自從今年3月份出現人感染H7N9流感疫情以來，社會各界普遍談禽色變，禽肉蛋品消費急劇下降，市場活禽流通嚴重受阻；餐飲業和百姓餐桌拒絕禽蛋產品．活禽與加工產品大量積壓，市場一片蕭條。從種雞、飼料、孵化生產到商品雞養殖、屠宰加工，幾乎全線受創，靠營業收人維持正常生產的資金鏈出現斷裂，家禽從業者面臨歇業倒閉的極度困境。所有這一切，對“速生雞”陰影未散、禽流感愁云又罩的養禽業而言，不啻是雪上加霜和致命性打擊。據央視5月10日報道，一個多月來，疫情給我國家禽業造成的損失已超過400億元之鉅。
面對頻繁的突發事件，當前養禽業不僅要扎緊防控疫病和市場風險的“籬笆墻”，更要及早編織好恢復生產、振興產業的“保護網”。在H7N9疫情終將過去、后流感時代接踵而至之時，家禽業該怎樣恢復和振興產業呢?我們的思考是：
第一、規范運作，努力搞活家禽流通
在市場經濟條件下，流通對于生產是起著決定性作用的。要救活家禽業，也需要從搞活流通人手。這次H7N9流感事件，對出現人感染病例或檢測到陽性病毒的省份．國家衛計委等部門除禁止活禽流通外，對產地檢疫合格的種禽和種雛，同樣采取禁止跨省交易、調運，這對后H7N9流感時代恢復家禽生產．保障市場供給，帶來了巨大的不利影響。從這次H7N9疫情的抽檢結果看．陽性樣品都出在流通市場里，顯示出家禽流通上的疫病防控漏洞。針對這一情況，有些大城市采取關閉活禽市場的做法，這固然對疫病防控十分有利，但目前還不能一下子全面推開，只能在城市中心實行，條件成熟后，再逐步向城鄉結合部和郊區推開。對于大量的中小活禽市場。目前不是“關”的問題，而是“管”的問題。這方面可以借鑒廣東和港澳的做法。在嚴格產地檢疫、開放活禽市場的基礎上，定期休市，徹底清洗消毒，杜絕傳染來源。要全面整頓和改造家禽市場。禁止在緊鄰居民住宅的地方開設家禽市場；要建立和優化市場內清洗、消毒和污物污水無害化處理系統：要禁止賣雞和殺雞同處一地，搞“現賣現宰”，形成交叉污染；要像生豬那樣，逐步取締分散屠宰，實行定點集中宰殺家禽，并最終實現家禽加工產品工廠化生產。
第二、狠抓源頭，嚴防疫病再度襲擊
當前，在動物疫病方面，我們正面臨著老病不斷重現、新病不斷發生、人畜共患病越來越多的問題。就禽流感而言，H7N9疫情過去，還有HxNx其他亞型出現，防控禽類疫病是一項長期而又艱巨復雜的任務。我們知道，作為一個養禽企業，要永久立于不敗之地，必須跨越市場、疫病、環保三道坎，其中最難的一道是疫病關。我們全行業一定要從這次疫情中吸取深刻教訓，從源頭抓起，強化生物安全各個環節，堵住一切引發疫病的漏洞。一要科學選址，選擇遠離居民區、遠離污染源、遠離交通要道的地方建場，要嚴格科學化布局．建立畜禽禁養區和畜禽養殖小區：二要嚴密隔離消毒，禁止閑人進人，杜絕病原入侵雞場；三要嚴防動物傳媒．特別要禁止野禽進入養禽場，所有雞舍都要安裝防雀網，雞場禁止栽種高大喬木，防止飛禽筑巢，一切裸地要用混泥土覆蓋，實現硬質化；四要改善雞舍小氣候，加強養殖環境控制，為雞只創造優良的生存條件：五要科學處理養殖廢棄物，阻斷交叉感染和重復感染，通過對雞糞等廢棄物無害化處置，將其變成有機肥等再生資源。我們京海集團將整合以上切斷疫病傳播鏈條的技術叫做“斷鏈式”健康養殖法。總之，大家一齊努力，防患于未然，把疫病的發生幾率降到最低限度。
第三、依靠科學，著力提高防控水平
這次H7N9流感疫情留給人們許多問號：病原體是通過什么途徑傳給人的?為什么養殖環節的樣品檢測都是陰性，而家禽市場的樣品卻查到了不少陽性?還有，禽流感病毒的變異性很大，可變化為145種亞型，人工免疫將如何應對?能不能如美國那樣．加快開展流感通用性疫苗的研制?等等。這些都有待于科學技術去研究，去攻克。作為養禽企業，我們的任務是，要切實做好日常獸醫衛生工作，要切實掌握當地流行病學特點，科學制定雞群的免疫程序，并持之以恒地付諸實施，牢牢筑起防控禽類疫病的鋼鐵長城。
