1月16日上午，國務院新聞辦召開新聞發布會，農業部、國家衛生和計劃生育委員會、國家食品藥品監督管理總局有關負責人出席，就春節期間食品安全保障情況回答了記者提問?！　∞r業部農產品質量安全監管局局長馬愛國表示，春節期間做好農產品質量安全保障，總的要求就是在產品的數量上供應充足，品種上豐富多樣，質量上保障安全，讓老百姓在春節期間吃得好、吃得放心。為此，農業部重點做了以下工作——及早安排部署，加強督促指導。元旦前印發通知對春節農產品質量安全保障工作進行了全面部署，隨后，又在全國農產品質量安全監管視頻會議、全國畜禽屠宰行業管理視頻會議上進行了再次強調。同時，兩次派出10個督導組，督促各地農業部門落實好相關監管措施?！　￠_展風險隱患排查。以蔬菜和動物產品為重點，鎖定主產區和主銷區，重點排查蔬菜生產基地、畜禽水產規?；B殖場、農產品收儲運場所、生豬定點屠宰場，重點防范違規使用高毒農藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質等問題，堅決杜絕屠宰病死畜禽行為。在主銷區與食藥部門建立聯防聯控機制，加強對各類批發市場、展會、年貨市場的排查。　

　強化監督抽檢，加大執法力度。針對各地重點農產品、地方特色農產品，加大上市前的監督檢查和質量抽檢頻次和范圍。對不合格產品和違法違規行為，及時依法進行查處；對涉嫌犯罪的，堅決移送司法機關。同時要求各地公布投訴舉報電話，強化公眾參與和社會監督。　　加強產銷銜接，實施聯防聯控。強化營銷促銷，確保節日期間農產品供應充足。推動農產品產地、銷地實施質量安全監管跨區聯動，加強信息互通和報送，健全農產品準出準入機制，維護市場秩序，保障農產品消費安全?！?/p>

　加強應急值守，妥善處置突發事件。近日，農業部修訂了《農產品質量安全突發事件應急預案》，強化應急值守和信息報送機制，要求各地加強值守，暢通信息渠道，落實工作責任，強化節日值守，確保發生突發問題后能及時妥善處置。　　國家衛生和計劃生育委員會食品安全標準與監測評估司司長蘇志介紹，各級衛生計生行政部門制定了應急預案，以做好應急處置技術儲備，加強食源性疾病報告和管理，一旦發現食源性疾病或疑似病例，將按照預案做好“早發現、早預警、早控制”。此外，還將會同有關部門組織開展對大宗消費食品和節日特色食品等的食品安全風險監測，各地衛生計生部門也將針對食品安全開展宣傳教育工作。　　國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司司長馬純良說，隨著春節臨近，食品消費已進入高峰期，食品安全也相應進入風險高發期。近期，食藥總局結合春節食品消費特點，加大了對乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點、調味品等節日熱銷食品生產企業的監督檢查。以承辦年夜飯、春節聚餐活動較多的餐飲服務單位為重點，加強專項執法檢查，加強對春節期間農村集體聚餐等活動的宣傳教育，防控群體性食物中毒事件發生。以批發市場、集貿市場為重點監測場所，以肉制品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點品種開展專項風險監測，開展風險隱患排查和治理，防范區域性、系統性食品安全風險。