生豬價格多年來已形成以4年為一個周期的“過山車”式的明顯波動，業內人士稱之為“豬周期”——豬肉價格上漲刺激養殖者積極性導致供給增加，供給增加導致肉價下跌，肉價下跌打擊了養殖者積極性導致供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，造成“賺一年，賠一年，平一年”的尷尬局面。這種周期性的大幅波動，使養豬戶叫苦不迭。形成周期性波動涉及兩方面的原因：經濟的影響和生物機制的影響，而價格波動是經濟和生物機制的復合。

分析2013年的生豬市場變化行情：上半年虧，下半年賺，整體呈現平穩態勢。生豬產量比往年增長了1%~2%。截至2013年底，生豬價格比2012年同期高出約15%。好半年、差半年的生豬價格，讓養豬人再次見識了“豬周期”的威力。2013年與往年相比，生豬降價時間更早，持續更長，但后期反彈力度較大。目前我國生豬產能仍然偏高，供大于求的態勢依然存在。面對“豬周期”的再次發力，如何進行行之有效的應對成為關鍵。

近日，記者專訪了中國農科院農經所副所長王濟民研究員。

政策調控必須多管齊下

近年來，由于生產成本不斷上漲，使得生豬價格下跌傷害了更多的養殖戶，市場除了虧聲一片之外，并沒有過多地去深思。“豬貴傷民，豬賤傷農”。無論是農民養殖，還是市場供需，豬肉價格的大起大落涉及的是民生，考驗的是宏觀調控的能力。

談到政府宏觀調控手段，王濟民表示：“單靠政府憑借計劃手段穩定生豬價格，結果很難奏效。2013年，國家多次對凍豬肉進行收儲，但由于收儲力度小、收儲量小，對‘豬周期’只是起到一定的緩解作用，并不能徹底走出。針對‘豬周期’，生產者也要審時度勢，根據市場變化有計劃地安排養殖策略，把握市場命脈，理性決策，多研究生豬行業變化的規律；同時國家要完善信息服務，提供完整、準確、及時的信息，避免信息不對稱造成的失誤，還要及時發布市場、技術、疫病信息。”

保險險種有待創新

完善生豬補貼政策和生豬保險也是規避“豬周期”風險的有效途徑之一。“從2013年生豬保險的實際推廣情況來看，大型企業保險意愿強，小散戶弱。由于能繁母豬死亡率低，保費相對較高，因此養殖戶不愿對能繁母豬進行投保。從生產者角度講，養殖戶更希望對仔豬、育肥豬進行保險。但是保險公司認為仔豬死亡率高，賠付金額大，因此在信息不對稱的基礎上產生保險公司和養殖戶雙方需求的不對稱。”王濟民說，將來保險公司要創新產品，包括對仔豬的投保，并出臺價格指數險、農戶養豬收入險等險種。若只對某個環節進行保險，很容易造成養殖戶積極性不高。

散養戶短期不會完全退出

我國生豬行業在1990年以前主要以散養模式為主，面對“豬周期”的強勢發力，散養戶顯然難以抵擋。從2006年開始，生豬行業大量散養戶每年以1%的速度退出，生豬規模化的比例不斷上升，但2013年散養戶下降速度趨緩，究其原因，王濟民分析，“近年來，農村勞動力外出打工不斷增加和工資上漲，對養豬產生重要影響。一些農民認為養一年豬還不如外出打一個月工，留守老人、婦女和找不到工作的農民，也只是把養豬作為副業，維持生計。這部分群體將來是否退出散養業是個未知數，因此短期內不會消滅所有的散養戶。”

當然，面對生豬行業的轉型升級，地方政府應該針對不同的群體采取相應的措施，“一刀切”式的命令散戶退出市場并不可行。山東省莒南縣70%左右的生豬出自散養戶，“貴也養，賤也養，算長遠賬整體還是賺的。把養豬當成一種職業，有利無利常在行。”這是莒南縣生豬養殖業的形象寫照。對此王濟民表示，“養豬是莒南縣農民生活的一部分，若采取‘一刀切’的方式，勢必會對該縣的基本生活帶來負面影響。”

2014年曙光初見

分析2014年生豬市場走勢，王濟民說，“2013年處于本輪‘豬周期’的底部，價格相對平穩，2014年將進入新一輪周期的上升期。上升的幅度與經濟發展有關，GDP的快慢決定消費的快慢，2014年GDP的增速或將達到8%，對消費有一定的促進作用。雖然2014年即將進入上升期，但消費增長會乏力，生豬價格會溫和的上漲，上漲幅度不大。”

王濟民強調，目前生豬產業發展的利好因素就是飼料成本中玉米的價格相對穩定。隨著國際、國內的玉米豐收，預計2014年養殖戶的利潤會比2013年增加。生豬產能過剩經過2013年的調整，也會得到緩解。市場風險固然存在，但以國家的宏觀調控為依托，加之養殖場積極應對，走規模化發展路子，我國定能掌握“豬周期”發展規律，占據有利地位。