中山目前尚未受到H7N9禽流感病毒的污染，但中山家禽業(yè)依然很受傷......
中山目前尚未受到H7N9禽流感病毒的污染，但中山家禽業(yè)依然很受傷
謝先生在南朗鎮(zhèn)的養(yǎng)鴿場，受禽流感影響規(guī)模比以前縮減。南都記者 吳進(jìn) 攝
綠盤點(diǎn)
過去的2013年，H7N9和人感染禽流感一起，從媒體鋪天蓋地的新聞報(bào)道中，成為中山人熟悉的詞匯。截至去年12月25日，中山尚未受到H 7N 9禽流感病毒的污染。盡管市農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門緊急備戰(zhàn)，但家禽行業(yè)仍遭受兩次市場震蕩帶來的重創(chuàng)，中山上空時(shí)刻被H 7N 9的陰霾所籠罩。或許H 7N 9在今年的某一天會(huì)來臨，或許永遠(yuǎn)都不會(huì)波及中山。眾多與H7N9有關(guān)的復(fù)雜而焦灼的情緒，則成為中山這座城市2013年難以磨滅的年度記憶。
風(fēng)聲 “H7N9寒潮”突然逼近
老楊的家禽養(yǎng)殖場，坐落在沙溪鎮(zhèn)水溪村白鶴山麓。走進(jìn)養(yǎng)殖場的大門，先要換水鞋經(jīng)過消毒池，沿山坡而上的水泥路兩旁整齊排列著數(shù)十個(gè)大棚，整個(gè)養(yǎng)殖場掩映在成片的小樹林間。即便是在已有陣陣寒意的冬日里，樹林的枝葉已經(jīng)失去夏日里的蒼翠，但這里的景色仍然算得上優(yōu)美。與幾個(gè)月前的到訪相比，養(yǎng)殖場內(nèi)的工作和設(shè)置，似乎都沒有什么變化，但是老楊內(nèi)心所承擔(dān)的憂愁和壓力，卻沒人看得到。
老楊在這里養(yǎng)雞已經(jīng)近20年，如今的養(yǎng)殖場規(guī)模，在整個(gè)中山也算是數(shù)得著的幾家之一。老楊說自己的雞苗，除了供應(yīng)省內(nèi)的廣州、江門等城市，還有很多國內(nèi)其他城市的客商也是自己的客戶，“雞苗是坐著飛機(jī)出去的。”多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)在手，養(yǎng)殖場的經(jīng)營一直都比較順利，老楊也從一個(gè)普通的作坊式養(yǎng)殖戶，發(fā)展到規(guī)模化專業(yè)養(yǎng)殖戶。
與老楊的養(yǎng)殖場相比，南朗鎮(zhèn)合里村養(yǎng)鴿戶阿軍的養(yǎng)殖規(guī)模，則小得多。阿軍介紹，自己原本只是一個(gè)普通的打工仔，主要為一些公司做財(cái)會(huì)工作，收入還算過得去。5年前，自己開始獨(dú)立創(chuàng)辦養(yǎng)殖場養(yǎng)鴿，趁著好的市場行情，他連續(xù)3年擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，在去年上半年，他的鴿場達(dá)到了四頂鴿棚，5000對(duì)鴿子存欄。從白手起家到經(jīng)營一家中等規(guī)模的養(yǎng)鴿場，阿軍深知其中的艱辛不易，但也十分慶幸這第一次創(chuàng)業(yè)的順風(fēng)順?biāo)?/p>
清明節(jié)是銷售旺季，2013年3月，老楊和阿軍已經(jīng)開始籌劃這一季的出貨。但是此時(shí)的他們還沒有意識(shí)到，一場即將到來的“H 7N 9寒潮”，會(huì)讓這個(gè)原本應(yīng)該火熱的季節(jié)天寒地凍。
應(yīng)戰(zhàn)每村都有一個(gè)村級(jí)防疫員
老楊和阿軍不知道的是，H 7N 9從去年2月中下旬，就開始出現(xiàn)痕跡。2013年3月31日，國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)通報(bào)3例人感染H 7N 9禽流感病例，兩名上海男性患者，87歲和27歲，搶救無效死亡。隨后的4月3日，浙江省衛(wèi)生廳通報(bào)，浙江省確診2例人感染H 7N 9禽流感病例，其中1例患者已經(jīng)死亡。從2013年4月4日起，按照國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)的通知要求，已報(bào)告確診病例的省份啟動(dòng)疫情信息日?qǐng)?bào)告制度。
