不入市場交易的，可在農家宰殺

2013年最后一天，筆者來到東陽江鎮八達村趙永蓮家豬欄前，8頭豬或在睡覺或在走動，胖胖的身子，憨態十足。趙永蓮一臉喜悅地說，這里面只剩一頭還沒有主，其余的都被人預訂了。

百來頭豬大多已易主

八達村村民徐召松說，村里農家豬預訂熱潮已有一段時間了。據他所知，最早出現預訂是在農歷十月份左右，一開始先有預訂火腿的，再后來大多是預訂整頭豬了。

徐召松說，現在全村共有100多頭農家豬，大部分已被預訂，除了一部分農家準備留著自家過年用外，村中沒有預訂的農家豬已屈指可數。

山區農家豬現在頗受青睞，義烏、杭州等地都有人趕來預訂。徐召松說，前不久，就有一位義烏的客人打電話來預訂農家豬，說是朋友介紹的，這里的豬肉特好吃。

買農家豬多靠好關系

現在，越來越多的人重視起生活質量，對農家尤其是山區的土貨很青睞。

徐召松說，要過年了，土貨中農家豬是最搶手的，不少山外頭的人還是靠好關系才買到農家豬肉，比如托在八達村的親朋好友去農家預訂。在我市一事業單位工作的金女士說，前段時間，她連續接到了在義烏和杭州工作的親戚打來的電話，要求幫忙預訂農家豬肉，為此她費了不少精力，終于預訂到了。

趙永蓮說，來她家預訂農家豬的，不是鄰居就是親戚，他們也是幫山外頭的親朋好友預訂農家豬，多是老客戶。

有一位叫呂田彬的，女婿是北京人，在外辦廠，吃過農家豬肉，當時就感嘆豬肉特香，味道鮮美，這幾年都會在趙永蓮家預訂一頭豬。趙永蓮笑著說：“老客戶優先。”

整豬預訂可在農家宰殺

農家豬預訂很火，但也有人提出了一個問題：預訂的農家豬可以在農家宰殺嗎？

我市商務綜合行政執法大隊大隊長王立志說，若直接去農家預訂整豬，且不進入市場交易，而是自己消費的，可以在這戶農家實施宰殺；若只是預訂部分豬肉，農家又把其他豬肉拿到市場交易，那就要送到定點屠宰場宰殺。

另外，市場上出現了不少打“農家土豬肉”牌子的，消費者又該怎么去辨別呢？

對此，業內人士指出，農家豬肉是用殘羹剩飯菜、米糠等作飼料喂養的，食糧雜，飼養期較長，肉質佳，彈性好，但要在市場購買時辨別其真偽，難度很大，還是直接去農家預訂最有把握。也有人建議，可以在年初自己買來豬請農家代養，自己時常去看看，是樂趣，也可為年豬的質量把好關。

（責任編輯：賈海燕）