往年春節(jié)前量價(jià)齊漲的豬肉，最近卻一反常態(tài)，價(jià)格持續(xù)回落。有學(xué)者認(rèn)為，這是政府反腐帶來的影響。這種觀點(diǎn)雖然“彈眼落睛”，卻沒有抓住問題實(shí)質(zhì)，并且無助于豬肉價(jià)格回歸合理區(qū)間。

毫無疑問，最近豬價(jià)在大幅下挫。農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測顯示，豬肉價(jià)格周均價(jià)每公斤為20.78元，環(huán)比跌2.5%。最近一個(gè)月內(nèi)全國豬肉價(jià)格跌幅接近一成。由此，這位學(xué)者判斷，餐飲業(yè)的蕭條減少了豬肉消費(fèi)，進(jìn)而拉低了價(jià)格。

然而，眾所周知的是，與高檔煙酒、鮑魚龍蝦不同，豬肉更多屬于“剛需”的家常菜，不大可能因?yàn)椴惋嫎I(yè)蕭條而導(dǎo)致需求量大幅下降。如果按照這位學(xué)者的邏輯，在豬肉價(jià)格下跌的同時(shí)，牛羊肉價(jià)格穩(wěn)中略漲，蔬菜水果價(jià)格略有上漲，豈不是意味著新的腐敗？

豬價(jià)下跌根本原因在于，國內(nèi)生豬存欄量過剩直接導(dǎo)致生豬市場供大于求。2011年至2012年，養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)能急劇擴(kuò)張，目前全國母豬存欄量在5000萬頭左右，仍然大大過剩，當(dāng)母豬存欄量降至4700萬-4800萬頭時(shí)，生豬養(yǎng)殖才可能走出虧損境地。關(guān)鍵要依靠科學(xué)管理和規(guī)模化生產(chǎn)降低養(yǎng)豬成本，從而在豬價(jià)進(jìn)入低谷時(shí)能夠更好地抵御市場風(fēng)險(xiǎn)。即便利潤微薄也可以積少成多，保存實(shí)力，而在豬價(jià)上漲時(shí)獲得合理回報(bào)。

因此，我們反對“餐桌上的腐敗”，但也無需對豬肉因噎廢食。關(guān)鍵還是要有的放矢，熨平“豬周期”。