行、維護等工作基本實現(xiàn)了標準化、制度化管理，有效杜絕了畜禽場因方法不科學、管理不到位等引發(fā)的環(huán)保設施建設不到位、運行效果不理想等問題的發(fā)生，確保了畜禽場的廢棄物得到無害化處理和資源化利用，污水排放達到國家有關法律法規(guī)的要求。

據(jù)悉，溫氏集團制定了自上而下的環(huán)保體系，在各類項目開工前必須審查項目環(huán)保配套資金落實情況以及環(huán)保手續(xù)辦理情況，環(huán)保手續(xù)不齊、環(huán)保資金未落實的堅決不予開工。截至2012年底，溫氏集團在廣東省內(nèi)用于環(huán)保設施的投資已達7.35億元（不含養(yǎng)戶配套補貼資金），占集團固定資產(chǎn)投資的8%，截至目前，2013年環(huán)保投資為2.1億元，占集團固定資產(chǎn)投資的10%，遠超行業(yè)平均水平。通過加大環(huán)保投入力度，引進先進的環(huán)保處理工藝，應用先進的環(huán)保設備與裝置，該集團致力于從源頭和生產(chǎn)過程加大環(huán)保治理。目前，該集團不僅對環(huán)保設施的建設提供相應的技術工藝指導，對投資額度也制訂了相應的標準。

為從源頭減少污染排放，溫氏集團通過科學配料、使用無公害綠色添加劑和應用高新技術改善飼料品質(zhì)及物理形態(tài)（如微生物處理技術、飼料顆粒化、飼料熱噴技術）等措施，著力提高畜禽飼料的利用率，尤其是氮、磷的利用率，同時降低畜禽排泄物中氮、磷的含量及臭氣的排放。

與此同時，溫氏集團不斷致力于環(huán)保技術的研發(fā)。溫氏研究院與中科院、華南農(nóng)業(yè)大學、中山大學等建立了科研合作關系，依托科研院所和高校的科技、人才和信息優(yōu)勢，著力提高環(huán)保治理的科技水平和自主創(chuàng)新能力。集團還引進和培養(yǎng)了一批學歷層次高、環(huán)境治理經(jīng)驗豐富的專業(yè)技術人員，這批人員已成為公司開展環(huán)保技術研發(fā)的生力軍。

養(yǎng)殖環(huán)境控制與養(yǎng)殖廢棄物的處理還給溫氏集團的發(fā)展帶來了新的產(chǎn)業(yè)，集團下屬二級公司潤田有機肥廠、南牧設備廠不僅為集團養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境保護、舍內(nèi)環(huán)境控制、產(chǎn)業(yè)化、裝備化發(fā)展提供有力支撐，其自身也不斷發(fā)展壯大。

此外，公司對合作養(yǎng)戶在環(huán)保方面提出要求，必須合理選址，推廣干清糞，減少用水量；必須實行雨污分流，雨污分離，干濕分離；因地制宜建設環(huán)保設施，最大限度地實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)廢棄物的資源化和綜合利用。在養(yǎng)雞戶方面，大部分肉雞養(yǎng)戶糞便干清后外賣生產(chǎn)有機肥；新興縣內(nèi)部分肉雞養(yǎng)戶糞便由潤田公司收購生產(chǎn)有機肥；在雞糞外賣難度大的區(qū)域通過降解床處理雞糞。

養(yǎng)豬戶則普遍推廣干清糞模式，在病死豬方面采用化尸池，臭氣采用綠化帶隔離、配套沼氣池、堆糞棚以及舍外降解床，豬糞經(jīng)降解后可作為有機肥，與沼氣沉渣一同用于農(nóng)業(yè)。另外，溫氏合作養(yǎng)戶普遍配套了果園、林地，既可減輕環(huán)保壓力，也可提升飼養(yǎng)的綜合效益。

結語

回首溫氏集團的發(fā)展歷程，從1983年創(chuàng)業(yè)至今，溫氏發(fā)展規(guī)模不斷擴大，目前在全國26個省、市、自治區(qū)建立了分公司，成為我國最大的肉雞、肉豬生產(chǎn)和供應基地。作為首批全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，溫氏集團成功探索出一個適應農(nóng)村發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)發(fā)展需求的“溫氏模式”。以“公司+農(nóng)戶”發(fā)展模式為基礎，以產(chǎn)供銷一條龍、科工貿(mào)一體化、產(chǎn)學研緊密結合為配套，與“精誠合作，齊創(chuàng)美滿生活”的核心企業(yè)文化理念有機結合，不僅帶動了一方農(nóng)戶致富，同時也實現(xiàn)了公司巨大的社會價值。