溫氏集團緊急開會執行減產計劃

12月10日上午，溫氏集團召開h7n9流感事件應急研討會，并成立以總裁溫志芬為組長的領導小組。溫氏要求下屬養雞公司采取包括嚴格執行減產計劃、屠宰肉雞入庫、人道毀滅雞苗在內的一切手段，大幅度降低上市量，減產比例由各分公司根據自身區域情況自行決定，主動應對消費市場萎縮沖擊。

該領導小組預計，H7N9流感事件發展形勢不容樂觀，不能對銷售行情存在僥幸心理。同時，應節約資金，確保資金供應充足渡過難關，度過長夜。

據了解，溫氏集團是全國最大的家禽養殖企業，年上市肉雞8億多羽，約占全國三黃雞產量的1/5.該集團執行減產計劃，意味著家禽業的市場形勢不再樂觀，企業開始自救。

H7N9風波觀察專題

很多人不買活雞也不買冰鮮雞

2013年，黃羽肉雞行業一片哀號。2014年1月，一些激動的養雞人甚至直接寫公開信質疑鐘南山院士等專家。

不過，有人提出一個疑問：黃羽肉雞行情不好，到底是受H7N9疫情影響，還是由黃羽肉雞企業無序擴張造成的？

記者采訪發現，黃羽肉雞銷售低迷確實是H7N9造成的，不但活禽銷售受影響，冰鮮雞銷售也受波及。

2013年跌價確實是H7N9造成的

2008年，由于養雞企業的無序擴張、外來資本的進入、全球金融危機的影響，導致供應增加、消費減少，黃羽肉雞產業出現嚴重產能過剩，養雞企業大幅虧損。

2013年，眾多肉雞企業再度出現大幅虧損。

"并不是因為產能過剩導致現在肉雞交易量價齊跌，而是因為消費信心的打擊，所導致低供給低需求，"溫氏集團經營部副總經理冼卓禮直接給出答案。

冼卓禮告訴記者，根據抽樣調查顯示，廣州江村家禽批發市場正常時節每天的家禽交易量是12萬只左右，如今已經跌至每日8萬只左右，而廣州太和家禽畜批發市場的日交易量也由每日10萬只左右跌到了3萬至4萬只。如果是因為產能過剩，企業會通過自我調節汰淘產能，來平衡供需關系，相反現在民眾不敢吃雞，部份家禽交易市場被關閉，想買雞卻買不到導致了需求量的下降。

中國畜牧業協會副秘書長宮桂芬向記者提供的信息顯示，全國種雞存欄量上升，但雛雞銷售量卻大幅下降。2013年上半年全國祖代黃羽肉種雞年存欄量約為125.3萬套，比2012年同期增加了10.97%.全國父母代黃羽肉雞雛雞的銷售量約為2383.7萬套，與2012年同期相比減少了13.91%.2013年上半年全國商品代黃羽肉雛雞累計銷售量分別約為6.27億只比2012年同期相比減少了13.84%.

據了解，黃羽肉雞毛雞出欄價格經歷了2011年底至2012年上半年行情的持續低迷，2012年下半年價格開始一路攀升，2013年1-3月份的行情繼續高起。但4月份出現人感染H7N9病毒后，原本欣欣向榮的銷售形勢瞬間土崩瓦解。

廣州江村家禽批發市場和廣州太和禽畜批發市場的交易量現在占據了廣州市區日活禽輸送量近八成，被業內人士稱為廣州市活禽產品銷售狀況的晴雨表。新牧網特聘行情分析師黎劍雄向記者總結了廣州江村家禽批發市場和廣州太和禽畜批發市場過去3年時間以來平均的日交易量漲跌曲線："2011年分別是7.56萬只和6.58萬只、2012年是9.48萬只和7.38萬只，而到2013年受H7N9的影響，就跌到了分別4.8萬只和4.4萬只。從曲線可以看出，在出現H7N9之前，廣州市活雞的需求量是在大幅增長。"

H7N9暫沒讓冰鮮雞得"好處"

有評論認為，H7N9風波中，輿論應引導黃羽肉雞從活禽銷售向冰鮮雞銷售轉型。

"2012年全國黃羽肉雞出欄量約為43億只，產黃羽雞肉超過400萬噸，其中冰鮮或凍雞等加工產品約占15%，而且冰鮮或凍雞等加工產品均以快大型黃羽肉雞為主，"中國畜牧業協會副秘書長宮桂芬向記者介紹。

"H7N9的出現并沒有推動冰鮮雞銷售卻因為民眾不敢吃雞，導致了冰鮮雞銷量下滑。"廣州市江豐實業股份有限公司副總裁江偉峰向記者表示。江豐實業2002年正式在國內上市冰鮮雞，當時主要是通過超市出售，每天上市1000多只。目前，則主要通過超市和20間品牌門店出售，國內每天上市的冰鮮雞也只是5000多只，受市民的消費觀念限制，冰鮮雞的銷售擴張不快。

廣東智威農業科技股份有限公司銷售副總經理徐斌向記者表示，"隨著生活節奏越來越快，無論有沒有出現H7N9，冰鮮雞都會是未來民眾的消費方向，年輕人跟老人的生活方式畢竟不一樣。但是，H7N9讓市民不吃活雞，冰鮮雞他也不會再吃。"

南方人的消費心理是一道坎

溫氏集團總裁溫志芬在其編著的《中國鮮活畜禽產品經營與流通》書中指出，借鑒西方發達國家的經驗，未來我國也必將在中心城市、經濟發達城市逐步禁銷鮮活畜禽產品，但鑒于中國基本國情，要全面禁售鮮活畜禽產品在未來較長一段時期還不太可能實現。

宮桂芬向記者指出，黃羽肉雞分快大型、中速型和慢速型，南方以中速型和慢速型為主。南方消費者有喜歡吃鮮的心理，而且比較講究活雞的外貌、體征，用羽毛的光澤、顏色，雞冠的紅潤來判斷雞的健康，屠宰以后消費者就會覺得雞不健康。此外，南方消費者喜歡吃白斬雞、鹽焗雞和喝雞湯的習慣，用黃雞烹調出來的美食，消費者就覺得味道特別鮮美。

"H7N9對消費者喜歡吃活雞的消費觀念有一點影響，但影響不大，幾千年的飲食文化根深蒂固，沒有政府的推動引導，冰鮮雞很難占據南方的主流市場。現在，冰鮮雞成為香港家禽銷售主導，也是由香港政府通過行政手段推動，從1997年開始，香港政府一直在減少內地輸港活雞的市場份額，從原來的15萬只減至現在的8000只。取消活雞交易推行冰鮮雞，從屠宰設備供應資源角度，在全省實行的確存在困難，但在大城市的中心城區全面銷售冰鮮雞還是可行，"江偉峰向記者表示。