2013年4月6日，中山市疾控中心召開工作會(huì)議，緊急部署H 7N 9禽流感防控工作，加強(qiáng)全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)的疫情監(jiān)測。4月8日，中山市成立人感染H 7N 9禽流感醫(yī)療救治臨床專家組。在家禽防疫方面，市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長鄒祿生介紹，4月份以后，加強(qiáng)了包括家禽養(yǎng)殖、市場以及人員防護(hù)等多個(gè)方面和環(huán)節(jié)的防控工作。鄒祿生介紹，規(guī)模家禽養(yǎng)殖場，全年需按免疫程序做好強(qiáng)制免疫病種預(yù)防注射；散養(yǎng)戶實(shí)施“集中免疫、報(bào)告免疫和巡查免疫”制度。除此之外，目前全市幾乎所有自然村都安排有一個(gè)村級(jí)防疫員，村級(jí)防疫員和鎮(zhèn)獸醫(yī)站工作人員，會(huì)主動(dòng)嚴(yán)格巡查轄區(qū)內(nèi)家禽免疫情況，只要是應(yīng)當(dāng)執(zhí)行免疫的，幾乎不會(huì)留下空當(dāng)。
鄒祿生介紹，全市目前有三個(gè)大型三鳥批發(fā)市場，均派駐有檢疫人員，嚴(yán)格進(jìn)出場檢疫，防止末經(jīng)檢疫或者檢疫不合格家禽及其產(chǎn)品進(jìn)入中山，流入市場；市鎮(zhèn)兩級(jí)執(zhí)法人員將定期或不定期進(jìn)行監(jiān)督巡查，嚴(yán)厲打擊違反動(dòng)物防疫法律法規(guī)的經(jīng)營行為；對(duì)待售家禽實(shí)施抽樣檢測，并協(xié)助工商部門落實(shí)市場活禽檔口“一天一清洗、一周一掃除、一月一休市”制度，杜絕疫情隱患。同時(shí)，禽類養(yǎng)殖經(jīng)營場所還須按照規(guī)定，定期消毒，按照規(guī)定做好病死禽無害化處理工作。
損失 “以前賣15元，現(xiàn)在5元一只都賣不出”
雖然中山全市加強(qiáng)H 7N 9疫情防控工作，也沒有檢測到相關(guān)疫情，但每一波有關(guān)疫情的報(bào)道都會(huì)讓中山的家禽業(yè)受到誤傷。
“5元一只也賣不出，賣出去也是虧本。以前最高的時(shí)候可以賣到15元一只。”阿軍的養(yǎng)鴿場在清明過后就感受到了非常明顯的變化，原來應(yīng)該旺銷的乳鴿，變得沒銷路，甚至一個(gè)星期都賣不出一只乳鴿，養(yǎng)殖場內(nèi)嚴(yán)重滯銷。原本正常情況下，養(yǎng)鴿場每天要出欄250只乳鴿，一周過去，阿軍的養(yǎng)殖場內(nèi)被積壓的乳鴿數(shù)量，很快超過了1000只。迫不得已，只能改建附近一間廢舊大棚，暫時(shí)放養(yǎng)滯銷的乳鴿。老楊的養(yǎng)雞場也面臨同樣的窘境，原本售價(jià)2元一只的雞苗，迅速跌破成本價(jià)，甚至只能賣到五六毛錢一只。“從這里買種苗回去的養(yǎng)雞場，也不好過，他也賣不出去。”老楊表示，幾個(gè)月下去，自己的養(yǎng)殖場已經(jīng)虧空前幾年的盈余，上半年損失超過300萬元。
老楊說，自己養(yǎng)雞多年，從小做大，最重視免疫，從不落下任何疫苗的規(guī)范接種。但是這對(duì)于降低市場風(fēng)險(xiǎn)卻無濟(jì)于事，養(yǎng)殖場從去年4月一直虧損到9月。最讓他難以接受的就是，今年以來中山一直與H 7N 9“絕緣”，但是自己的養(yǎng)殖場還是在風(fēng)平浪靜中吃了大虧，數(shù)百萬元在半年之內(nèi)就打了水漂。
