[ 這個(gè)行業(yè)波動(dòng)性大，兩三年一個(gè)周期，虧損一年，賺個(gè)兩三年，總體來(lái)說(shuō)還是有得賺。但是，這近一年來(lái)的形勢(shì)顯然已經(jīng)跌破他的心理預(yù)期]
昨日8時(shí)許，深圳寶安區(qū)一家活禽交易市場(chǎng)，籠中裝滿了雞鴨和鴿子等。與各種家禽熱鬧的叫聲相比，生意顯得冷清，各個(gè)攤位前門可羅雀，偶有幾位老年顧客過(guò)來(lái)，端詳一番又空手離去。
在H7N9病毒橫空出世的這一年，章暉（化名）的心情經(jīng)歷了幾度起伏。
章暉是廣東省惠州市一位養(yǎng)雞場(chǎng)的老板。2013年4月份開始爆發(fā)的H7N9禽流感帶來(lái)的陰影還未過(guò)去，多地又現(xiàn)H7N9禽流感病例，各地活禽交易市場(chǎng)也相繼關(guān)閉，盼著2014年有個(gè)好兆頭的章暉如坐針氈。
荒唐打賭
坐不住的不僅僅他一人。日前，廣東省另一位雞老板在網(wǎng)上發(fā)表公開信，叫板院士鐘南山。
肇慶市靈蓮畜牧有限公司總經(jīng)理張斌在公開信中表示，目前并無(wú)證據(jù)表明禽流感能從活禽傳染到人，并以一種近乎瘋狂的方式要求與鐘南山對(duì)賭。
昨日，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者聯(lián)系肇慶市靈蓮畜牧有限公司時(shí)，工作人員稱張斌因?yàn)槟撤N原因已不方便接聽媒體電話。截至本報(bào)記者發(fā)稿前，鐘南山未對(duì)此做出回應(yīng)。
但是，本報(bào)記者采訪的專家表示，張斌的言論站不住腳，目前雖無(wú)證據(jù)證明禽流感病毒能從活禽傳染到人，但是病毒在不斷變異之中，沒(méi)有人敢保證人不會(huì)被感染。
剝?nèi)ミ@層荒謬的單方賭約的外衣，是H7N9現(xiàn)世近一年來(lái)對(duì)家禽行業(yè)的重重打擊。章暉嘆息說(shuō)，H7N9出現(xiàn)之后，雞苗的價(jià)格已經(jīng)跌了2/3。
新年伊始，H7N9禽流感再度襲來(lái)。上海、浙江、廣東、江蘇相繼通報(bào)確診病例。截至1月8日，廣東省共報(bào)告10例病例，治愈2例，死亡1例。按患者居住地統(tǒng)計(jì)，深圳2例、佛山2例、惠州1例、東莞2例、陽(yáng)江3例。
自從去年3月底H7N9禽流感出現(xiàn)之后，就一直斷斷續(xù)續(xù)沒(méi)有停止過(guò)，幾乎每隔一段時(shí)間都有新增病例。《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者根據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站及梳理媒體報(bào)道發(fā)現(xiàn)，截至去年11月底，我國(guó)內(nèi)地共報(bào)告139例人感染H7N9禽流感確診病例，其中死亡46人。病例分布于12省市的42個(gè)地市。
去年12月15日至19日，廣東省連增4例人感染H7N9禽流感病例后，鐘南山對(duì)媒體指出，現(xiàn)階段防范H7N9最關(guān)鍵的是少接觸、不接觸活禽。
上海疾控中心一位專家在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，雞老板的觀點(diǎn)很荒謬，鐘南山無(wú)須做出任何回應(yīng)。
深圳疾控中心一位禽流感研究人士林尹（化名）也認(rèn)為張斌的觀點(diǎn)帶有很大的盲目性。他告訴本報(bào)記者，H7N9病毒是否能從活禽傳染到人，目前還沒(méi)有定論，“東部地區(qū)有位專家說(shuō)過(guò)這個(gè)觀點(diǎn)，但是更多專家還沒(méi)有定論。”
他補(bǔ)充道，雖然沒(méi)有證據(jù)證明能從活禽傳染到人，但是禽流感病毒演變到目前，沒(méi)有哪一位專家敢說(shuō)完全沒(méi)有可能性。
