“我家明天殺年豬，有空來吃年豬肉哦！”年關(guān)將近，這樣的美食邀約，吃貨的你又怎能擋得住？近年來，農(nóng)家土豬肉，成為“食尚界”又一新捧。殺年豬對(duì)于農(nóng)家來說，也是件大喜事。年豬的大小是養(yǎng)豬人起早摸黑、辛苦一年的成果展示，親朋好友的熱鬧相聚更是對(duì)這個(gè)成果的莫大肯定。為了讓親朋好友都吃上今年多養(yǎng)一頭豬親朋好友齊相聚，左鄰右舍來幫忙。這句話或者是農(nóng)家殺年豬的真實(shí)寫照。“定下殺豬日子后，我就開始跟親戚朋友們打招呼了，讓他們提前做好準(zhǔn)備，免得到時(shí)候因?yàn)檫@事兒那事兒脫不開身。”村民邵先生，每年殺年豬都會(huì)叫上一大群親戚、朋友，好好熱鬧一番，今年自然也不例外。“之前我都是養(yǎng)一頭豬，親朋好友多，總覺得大伙兒沒吃爽，今年索性養(yǎng)了兩頭豬，讓朋友、同事、親戚好好聚一聚。”邵先生說，“我是個(gè)愛熱鬧的人，親戚朋友來吃肉就是給我面子，看著大家熱熱鬧鬧吃豬肉的場(chǎng)景，即使養(yǎng)豬再辛苦也值得。”88歲的劉大爺和老伴雖然年歲已高，但每年始終保持著養(yǎng)豬的習(xí)慣。“過幾天等孩子們空一點(diǎn)，我們也要?dú)⒇i了，要是兒子女兒孫子孫女都能回來，那不用請(qǐng)外人，家里就有兩大桌，真的比過年還要熱鬧！”劉大爺這樣告訴筆者。有一頭豬相當(dāng)于年貨備了一大半

“養(yǎng)豬臟，養(yǎng)豬累，養(yǎng)豬早晚得歸隊(duì)。”這是筆者無意間聽到的一段順口溜，說的是養(yǎng)豬人的不容易。養(yǎng)豬不僅需要一天三頓起早摸黑地給豬燒豬食，還要下地種菜、種番薯或者是上山割豬草，以保證足夠的食物來源；萬一豬生病了也需打針灌藥，每過一段時(shí)間就要處理豬糞；夏天給豬洗澡，冬天做好保暖措施。養(yǎng)豬的麻煩程度似乎也不亞于照顧一個(gè)孩子。盡管養(yǎng)豬又臟又累，但過年有一頭屬于自己的豬，有一缸屬于自己的肉，總讓農(nóng)家人感到無比欣慰和滿足，大伙兒總說，一頭豬不僅有肉、有內(nèi)臟、有豬油，還有了過年做粿、包粽子、包餃子的主要食材，如果只有一頭豬，也能過個(gè)好年了。現(xiàn)在許多人雖然不養(yǎng)豬，但也千方百計(jì)去農(nóng)家買一頭活豬，殺完再把肉背回家。吳太太早在去年去一戶人家吃年豬肉時(shí)就向一村民預(yù)定了一頭年豬，這幾天剛殺了豬拿回縣城。“肉價(jià)16元/斤，一頭豬加上內(nèi)臟、豬頭，大約2800元左右。有了年豬肉就相當(dāng)于辦了個(gè)大年貨，接下來就輕松多了。”鎮(zhèn)上，和吳太太有著同樣想法的人比比皆是，去農(nóng)家賣肉殺豬或許已經(jīng)成為一種新時(shí)尚。