H7N9風(fēng)波給家禽業(yè)帶來的震蕩仍在持續(xù)。日前，廣東佛山?jīng)Q定對(duì)南海、禪城兩區(qū)采取全面暫停活禽交易兩周，時(shí)間從2014年1月15日0時(shí)起，具體恢復(fù)時(shí)間要視情況而定。據(jù)南方農(nóng)村報(bào)記者了解，對(duì)關(guān)閉活禽市場(chǎng)的恐懼，彌漫在大部分禽企之間。
1月14日，廣東省73家禽企聯(lián)名向廣東省省委、省政府遞交訴求信，呼吁“H7N9流感”事件能獲得科學(xué)的對(duì)待，讓養(yǎng)殖業(yè)走出困境。家禽企業(yè)除了期盼政府加大對(duì)家禽企業(yè)的補(bǔ)貼扶持力度，還特別提出希望規(guī)范活禽市場(chǎng)的休市政策。
優(yōu)質(zhì)雞特色靠鮮活體現(xiàn)
近日，廣東全省多地活禽交易市場(chǎng)陸續(xù)檢測(cè)出H7N9陽性樣本，一月份幾乎每天都有活禽市場(chǎng)被迫關(guān)停，各地休市的消息此起彼伏。佛山市衛(wèi)生系統(tǒng)于日前發(fā)布通告，決定自1月15日0時(shí)起，暫停佛山市南海區(qū)、禪城區(qū)活禽交易兩周。這是目前廣東省內(nèi)關(guān)閉活禽市場(chǎng)持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的一次。
徹底關(guān)閉活禽市場(chǎng)的呼聲又一次高漲。眾多禽企開始擔(dān)憂，照此形勢(shì)發(fā)展，活禽市場(chǎng)是否會(huì)被永久關(guān)閉。
據(jù)南方農(nóng)村報(bào)記者了解，由于兩廣消費(fèi)者習(xí)慣購(gòu)買活雞，黃雞產(chǎn)業(yè)基本上建立在活禽交易模式上（黃雞中只有少數(shù)快大型或中速型品種在走冰鮮路線）。一旦強(qiáng)制取消活禽市場(chǎng)，將直接對(duì)黃雞企業(yè)的養(yǎng)殖品種、流通模式及屠宰硬件等產(chǎn)生新的要求。可以預(yù)期，黃雞產(chǎn)業(yè)將發(fā)生巨變。
“H7N9的影響太快了，我們來不及做出充足的準(zhǔn)備。”廣西春茂集團(tuán)農(nóng)牧事業(yè)部總經(jīng)理張訓(xùn)表示，由于原有市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)一定的飽和、穩(wěn)定狀態(tài)，無論是重新開拓銷售市場(chǎng)還是轉(zhuǎn)型做其他產(chǎn)業(yè)，都需要企業(yè)在前期投入大量的人力、財(cái)力和時(shí)間成本。在H7N9的持續(xù)打擊下，禽企做任何轉(zhuǎn)變都難以在短期收獲成效。
如果轉(zhuǎn)型做冰鮮雞，對(duì)大型企業(yè)而言，首要的挑戰(zhàn)就是上屠宰線和冷藏設(shè)備。
惠州市新福源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理湯軍介紹，新建一條日屠宰量1-2萬羽的屠宰線大約需要一次性投入3000萬元。即便對(duì)于規(guī)模較大的養(yǎng)殖公司來說，在目前的行情下也是難以承擔(dān)的。在屠宰通路的建設(shè)上，除了自己建場(chǎng)，禽企還可與現(xiàn)有屠宰場(chǎng)合作。但這需要現(xiàn)有屠宰場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，同時(shí)也需要政府的大力引導(dǎo)和資金扶持。
“挺不過這一陣，一切都是空談。”廣西參皇養(yǎng)殖集團(tuán)有限公司總裁張聰表示，關(guān)閉活禽市場(chǎng)也好，發(fā)展屠宰加工、做大冰鮮市場(chǎng)也罷，都是以后考慮的事。對(duì)于企業(yè)來說，目前要做的就是盡自己所能融資，保證資金鏈不出現(xiàn)斷層，熬過眼前的危機(jī)才是最緊迫的。
珠海市裕禾農(nóng)牧有限公司董事長(zhǎng)陳漢松進(jìn)一步指出，即便禽企有心、有力做屠宰加工方面的投資，就現(xiàn)在的情況看，找到合適且愿意出租給禽企的土地也是一道坎。此外，日益嚴(yán)格的環(huán)評(píng)政策也讓一部分打算著手屠宰線建設(shè)的禽企望而生畏。
部分企業(yè)開始轉(zhuǎn)型探索
“按照發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展軌跡，活禽市場(chǎng)是終究會(huì)被關(guān)閉的，”中國(guó)國(guó)家家禽工程中心副主任趙河山指出，這是眾多禽企不愿意面對(duì)，卻又不得不接受的發(fā)展趨勢(shì)。
“家禽育種可能會(huì)朝某一方向集中轉(zhuǎn)變。”廣州華農(nóng)正大禽業(yè)有限公司（下稱“華農(nóng)正大”）總經(jīng)理詹勛在接受記者采訪時(shí)表示，出于南方人的飲食習(xí)慣，即便以后的市場(chǎng)以冰鮮雞為主，黃羽肉雞也不會(huì)就此消亡。但相對(duì)于白羽肉雞快大的生長(zhǎng)特性，以飼養(yǎng)日齡長(zhǎng)為特點(diǎn)的慢速型黃雞處于明顯劣勢(shì)，黃雞育種或向“快大型”方向集中發(fā)展。
據(jù)悉，此前就已著手白羽肉雞育種的佛山市高明區(qū)新廣農(nóng)牧有限公司（下稱“新廣”）也在近期加快了研發(fā)速度。新廣副總經(jīng)理唐偉標(biāo)透露，新廣培育的部分白羽肉雞已經(jīng)在兩個(gè)月前開始試點(diǎn)銷售。如果此后市場(chǎng)向屠宰方向發(fā)展，新廣也會(huì)在黃雞雞苗生產(chǎn)上朝快大型方向傾斜。
此外，據(jù)某業(yè)內(nèi)人士透露，部分規(guī)模較大的禽企已經(jīng)開始嘗試毀苗、減產(chǎn)以外的自救措施。他們或著手產(chǎn)業(yè)鏈延伸，緊急集中資金向屠宰加工和銷售終端投入；或逃離H7N9疫情密集發(fā)生的珠三角，轉(zhuǎn)而拓展受此次輿情影響較小的云、貴、川市場(chǎng)；或直接投資養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，意圖扭轉(zhuǎn)企業(yè)持續(xù)虧損的現(xiàn)狀。