張斌在公開信中表示，養(yǎng)雞場(chǎng)所有防疫和消毒都是嚴(yán)之又嚴(yán)，一批雞從小雞到出欄十多次做防疫并且抽血化驗(yàn)。
章暉介紹道，雞苗飼養(yǎng)一段時(shí)間后，會(huì)打禽流感疫苗。“肉雞的話，打一到兩次，種雞會(huì)打兩到三次，因?yàn)轱曫B(yǎng)周期長(zhǎng)，一年左右。”
林尹說(shuō)，雞苗飼養(yǎng)一段時(shí)間后注射禽流感疫苗，應(yīng)該對(duì)絕大部分雞起作用，但存在兩個(gè)漏洞：一是免疫成功率不是百分之百；二是病毒在不斷地發(fā)生變異，非一成不變的。
雞苗﹑肉雞價(jià)格雙跌
張斌的叫板更多地被外界視為一種噱頭，但在養(yǎng)雞場(chǎng)的老板們看來(lái)，背后卻是慘痛的市場(chǎng)變化。
章暉告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者，H7N9對(duì)雞苗和肉雞的價(jià)格打擊很大。章暉已經(jīng)在肉雞行業(yè)打拼30余年，之前每年都有大批量的活雞出口到香港，現(xiàn)在出口量小了，但每年仍有20多萬(wàn)只。
二十多年前，他將重心轉(zhuǎn)移到雞苗業(yè)。近年來(lái)頻頻爆發(fā)的禽流感雖然讓他頻遭虧損，但是基本上“這個(gè)行業(yè)波動(dòng)性大，兩三年一個(gè)周期，虧損一年，賺個(gè)兩三年，總體來(lái)說(shuō)還是有得賺”。但是，這近一年來(lái)的形勢(shì)顯然已經(jīng)跌破他的心理預(yù)期。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)一位內(nèi)部人士說(shuō)，去年四五月份時(shí)禽流感的影響最厲害，后來(lái)逐步恢復(fù)一些，但是又不斷有新的病例增加，現(xiàn)在禽流感再度襲來(lái)，影響力度雖不能與四五月份時(shí)相比，但不容忽視。
“四五月份是虧損最厲害的時(shí)候，后續(xù)幾個(gè)月雖然陸續(xù)有人感染禽流感，但影響沒(méi)那么大，生意也慢慢恢復(fù)，想不到最近勢(shì)頭又起來(lái)了。”章暉說(shuō)。
H7N9出來(lái)后，章暉的虧損額已經(jīng)超過(guò)100萬(wàn)元人民幣。而據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)測(cè)算，僅在H7N9初次爆發(fā)之后的一個(gè)半月內(nèi)，家禽行業(yè)損失便超過(guò)400億元。
自H7N9出現(xiàn)以來(lái)，章暉虧損最厲害的是雞苗。“原來(lái)一只雞苗2.2元，現(xiàn)在只能賣到七八毛錢了，還不到成本的一半。”
章暉說(shuō)，肉雞的價(jià)格也跌了，肉雞品種較多，每個(gè)種類價(jià)格不一樣，長(zhǎng)勢(shì)快的雞降的幅度比較大，現(xiàn)在一斤的價(jià)格已經(jīng)從5元多降到4元多了。“本次價(jià)格的跌幅與去年四五月份相比，要好一些，但是需求量不如之前。”
深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳少華告訴本報(bào)記者，禽流感爆發(fā)時(shí)消費(fèi)者可能會(huì)出現(xiàn)一段時(shí)間的恐慌，但2013年禽流感多次反復(fù)，而且沒(méi)有通過(guò)吃雞感染上禽流感的案例，消費(fèi)者已經(jīng)見怪不怪，這一波禽流感來(lái)襲前，H7N9對(duì)深圳的餐飲業(yè)影響不是很大。
“對(duì)于單品經(jīng)營(yíng)的餐廳，如椰子雞店，影響會(huì)大一些，但是全年銷售額下降的幅度不會(huì)超過(guò)10%。”陳少華說(shuō)，“但是對(duì)于養(yǎng)雞場(chǎng)來(lái)說(shuō)，雞賣不出去的話，需要支付各種成本，遭受的損失要大于餐廳。”