第四、加快轉型，提升產業應變實力
“前車之鑒，后事之師”。近年來養禽業屢遭突發事件襲擊，而每次遭受重創，都會引發．“價賤傷農一虧損棄養一價格暴漲”這樣的連鎖反應。這次H7N9流感疫情對養禽業沖擊之大前所未有，傷害之深堪稱空前。目前，由于加工產品大量脹庫，今年下半年的產品繼續積壓，造成明年上半年還不能清空，價格回升可能會推遲一段時間，但價格反彈遲早會到來。為了減輕和避免上述黑色循環．產業轉型勢在必行。從這次疫情釋放的大量信息看，H7N9的發生，至少向我們發出了這樣兩個敦促產業轉型的強烈信號：1、呼喚養禽業盡快向專業化、規模化轉型。分散和小型，粗放經營，技術落后，最易遭受疫病侵襲。經過這次疫情的沖擊、行業洗牌，小型企業和分散養戶要么退出，要么重組，除此別無選擇。2、呼喚養禽企業向標準化、品牌化轉型。經過一次次突發事件，人們對食品的安全警覺性越來越高。事實證明，只有品牌化的企業，食品安全最有保障，抗風險的能力最有支撐，企業社會責任感最有底線。對企業而言。只有向社會提供量多質優的安全產品，社會才會認可，企業才能生存，舍此絕無他路。
第五、輿論導向，做好媒體正確宣傳
從2005年H5N1禽流感到2012年“速生雞”、“激素雞”、“藥殘雞”，延續至當前H7N9流感，每次突發事件都導致談禽色變，家禽生產遭受重創。
有人說：“農村土雞要養3個月，甚至6個月才上市，如今的雞45天就上市。不吃激素、不把藥當飯吃能長這么快嗎?”也有人說：“現在小孩發育早，．是多吃了雞肉的緣故。”“H7N9既然是禽流感，不吃雞肉吃豬羊牛肉最保險”等等。媒體抓住消費者的這種心理，利用國家衛計委專家“遠離家禽”、“與家禽保持2米以上距離”之說，大加宣傳，造成了全社會的恐慌。
當前，我們要通過媒體大力宣傳消除禽肉消費恐慌的十大理由：1、N7N9并非來源于雞，人和雞都是受害者。人感染H7N9就是人流感，家禽感染N7N9就是禽流感，說人得禽流感的說法既不科學，更冤枉了雞。2、與家畜相比，雞和人之間的共患病相對較少，吃雞肉實際上是最安全的動物源食品。3、白羽肉雞品種是國外先進育種技術的結晶，多吃白羽肉雞是同國際接軌的。發達國家人均年消費雞肉40多公斤，而我國目前不足10公斤。拿“速生雞”說事是外行的表現。4、家畜和水產品魚蝦等生長期較長，體內重金屬、激素和藥物的積蓄量也就多。5、雞肉是白肉，高蛋白、低脂肪，天天吃也不上火。6、花2斤飼料生產1斤活雞，最節省糧食。7、雞糞無害化處理后可以做成優質有機肥，幾乎不污染環境。8、養雞占有土地少，單位面積產出率高。9、雞肉烹飪方法最豐富。10、最重要的是雞肉價格便宜，是普通百姓餐桌上的“大眾菜”。通過媒體宣傳，給消費者以知情權，讓老百姓大膽放心吃雞肉。
第六、政府扶持。繼續給力養禽產業
在自然災害和疫情侵襲面前．養禽業始終是弱勢產業。這次H7N9疫情對生產危害深重，從中央到地方，各級政府都出臺了補助扶持政策，為企業渡過難關給力匪淺。但要保證養禽業持續穩定健康發展，還需要政府建立長期的應對機制。當下最具共識的，是建議政府建立保險應急補償機制。保險公司應擴展畜禽業保險范圍，政府也應通過稅收優惠、財政補貼等方式，降低參保成本，提高保險公司開辦禽業險種特別是災害應急保險的積極性。在歐洲，農業保險賠款占災害損失的比例超過百分之二十，而在我國這一比例不足百分之五。
讓我們上下一致，共同努力，為把我國由養禽大國建設成養禽強國而奮斗!