據(jù)市農(nóng)業(yè)部門調(diào)查統(tǒng)計(jì)，僅上半年中山市家禽業(yè)因受全國禽流感疫情影響，而造成的直接經(jīng)濟(jì)損失就超過3000萬元，而且越是規(guī)模養(yǎng)殖場，遭受的損失就越大。
波折家禽銷售市場一直是“連陰天”
去年上半年的H 7N 9禽流感風(fēng)波才剛剛過去，仍在寄希望于下半年市場會(huì)回暖的阿軍，再次遭到殘酷現(xiàn)實(shí)的打擊。去年8月份以來，廣東省內(nèi)的惠州、東莞、陽江等多地市，以及香港陸續(xù)出現(xiàn)人感染H 7N 9禽流感病例。盡管中山仍然保持未見疫情，但H 7N 9禽流感病例在省內(nèi)呈現(xiàn)的散發(fā)態(tài)勢(shì)，已經(jīng)讓活禽市場受到第二波影響。
阿軍說，2013年清明節(jié)以后，乳鴿銷售市場就一直都是“連陰天”。為了控制風(fēng)險(xiǎn)，清明節(jié)后，自己已經(jīng)將4頂鴿棚縮水為3頂。經(jīng)過幾個(gè)月開源節(jié)流的蓄養(yǎng)，阿軍終于等到中秋節(jié)的銷售旺季，趕緊出手將800對(duì)種鴿當(dāng)做肉鴿處理掉，現(xiàn)在養(yǎng)殖場還剩下4000對(duì)左右種鴿。“中秋的價(jià)錢稍微回升了一點(diǎn)，乳鴿賣到大概13元一只，但是比往年同期15元每只的價(jià)格還是低了2元，而且這個(gè)價(jià)格也只是維持十多天。”阿軍說，往年中秋節(jié)是乳鴿的銷售旺季，好市會(huì)一直持續(xù)到次年清明節(jié)，但是今年中秋乳鴿價(jià)格的回暖則太短暫，對(duì)于挽回上半年因禽流感造成的損失，是杯水車薪。
“以前老鴿可以賣到25元一只，還是上門來收，這次處理只賣到15元一只，還是求著別人送上門的。”阿軍說，幾個(gè)月前計(jì)劃將乳鴿養(yǎng)成老鴿，希望能賣上個(gè)好價(jià)錢，結(jié)果還是沒能如愿。等到中秋前后處理，唯一的好處是：在虧少點(diǎn)的情況下，清空了“飛棚”里放養(yǎng)了幾個(gè)月的老鴿，養(yǎng)殖規(guī)模降低到了3頂棚。
焦慮 “每次一有報(bào)道，家禽就降價(jià)”
“只要國內(nèi)有新聞報(bào)道一次，家禽就肯定會(huì)降價(jià)。去年11月份之前，雞苗是2元一只，現(xiàn)在已經(jīng)降到了五六毛錢一只。”上半年的虧損剛剛度過，新一輪損失又要開始，老楊多少有點(diǎn)介意國內(nèi)媒體對(duì)于禽流感的大篇報(bào)道，他認(rèn)為報(bào)道讓人們不敢吃雞，最終導(dǎo)致自己蒙受損失。老楊說，“市民不吃雞了，市場的銷售量就小，批發(fā)市場的經(jīng)營戶還可以隨時(shí)調(diào)整自己的進(jìn)貨量，降低風(fēng)險(xiǎn)，最后還是養(yǎng)殖場虧損最大。”市場的低迷行情經(jīng)過消費(fèi)者、批發(fā)市場等經(jīng)營環(huán)節(jié)傳遞，最終最大的風(fēng)險(xiǎn)還是由產(chǎn)業(yè)鏈的最上游——— 養(yǎng)殖場來承擔(dān)。
去年11月后，省內(nèi)散發(fā)禽流感感染病例，相比清明節(jié)那一次疫情發(fā)生時(shí)，這一次中山的三鳥批發(fā)市場上的活禽銷售，表現(xiàn)出的降價(jià)趨勢(shì)不算顯著，但是傳遞到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)卻可觀了很多，這一點(diǎn)老楊感同身受。老楊說，賺了幾年的錢都虧光了，現(xiàn)在只能將家人住的房子抵押給銀行，貸款100萬元先撐到年底。這好像是一場比賽，現(xiàn)在得先較著勁。自己還能撐多久？到最后是什么結(jié)果？老楊自己心里也沒底。
