在養豬生產中，針對玉米霉變給養豬生產特別是母豬繁殖性能造成的影響，在基層畜牧業技術推廣中，將小麥型日糧技術選為主推技術之一進行推廣，取得了較好的效果。

霉變玉米的危害

玉米發霉變質的原因玉米胚大，玉米胚部幾乎占全粒體積的三分之一，吸濕性強，帶菌量大，容易酸敗。玉米胚部富含營養，并有甜味，可溶性糖含量較大，很易感染蟲害，這又加快了玉米發霉變質的程度。在玉米收獲季節，一般新收獲玉米的水分在20%~35%，玉米難以充分干燥，使儲藏穩定性大大降低，極易導致霉變。

霉變玉米的危害霉菌生長需要適合的溫度、濕度、氧氣及能源。當濕度大于85％，溫度高于25℃時，霉菌就會大量迅速生長，并產生毒素。霉變玉米產生的毒素主要有黃曲霉菌、赤霉烯酮、伏馬霉素及嘔吐霉素等。其危害主要表現在以下幾個方面：1、產生有毒的代謝物，改變飼料的營養成分，降低動物對養分的利用，使養分利用率最少下降10％。2、造成畜禽采食量減少、嘔吐，甚至拒食飼料。3、生長緩慢和飼料利用率降低。4、種畜禽生殖系統破壞，繁殖力低下甚至失去生殖能力。5、免疫抑制，畜禽抗病能力下降。6、中毒嚴重者導致孕畜流產，甚至死亡。

小麥替代玉米的優點

1、小麥的蛋白質和氨基酸含量高（小麥13.5%，玉米8.5%），可以節省昂貴蛋白質原料的費用。

2、小麥的非植酸磷含量高（小麥0.21%，玉米0.10%），可以節省磷酸氫鈣的使用量。

3、小麥的粗脂肪含量低（小麥1.70%，玉米3.60%），在一定程度上改善肉胴體品質。

4、小麥比玉米生長周期長，雜菌相對較少，有利于生豬的健康生長。

5、河南省浚縣及周邊地區盛產小麥，質量好、價格低，而本地玉米不如東北地區玉米質量好，從外地購進高質量玉米，增加了飼料成本。

6、從營養成份上分析，小麥的消化能為每千克14.18兆焦，粗蛋白質為13.9%，分別是玉米的98.54%和173.75%，就使用小麥和玉米日糧的選擇上，最大程度上是取決于豆粕、魚粉和賴氨酸的價格，在目前豆粕價格高位的情況下，根據小麥和玉米的差價，選擇使用小麥日糧，是養豬最經濟的選擇。

傳統玉米日糧型飼料與小麥日糧型飼料對比

通過在示范基地做試驗，我們分析認為，在傳統玉米——豆粕日糧中，玉米作為主要的能量飼料，占到日糧配方的60％，而小麥等麥類原料因含有較多的抗營養因子——非淀粉多糖，在飼料生產中常被限制使用。小麥部分代替玉米可有效節約部分蛋白原料如豆粕，小麥氨基酸含量高于玉米，但顯著低于豆粕含量，若小麥代替玉米后將配方粗蛋白水平保持原水平，由于豆粕用量下降，則導致某些氨基酸（賴氨酸、蘇氨酸等）下降，無法用小麥彌補。為保持氨基酸含量，必須添加人工合成的氨基酸，關注氨基酸平衡。同時，使用小麥型專用酶能夠達到飼喂玉米型日糧同樣的生產性能。

小麥替代玉米的配方調整

保育豬小麥替代玉米20%~40%，生長豬替代20%~60%，育肥豬替代30%~80%，母豬替代30%~50%。

1、添加0.07%油脂，可以保證消化能的穩定。小麥中含有天然植酸酶，磷含量高，利用率比玉米高，可適當降低無機磷添加量。添加小麥復合酶的建議比例，小麥總比例在20%~30%時，普通型小麥復合酶飼料添加量為每噸500克~600克，隨著小麥的添加量增加，小麥復合酶的比例逐漸調高，到小麥代替全部玉米時添加量在每噸1公斤。

2、加工控制。小麥不能粉碎太細，否則因糊口影響適口性，進而降低采食量。建議一粒小麥粉碎成4碎粒~6碎粒為宜，加工后適宜粒度為700微米~900微米。這樣有較好消化率，可獲高飼料報酬，較好流動性。

3、使用過程。在換料過程中，應由小比例逐漸增大比例，大約7天~10天完成換料過程。還應該注意小麥原料本身的品質，是否霉變。