章暉嘆息，這一次的禽流感，已經(jīng)讓肉雞的月銷量從100多萬(wàn)腰斬了。
H7N9殺傷力遠(yuǎn)超之前的禽流感
據(jù)廣州各類型家禽價(jià)格行情周報(bào)（2013年12月28日~2014年1月3日）的數(shù)據(jù)，隨著疫情的影響，加之氣溫上升，本周家禽價(jià)格和銷量持續(xù)低迷。在監(jiān)測(cè)的37個(gè)品種中，本周下降的品種有23種，占62.1%。其中，受沖擊最大的還是中低端禽類。譬如，竹絲項(xiàng)雞當(dāng)前的批發(fā)價(jià)為6元／斤，降幅為11.7%。
即便是走高端路線的高價(jià)雞，價(jià)格也有所下降。熊偉（化名）是深圳南山區(qū)一家養(yǎng)雞場(chǎng)的負(fù)責(zé)人。該雞場(chǎng)的生產(chǎn)基地在廣西遠(yuǎn)離居民區(qū)十多公里的山區(qū)，主要飼養(yǎng)月子雞等高價(jià)雞。
他告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者，月子雞一只大概2斤重，因?yàn)轱曫B(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年多，價(jià)格一直很高，之前能賣到198元一只，但現(xiàn)在一只平均降了20多元。
章暉的養(yǎng)雞場(chǎng)屬于中等偏上的規(guī)模。養(yǎng)雞規(guī)模降下來(lái)之后，單位成本上升了。“財(cái)務(wù)和設(shè)備等成本是固定的，分?jǐn)偟馁M(fèi)用增加了，每月賣不完的只能拿去焚燒處理。”
在章暉看來(lái)，H7N9的影響已經(jīng)遠(yuǎn)超之前的禽流感。之前的禽流感影響沒(méi)有這么大，因?yàn)槌掷m(xù)的時(shí)間短，一兩個(gè)月就過(guò)去了，但這次持續(xù)很久，從去年3月份到現(xiàn)在，一直斷斷續(xù)續(xù)。政府雖有補(bǔ)貼，但只是杯水車薪，而且這畢竟是市場(chǎng)行為，補(bǔ)貼也非長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。
章暉稱，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，補(bǔ)貼主要面向祖代雞，每只祖代雞可獲得50元補(bǔ)貼，然而一只祖代雞成本要一兩百元。祖代雞的補(bǔ)貼主要來(lái)自中央。父母代雞也有補(bǔ)貼，主要來(lái)自地方，一只6元，但一只成本就要60元。
在肉雞業(yè)務(wù)這一塊，章暉的養(yǎng)雞場(chǎng)采取與農(nóng)戶合作的方式。他們提供種苗和飼料給農(nóng)戶，肉雞長(zhǎng)成時(shí)，以統(tǒng)一的價(jià)格回收，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)由公司承擔(dān)。他說(shuō)，合作的農(nóng)戶數(shù)量原本有300多戶，但現(xiàn)在公司為了自救，只能與很多農(nóng)戶解約。
國(guó)海證券分析師孫霞日前發(fā)布研究報(bào)告稱，肉雞養(yǎng)殖行業(yè)仍處低谷，疫情仍有可能是行業(yè)的定時(shí)炸彈。行業(yè)的持續(xù)虧損有可能引發(fā)企業(yè)對(duì)種雞的提前淘汰。
報(bào)告還稱，如若H7N9不再較大面積爆發(fā)，預(yù)計(jì)消費(fèi)需求將正常，行業(yè)最壞的時(shí)期已過(guò)。
而在章暉看來(lái)，禽流感將繼續(xù)影響市場(chǎng)的消費(fèi)信心，中小規(guī)模的養(yǎng)雞場(chǎng)會(huì)很難維系下去。他準(zhǔn)備通過(guò)減小規(guī)模來(lái)迎接未知的2014年。他們養(yǎng)雞場(chǎng)雞苗的孵化數(shù)量已經(jīng)從每月200萬(wàn)只縮減一半。