市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所公布的一份數(shù)據(jù)也顯示，截至去年12月19日，全市共抽檢養(yǎng)殖場、活禽批發(fā)市場等998場次，血清樣品23166份，病原學(xué)樣品9234份，其中包括三鳥批發(fā)市場家禽交易檔口病原污染監(jiān)測環(huán)境樣品600份，受理市民舉報(bào)的死亡野鳥監(jiān)測樣品27份，監(jiān)測結(jié)果全部為陰性。而去年12月20日至25日期間，又監(jiān)測養(yǎng)殖場21個(gè)、農(nóng)貿(mào)市場、大型活禽交易市場的活禽檔口127個(gè)次，檢測結(jié)果均為陰性，表明中山目前尚未受到H 7N 9禽流感病毒的污染。
無奈防控有力，但入冬后活禽銷售再遇冷
2013年全年，國內(nèi)H 7N 9禽流感疫情風(fēng)云變幻，但是中山一直未監(jiān)測到H 7N 9禽流感病毒陽性樣本。而中山本地家禽養(yǎng)殖場，卻在一輪又一輪市場行情起伏中，損失慘重。市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)無奈表示，中山相關(guān)部門在禽流感防控工作上一直嚴(yán)格有力，但是依然難以避免整個(gè)市場環(huán)境的變化對(duì)中山家禽業(yè)造成的“誤傷”。入冬以來，中山市場上活禽銷售已經(jīng)開始再次遇冷，價(jià)格已現(xiàn)走低趨勢(shì)，銷量開始明顯減少，對(duì)家禽業(yè)造成的損失，目前暫時(shí)還無法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，家禽養(yǎng)殖業(yè)正面臨著一場新的考驗(yàn)。
老楊說，盡管是這么困難的狀況，也沒打算收縮經(jīng)營規(guī)模，裁減人員。不是自己愛面子硬逞強(qiáng)，而是實(shí)在“進(jìn)退兩難”。在市場低迷的情況下，縮小經(jīng)營規(guī)模，確實(shí)可以在一定程度上減小風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)量一旦減少，就意味著可能失去一些經(jīng)營多年才獲得的主要客戶資源，這些客戶一旦失去后，便再也難以挽回。養(yǎng)殖場內(nèi)的工作人員，最需要的就是熟手，一旦裁員，又再想恢復(fù)經(jīng)營規(guī)模，招工也不是件容易的事。維持規(guī)模經(jīng)營，也是虧損，縮減規(guī)模，就意味著放棄。綜合考慮，老楊還是打算先撐著，等市場情況好轉(zhuǎn)博一把。
阿軍說，自己的乳鴿主要供應(yīng)本地餐廳，客戶群相對(duì)固定，都是為老主顧送貨。中秋過后，乳鴿市場價(jià)格再度走低，至今每只乳鴿也只能賣上11元左右。“銷量目前還可以，但是就是價(jià)格起不來。一只出欄乳鴿的成本價(jià)在8到11元之間，現(xiàn)在這個(gè)銷售價(jià)格，根本別想賺錢，只能勉強(qiáng)保本。”阿軍表示，為了縮減開支，自己下半年將養(yǎng)鴿場的雇傭人手減少了一個(gè)名額。盡管這樣養(yǎng)鴿場的經(jīng)營壓力還是在不斷增大，8000多只鴿子，每天的飼料成本就要1700元，這部分投入每個(gè)月達(dá)到5萬元，再加上人工、水電等成本1萬元，每個(gè)月自己不吃不喝就要投入至少6萬元。阿軍表示，現(xiàn)在的行情，每個(gè)月堅(jiān)持乳鴿正常出欄的情況，也僅僅是收入6萬元左右，勉強(qiáng)維持鴿場的存活。按照往年的做法，一般在淘汰產(chǎn)蛋率低的種鴿的同時(shí)，會(huì)再引進(jìn)新的種鴿補(bǔ)欄，以維持養(yǎng)殖規(guī)模。但是，現(xiàn)在前者保留，后者則不再堅(jiān)持。“只淘汰不補(bǔ)欄，只減不增。觀望一下，如果來年如果不行的話，還要繼續(xù)減小規(guī)模。”
