目前生豬價(jià)格處于盈虧平衡點(diǎn)以下，影響了養(yǎng)殖戶的積極性。而豬肉又事關(guān)人們的“菜籃子”，事關(guān)大局，事關(guān)民生，為此保持養(yǎng)豬業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展迫在眉睫。
“春節(jié)前應(yīng)該是銷售旺季，去年同期的生豬價(jià)格是9.3元/斤左右”，劉其超說，“但目前的價(jià)格是6.8元/斤，已經(jīng)跌破了成本價(jià)”。
劉其超今年42歲，他的豬場(chǎng)距離漢陰縣城17公里，占地58畝，這也是漢陰縣規(guī)模最大的養(yǎng)豬場(chǎng)，每年出欄量約為1.4萬頭。
1月13日，劉其超告訴記者，一頭豬的伙食標(biāo)準(zhǔn)是10元/天，豬場(chǎng)每天的運(yùn)營(yíng)成本是3萬元左右，折算下來，每斤生豬的成本價(jià)約為7.5元。“上個(gè)月的收購(gòu)價(jià)是8.7元/斤，我當(dāng)時(shí)沒賣，想再等等，沒想到一下子就跌到了6.8元/斤”。
劉其超說這就是“豬周期”，養(yǎng)殖戶無人能躲開。
市場(chǎng)魔咒“豬周期”
一般三年一個(gè)周期，賺一年，平一年，虧一年，這種現(xiàn)象仿佛市場(chǎng)魔咒，雖然各級(jí)政府、各方專家開出了各種藥方，但養(yǎng)殖戶仍然無法跳出這個(gè)魔咒。有養(yǎng)殖戶告訴記者，“大家都想‘逆周期’搞養(yǎng)殖，但多數(shù)人踩不到步子上，踩到步子上就多賺，踩不到了就狠虧”。
豬肉價(jià)格往往陷入“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性經(jīng)濟(jì)怪圈，其循環(huán)軌跡是：肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌，周而復(fù)始，形成“豬周期”。
2008年，劉其超開始興建自己的養(yǎng)豬場(chǎng)，當(dāng)時(shí)漢陰的生豬價(jià)格是8元/斤，當(dāng)他的豬場(chǎng)建好并出欄第一批豬時(shí)，價(jià)格一路掉到了5元/斤。“后來價(jià)格慢慢開始上漲了，才松了口氣”。劉其超說，豬肉價(jià)格上漲刺激農(nóng)民積極性，造成豬肉供給增加，進(jìn)而造成肉價(jià)下跌。肉價(jià)下跌打擊了農(nóng)民積極性，造成供給短缺，供給短缺又使得肉價(jià)上漲。“以前是5年一個(gè)周期，現(xiàn)在周期變短，一般3年一個(gè)周期，而且價(jià)格波動(dòng)更劇烈了”。
2012年開始，“豬周期”魔咒再次靈驗(yàn)，劉其超說，生豬價(jià)格從當(dāng)年1月的每斤8.5元開始跌，期間小反彈到8.7元，隨即一路下跌到今天的6.8元。他近期有200頭豬出欄，想著市場(chǎng)行情不好，估計(jì)要少賺一些。但“如果按照現(xiàn)在這個(gè)價(jià)賣，別說賺了，連本都保不住”。
如果不賣，繼續(xù)養(yǎng)著等到價(jià)格回升會(huì)怎么樣？“豬販子能等，我們等不起啊：豬到了出欄期，光吃飼料不長(zhǎng)肉了，不賣掉的話，飼料成本就白白增加了”。
專家表示，目前生豬價(jià)格處于盈虧平衡點(diǎn)以下，影響?zhàn)B殖戶的積極性，而豬肉又事關(guān)人們的“菜籃子”，是人們副食品中主要的肉食來源，事關(guān)大局，事關(guān)民生，為此保持養(yǎng)豬業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展迫在眉睫。
抱團(tuán)取暖做聯(lián)盟
安康陽晨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱陽晨公司）產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟開發(fā)中心經(jīng)理趙力說，“為什么要做產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟？目的之一，就是通過抱團(tuán)取暖的規(guī)模化養(yǎng)殖，在一定時(shí)間、一定范圍內(nèi)緩解‘豬周期’的影響”。他認(rèn)為，目前產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟還在初級(jí)階段，談“打破豬周期”還為時(shí)尚早。
據(jù)介紹，陽晨公司的生豬養(yǎng)殖是從庭院式小規(guī)模開始的，2005年，安康市政府將生豬養(yǎng)殖作為全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以后，生豬養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，而陽晨公司也成為全市名副其實(shí)的生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。
