由于育種和管理技術的進步，家禽的上市周期越來越短，美國農業部食品安全檢驗局不得不對現有標準進行修訂以更準確和清晰描述目前市場上禽肉產品的特征。2011年11月3日，FSIS修改了美國官方家禽分類標準和定義。新的標準將于2014年1月1日生效。
2013年11月18日，國家雞肉委員會向FSIS提交申請要求更改即將生效的新標準中關于"烤制用雞"這一分類的定義和認定標準的規定。申請中說，新標準中的"烤制用雞"標準由于其對最低雞齡的要求將導致很多公司飼養的烤制用雞無法納入這一分類。新標準規定烤制用雞的雞齡應在8到12周。而NCC認為新標準發布后，育種和管理技術的進步已經將烤制用雞的飼養周期進一步縮短，生產商完全可以在8周內飼養出符合烤制用雞定義中除了雞齡以外其他所有特征的肉雞。NCC還要求FSIS在對烤制用雞定義完成修改前暫不執行現有的烤制用雞定義，并于2013年12月16日提交了更多的數據以支持其申請。
FSIS和美國農業部的農業市場化服務部門一起對NCC提交的數據和申請進行了初步研究，結果發現確實有些雞雖然按雞齡劃分不屬于烤制用雞，但卻具有烤制用雞要求的其他體征。基于這些發現，FSIS和AMS認為確實有必要解決新標準中這一漏洞。因此FSIS將同意在新標準開始實施后，暫時允許將滿足新標準中烤制用雞其他所有特征，但雞齡不足8周的肉雞作為烤制用雞在市場上流通，直至其完成對NCC申請的全面評估。FSIS計劃在不久的將來公布提案，對烤制用雞定義進行修改或是重新認定。
