一種雞并非越多越好，要避免資源浪費

在與業(yè)內(nèi)人士交流時，引種是一個熱門話題，祖代雞企業(yè)比拼引種規(guī)模也成了不爭的事實，而且日趨自熱化。公開資料顯示：我國現(xiàn)有祖代肉種雞企業(yè)15家，2011年祖代雞引種量為111萬套，2012年為135萬套，今年計劃引種180萬套，盡管受到流感疫情和市場低迷因素的共同影響，但是上半年還是引進了88萬套。以在產(chǎn)祖代雞存欄量110萬套、每套可產(chǎn)商品雞6000只，商品雞苗供應(yīng)能力可達66億只左右。但是，祖代雞的實際產(chǎn)能是多少，要打上大大的問號。如果能達到上述水平，市場容量有這么大嗎?這也是個問題。其實，今年以來雞苗價格長期低位徘徊，與種雞產(chǎn)能過剩不無關(guān)系。我們究竟需要多少祖代雞，搞清這個問題非常重要，否則，企業(yè)重金引進的祖代雞不能轉(zhuǎn)化為有效產(chǎn)能，不能發(fā)揮其應(yīng)有的價值，將是一種重大的損失。

二不能只重視引種，提高性能是當務(wù)之急

近幾年國內(nèi)祖代雞引種量逐年攀升，從理論上說，如果這些產(chǎn)能合理地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，市場上肉雞將嚴重過剩，之所以過剩現(xiàn)象并不明顯，主要是因為商品肉雞的生產(chǎn)性能沒有完全發(fā)揮出來。公開資料顯示：目前飼養(yǎng)量很大的AA+父母代肉種雞1套可以產(chǎn)雛雞150只，但是產(chǎn)蛋期死淘率達到10％，商品肉雞42日齡死淘率也在10％以上，與美國平均死淘率3％左右相差很大。此外，雖然國內(nèi)肉雞的料肉比有了大幅提高，但是與先進水平仍有不小差距，種雞企業(yè)對下游客戶的技術(shù)服務(wù)欠缺。種種事實說明，由于飼養(yǎng)環(huán)節(jié)管理不盡完善，種雞的生產(chǎn)性能不能有效發(fā)揮，造成大量資源浪費，在此情況下，單純依靠大量引進祖代種雞，并不能從根本上改變?nèi)怆u養(yǎng)殖效益低的現(xiàn)狀。

三養(yǎng)殖過程不可控，受傷的還是自己

國內(nèi)雞肉消費量經(jīng)過前一段時期的持續(xù)增長后，現(xiàn)在增速明顯放緩。之所以會這樣，與產(chǎn)品質(zhì)量低下關(guān)系密切，這也是生產(chǎn)者自釀的苦果。由于白羽肉雞生產(chǎn)成本逐年增加，再加上它高度選育的特性，生長速度快，對飼養(yǎng)環(huán)境要求高，不能實現(xiàn)精細化管理就會導(dǎo)致死亡率居高不下。在整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，影響?zhàn)B殖戶收益最大的就是死淘率，為了控制死亡率，養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過程中難免會亂用藥，致使產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。最近幾年有關(guān)肉雞質(zhì)量安全的事件頻繁曝光，就是生產(chǎn)過程控制不力造成的，不僅產(chǎn)品銷量受到影響，更可怕的是嚴重挫傷了消費者心理，一些人開始排斥白羽肉雞，這是行業(yè)的不幸，而受傷害最大的還是生產(chǎn)者本身。

四終端消費不暢，是制約生產(chǎn)的關(guān)鍵

雖然雞肉被公認為優(yōu)質(zhì)蛋白，而且所占市場份額也很大，但是，國內(nèi)肉雞企業(yè)對于消費市場的關(guān)注度不夠，他們的重點在養(yǎng)殖和加工環(huán)節(jié)，很少有人真正對市場消費能力做過客觀的評估，另外，在產(chǎn)品市場推廣方面也顯有動作。白羽肉雞的閃光點沒有顯現(xiàn)出來，養(yǎng)在深閏無人識，相反，與此相關(guān)的負面效應(yīng)卻被無限放大，造成消費恐荒，其負面影響和經(jīng)濟損失巨大。在市場宣傳推廣方面，我們有必要向洋品牌學習。繼年初啟動“雷霆行動”后，今年下半年肯德基又啟動了“肯德基探秘之旅”，消費者只需登錄其官網(wǎng)的“肯德基探秘之旅”專區(qū)，便可預(yù)約到其后廚和供應(yīng)商養(yǎng)雞場參觀，為此，肯德基還特別制作了宣傳片《白羽雞歡樂頌》動畫MTv，片中把白羽雞叫做雞世界的“白富美”、肉雞中的“戰(zhàn)斗機”、享受“vIP”待遇。這段視頻通過白羽雞活潑可愛的卡通形象，生動、直觀地展現(xiàn)了現(xiàn)代化肉雞養(yǎng)殖與產(chǎn)品加工過程的安全可靠，在網(wǎng)上賺足了眼球，同時也起到了很好的推廣作用。此后，肯德基還投巨資在中央一套黃金時段做廣告，由百勝集團中國事業(yè)部總裁蘇敬軾先生親自現(xiàn)身說法。這種宣傳力度是國內(nèi)企業(yè)短期內(nèi)不能啟及的，也是下一步學習追趕的目標。

五雞肉產(chǎn)品價位低，不利于行業(yè)發(fā)展

最近幾年，一些知名人士在很多公開場合宣稱雞肉是廉價的肉類蛋白。這種說法本身并沒有錯，因為生產(chǎn)成本相對較低，價格定位自然不會太高，另外，價格低也迎合了消費者的心理。但是，從肉雞業(yè)發(fā)展角度考慮，這種宣傳口吻不值得提倡。一個不爭的事實是：AA+商品肉雞42日齡飼料轉(zhuǎn)化率可達到1．73：1，明顯優(yōu)于其它畜禽，在飼料資源日益緊張的今天，大力發(fā)展白羽肉雞產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略意義重大。但是，如此具有戰(zhàn)略前景的產(chǎn)業(yè)并沒有體現(xiàn)出應(yīng)有的社會價值，一個尷尬的現(xiàn)實是：超市里雞肉的價格往往低于一些水果和蔬菜，從生產(chǎn)過程來看，這種投入產(chǎn)出比顯然不劃算。好的產(chǎn)品應(yīng)該廉價嗎?顯然不是。筆者認為，當前雞肉價格已經(jīng)被嚴重低估，之所以會這樣，一方面是我們對產(chǎn)品質(zhì)量信心不足，另一方面是市場推廣工作不力。其實，長期低價位運行對整個行業(yè)發(fā)展不利，我們不要盲目追求單純的數(shù)量增長，要通過提高產(chǎn)品質(zhì)量來提升行業(yè)地位，讓養(yǎng)殖者獲得合理的利潤回報，才能確保行業(yè)健康發(fā)展。