再出發(fā)1月將對(duì)鎮(zhèn)區(qū)集中進(jìn)行H 7N 9監(jiān)測
市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長鄒祿生介紹，市農(nóng)業(yè)部門一直高度重視動(dòng)物H 7N 9禽流感防控，在禽類的養(yǎng)殖和經(jīng)營環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的聯(lián)防聯(lián)控措施，去年4月以來，進(jìn)一步加強(qiáng)了疫情的監(jiān)測工作。去年12月25日，市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所副所再次向各鎮(zhèn)區(qū)畜牧獸醫(yī)站(農(nóng)業(yè)服務(wù)中心)下發(fā)通知，要求加強(qiáng)重大動(dòng)物疫病防控工作。通知要求，各鎮(zhèn)區(qū)要針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶，迅速組織摸底調(diào)查工作，準(zhǔn)確掌握畜禽防疫狀況，完善檔案記錄。督促各養(yǎng)殖場按要求落實(shí)各項(xiàng)防疫措施，著重注意衛(wèi)生清潔、消毒滅源、養(yǎng)殖密度和病死畜禽無害化處理。認(rèn)真查漏補(bǔ)缺，確保畜禽養(yǎng)殖場按照規(guī)定程序?qū)嵤?qiáng)制免疫，對(duì)散養(yǎng)戶則要執(zhí)行“巡查免疫或報(bào)告免疫”制度，確保應(yīng)免盡免，免疫密度達(dá)到100%，保證畜禽群體長期處于有效免疫保護(hù)狀態(tài)。
通知要求鎮(zhèn)區(qū)農(nóng)業(yè)部門要嚴(yán)密監(jiān)控，定期巡查，及早了解各養(yǎng)殖經(jīng)營場所的疫病動(dòng)態(tài)。嚴(yán)格疫情報(bào)告制度，凡發(fā)現(xiàn)畜禽出現(xiàn)非正常死亡等可疑疫情，要在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)到市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所或者市農(nóng)業(yè)局，并迅速采取隔離措施，防止疫情傳播。
由于近期廣東省個(gè)別地區(qū)發(fā)生人感染H 7N 9禽流感疫情，存在從活禽市場環(huán)境樣品中檢出H 7N 9禽流感陽性的情況，為準(zhǔn)確掌握H 7N 9禽流感疫情防控形勢(shì)，市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所還對(duì)鎮(zhèn)區(qū)下達(dá)了近期統(tǒng)一全面大普查的通知要求。在H 7N 9監(jiān)測樣品采集送檢方面，要求各鎮(zhèn)區(qū)畜牧獸醫(yī)主管部門隨機(jī)選擇2個(gè)以上禽場，于今年1月10日前送市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，進(jìn)行H 5、H 7亞型禽流感監(jiān)測。
綠賬本
◎幾個(gè)月下去，老楊的養(yǎng)殖場已經(jīng)虧空前幾年的盈余，上半年損失超過30 0萬元。
◎阿軍的養(yǎng)鴿場的經(jīng)營壓力在不斷增大，8000多只鴿子，每天的飼料成本就要1700元，這部分投入每個(gè)月達(dá)到5萬元，再加上人工、水電等成本1萬元，每個(gè)月自己不吃不喝就要投入至少6萬元。
◎據(jù)農(nóng)業(yè)部門調(diào)查統(tǒng)計(jì)，僅去年上半年中山市家禽業(yè)因受全國禽流感疫情影響，而造成的直接經(jīng)濟(jì)損失就超過3 0 0 0萬元，而且越是規(guī)模養(yǎng)殖場，遭受的損失就越大。
