昨日下午，農業部副部長陳曉華在發布會上回答記者提出的關于人感染流感后的禽類安全問題時表示，畜禽感染H7N9并不發病，從檢測來看，流感病毒的生存能力是比較弱的。只要從正規渠道購買，做到烹飪熟透，是沒問題的，可完全放心食用。

陳曉華說，南方地區出現人感染H7N9流感的病例，對流感的防控，農業部歷來高度重視，不斷地加強和衛計委、商務部以及工商等部門的配合，嚴防嚴控。一是要加強對養殖場的檢疫檢查，特別是對發生病毒的地區進行排查，要配合有關部門進行流行病學的調查。二是對市場，對市場的活禽交易要加強防疫監管。除了加強檢測以外，還要嚴格落實定期休市和消毒的措施。一旦在一個地方發生了人感染的病例，當地可以根據相關規定，對市場的管理采取臨時性的關閉措施。三是在活禽的運輸環節，必須嚴格落實檢疫合格證制度，只有持有檢疫合格證的才能夠進入流通。農業部重點是在生產的環節搞好畜禽的疫病防控，同時積極配合有關部門來防范人感染H7N9病毒。

陳曉華提醒消費者要注意兩點：一是一定要從正規的市場、超市來購買禽類產品，而且在冷藏和食品加工的時候要生熟分離。二是如果接觸了禽類和禽類產品，要立即洗手，堅決不吃病死的家禽，如果說防范得當，是沒有問題的。