然而，由于生豬養(yǎng)殖組織化程度較低、沒有形成合理的產(chǎn)業(yè)化鏈條，單一的組織形式、個(gè)體的利益驅(qū)使、粗放養(yǎng)殖、無序競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的效益下滑，加之生豬市場(chǎng)頻繁波動(dòng)，大量的豬舍閑置，日漸增加的養(yǎng)殖場(chǎng)停產(chǎn)半停產(chǎn)甚至倒閉關(guān)門。這種過山車式的坎坷之路，已經(jīng)嚴(yán)重威脅到包括陽晨公司在內(nèi)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)的生存和養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展。劉其超說，每當(dāng)“豬周期”來襲，散養(yǎng)戶虧的最狠，血本無歸也時(shí)常出現(xiàn)，而規(guī)模養(yǎng)殖戶因?yàn)橛辛饲捌谕度耄跋朕D(zhuǎn)行也沒那么容易，只能硬著頭皮往前沖”。
趙力認(rèn)為，在完整的生豬產(chǎn)業(yè)鏈上，養(yǎng)殖戶的話語權(quán)是最小的。“上游的飼料、獸藥供應(yīng)，養(yǎng)殖戶沒有定價(jià)權(quán)，下游的生豬收購(gòu)、屠宰，養(yǎng)殖戶也說了不算”，而原因之一就在于養(yǎng)殖戶“等不起”。
2011年，陽晨公司提出了陽晨生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟模式，與安康幾十家規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)聯(lián)手組建了陽晨生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，用五年時(shí)間建成200萬頭生豬產(chǎn)業(yè)體系，2011年，劉其超加入了產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，目前聯(lián)盟戶發(fā)展到82家，它也是陜西省第一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
“大龍頭”強(qiáng)勢(shì)帶動(dòng)
據(jù)陽晨公司總經(jīng)理陳海漁介紹，陽晨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”組織模式演化提升為“龍頭企業(yè)+規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)”模式，以安康市陽晨牧業(yè)為核心，吸引帶動(dòng)周邊規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，為入盟場(chǎng)戶統(tǒng)一提供資金統(tǒng)籌、技術(shù)指導(dǎo)、市場(chǎng)營(yíng)銷、生產(chǎn)管理、物資供應(yīng)等服務(wù)，使各聯(lián)盟企業(yè)和場(chǎng)戶成為聯(lián)結(jié)緊密的利益共同體，推動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群形成與發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模和核心競(jìng)爭(zhēng)力。
陳海漁說，“龍頭企業(yè)+規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)”模式的最大優(yōu)勢(shì)，在于產(chǎn)品質(zhì)量的全程可控，在食品安全堪憂的背景下，這一點(diǎn)尤其重要。
2012年底，省農(nóng)業(yè)廳對(duì)安康陽晨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研報(bào)告認(rèn)為，“大龍頭”的強(qiáng)勢(shì)帶動(dòng)，是產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在形成及運(yùn)行中的突出特點(diǎn)。報(bào)告指出，陽晨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟是以畜牧養(yǎng)殖骨干企業(yè)陽晨牧業(yè)為龍頭，在共同制定的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)下，充分發(fā)揮其在資金、技術(shù)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的優(yōu)勢(shì)，為聯(lián)盟企業(yè)（場(chǎng)）擔(dān)保解決發(fā)展資金，并及時(shí)提供種豬、技術(shù)、人才、信息、飼料、物流等服務(wù)，有效降低了聯(lián)盟成員的生產(chǎn)成本，穩(wěn)步提升了養(yǎng)豬效益，增強(qiáng)了抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，較好地發(fā)揮了龍頭示范帶動(dòng)作用。
同時(shí)，在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟過程中，企業(yè)也進(jìn)一步拓展了自身種豬、飼料等市場(chǎng)份額，做強(qiáng)了企業(yè)品牌，擴(kuò)張了企業(yè)規(guī)模，提升了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)話語權(quán)。
“養(yǎng)豬的人少了，但豬多了”
作為首批聯(lián)盟戶之一，劉其超認(rèn)為，他之所以加入產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，除了抵抗“豬周期”風(fēng)險(xiǎn)，還看中了產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的融資反擔(dān)保。“養(yǎng)豬行業(yè)貸款很不容易，2009年在其他銀行貸款100萬，縣委書記在養(yǎng)豬場(chǎng)召開辦公會(huì)，3個(gè)多月才辦到貸款。2011年9月，我通過陽晨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟申請(qǐng)200萬元貸款，只拿貸款資金明細(xì)表，當(dāng)天貸款就批下來了”。
據(jù)介紹，陽晨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立了專門的管理機(jī)構(gòu)，下設(shè)運(yùn)營(yíng)中心、生產(chǎn)技術(shù)中心、財(cái)務(wù)管理中心、營(yíng)銷中心四個(gè)職能部門，對(duì)加盟場(chǎng)戶生豬產(chǎn)銷經(jīng)營(yíng)全過程實(shí)行統(tǒng)一的科學(xué)管理。陳海漁說，針對(duì)聯(lián)盟企業(yè)發(fā)展資金普遍不足的問題，陽晨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟實(shí)行資金統(tǒng)籌，即由陽晨牧業(yè)以反擔(dān)保形式，為有資金需求的成員向金融機(jī)構(gòu)申請(qǐng)貸款，解決企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的資金難題。
鑒于陽晨牧業(yè)與其他聯(lián)盟成員普遍存在反擔(dān)保關(guān)系，通過協(xié)商，陽晨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立了會(huì)計(jì)核算中心，統(tǒng)一制定財(cái)務(wù)管理制度、成本核算辦法、資金支付流程，為各聯(lián)盟成員提供各種會(huì)計(jì)服務(wù)，規(guī)范了財(cái)務(wù)管理，降低了單個(gè)成員的成本，也監(jiān)管了各聯(lián)盟成員的資金收支，對(duì)貸款資金進(jìn)行了有效的風(fēng)險(xiǎn)控制。
趙力介紹，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟對(duì)加盟企業(yè)逐戶統(tǒng)一編制生產(chǎn)計(jì)劃，制定飼養(yǎng)管理程序、操作規(guī)程，擬定豬場(chǎng)管理制度、物資采購(gòu)使用制度，同時(shí)制定統(tǒng)一的生產(chǎn)報(bào)表。為更好地實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理，向聯(lián)盟場(chǎng)戶選派一名技術(shù)場(chǎng)長(zhǎng)，實(shí)行嚴(yán)格的績(jī)效考核。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟還依據(jù)市場(chǎng)行情制定統(tǒng)一的產(chǎn)品銷售價(jià)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，尤其在市場(chǎng)行情低迷時(shí)，以最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)并出售。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與大型屠宰加工企業(yè)建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，廣開銷售渠道，最大限度解決銷售難題。
“隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，養(yǎng)豬的人少了，但豬多了，規(guī)模化養(yǎng)殖是大勢(shì)所趨，因?yàn)橐?guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力比較強(qiáng)，對(duì)于周邊的養(yǎng)殖戶來說，有了資源，更有了保障”。陳海漁說，“此外，聯(lián)盟的成立省略了養(yǎng)殖戶與市場(chǎng)聯(lián)系的許多中間環(huán)節(jié)，對(duì)整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益有提升作用”。
